خانه / غذای اصلی / غذای ایرانی / اسفناج پلو بدون گوشت بسیار خوشمزه

اسفناج پلو بدون گوشت بسیار خوشمزه

اسفناج پلو بدون گوشت از اون دسته از پلوهایی هست که خیلی خیلی خوشمزست. طعم اسفناج اصلا مشخص نیست و خواص زیادی داره.

البته اسفناج پلو رو به روشهای مختلفی میشه درست کرد. هم به صورت دمی اسفناج و هم اسفناج لا پلو. من دوست دارم به صورت دمی باشه. البته با برنج ایرانی. اگر با برنج های خارجی هندی و پاکستانی میخواین اسفناج پلو رو درست کنید میتونید اسفناج رو سرخ کنید و لای پلو بزارین.

علاوه بر این اسفناج پلو رو هم با گوشت قرمز و هم هم با مرغ و ماهی میشه پخت. اما من اسفناج پلو بدون گوشت رو ترجیح میدم.

بریم سراغ پخت اسفناج پلو.

اسفناج پلو بدون گوشت
اسفناج پلو بدون گوشت

مواد لازم برای تهیه اسفناج پلو بدون گوشت

  • دو پیمانه برنج ایرانی.
  • دو پیمانه آب.
  • دو حبه سیر.
  • اسفناج تازه.
  • ادویه پلو یا زردچوبه.
  • روغن.
  • یک قاشق زیره سبز.
  • یک عدد پیاز.
  • نمک و فلفل.

طرز تهیه اسفناج پلو بدون گوشت

  • برنج رو از نیم ساعت قبل بشورین و خیس کنید.
  • اسفناج رو هم بشورین و خرد کنید.
  • پیاز رو هم ریز خرد کنید و سیر رو هم ریز خرد کنید.
  • کمی روغن در قابلمه بریزین و زیره رو مستقیم درون قابلمه بریزین. این کار باعث میشه عطر زیره خارج بشه.
  • پیاز و سیر رو هم اضافه کنید و مواد رو تفت بدین.
  • نیازی نیست که زیاد تفت بخوره چون زیره میسوزه.
  • زردچوبه و ادویه رو هم در این مرحله میتونید اضافه کنید. میتونید هم به آب در حال جوش اضافه کنید.
  • حالا آب برنج رو تخلیه کنید و برنج رو درون قابلمه بریزین و کمی تفت بدین. این کار باعث میشه برنج در اصطلاح وا نره و شفته نشه. این روش رو من از خانم گلاور یاد گرفتم.
  • دو پیمانه آب رو هم اضافه کنید و صبر کنید تا جوش بیاد. یا این که دو پیمانه آب جوش اضافه کنید.
  • اسفناج رو هم اضافه کنید.
  • نمک و فلفل غذا رو اندازه کنید و زیر حرارت رو کم کنید تا آب برنج کشیده بشه.
  • دمکنی بزارین و برنج رو برای 45 دقیقه دم کنید.

 

درباره article

حتما ببینید

طرز تهیه کاسترد میوه

طرز تهیه کاسترد میوه به صورت مرحله به مرحله به همراه فیلم آموزشی

طرز تهیه کاسترد میوه بسیار آسان است. کاسترد میوه یک دسر فوق العاده خوشمزه است. …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

چهار + پنج =