خانه / غذای اصلی / غذای ایرانی / خورش نخود با گوشت چرخی بسیار خوشمزه و سرشار از خاصیت

خورش نخود با گوشت چرخی بسیار خوشمزه و سرشار از خاصیت

خورش نخود رو هم میشه با گوشت کنجه، گوشت چرخی و یا کوفته قلقلی درست کرد. من ترجیح میدم با گوشت چرخی این خورش خوشمزه رو درست کنم.

از اونجایی که نخود سرشار از آنتی اکسیدانه و منبع خوبی از ویتامین B هست و برای سلامتی پوست و مو بینهایت موثره اما واقعا در برنامه غذایی ما هیچ جایی نداره و غریبه.

فکر کنم دیگه وقتش شده که یه تغییر اساسی در برنامه غذاییمون بدیم و کمی با طبیعت آشتی کنیم.

پیشنهاد میکنم این خورش خوشمزه رو درست کنید و اگر گیاهخوار هستید بدون گوشت اون رو بپزین.

مواد لازم

  • نخود به میزان لازم.
  • پیاز یک عدد.
  • زردچوبه یک قاشق چایخوری.
  • پودر سیر یک قاشق چایخوری.
  • پودر زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری.
  • گوشت چرخی به میزان لازم.
  • پودر زیره یک قاشق چایخوری.
  • گوجه فرنگی چهار عدد.
  • گشنیز برای تزیین یکی دو قاشق غذاخوری.
  • نمک و فلفل.
خورش نخود
خورش نخود

طرز تهیه خورش نخود خوشمزه

قبل از هر کاری از شب قبل نخود رو خیس کنید و چندین بار آب اون رو عوض کنید.

مطمئن باشین با این کار نفخ نخود گرفته میشه.

بعد نخود رو بپزین. میتونید چند تا دونه زیره هم داخل آب بندازین تا نفخ رو از بین ببره.

داخل تابه یک پیاز رو نگینی خرد کنید. کمی روغن بریزین و تفت بدین تا سبک بشه.

گوشت چرخی رو هم اضافه کنید. من از این جهت میزان گوشت و نخود رو نگفتم تا مطابق با اعضای خانواده و یا ذائقتون تنظیم کنید.

میتونید گوشت چرخی رو کم یا زیاد کنید. اون دیگه به خودتون بستگی داره.

گوشت رو خوب تفت بدین تا تغییر رنگ بده.

بعد تمام ادویه ها رو اضافه کنید و تفت بدین. ریختن ادویه داخل روغن باعث میشه تا عطر و طعم ادویه آزاد بشه.

حالازمان اضاف کردن نخود پخته هست. آب اون رو بگیرین و به مواد داخل تابه اضاف کنید.

چهار تا گوجه فرنگی رو پوست بگیرین، خرد کنید و به مواد اضافه کنید.

نمک و فلفل غذا رو اندازه کنید و در تابه رو ببندین.

حرارت رو کم کنید تا گوجه آب بندازه و گوشت کاملا بپزه. اگر گوجتون آب نداشت میتونید از 1/2 لیوان آب جوش استفاده کنید تا گوشت کاملا بپزه و مواد هم مزه بشن.

در آخر هم روی خورش رو گشنیز خرد شده بریزین و سرو کنید. طعمش با گشنیز عالی میشه.

 

درباره article

حتما ببینید

خورش قیمه بدون گوشت

خورش قیمه بدون گوشت بسیار خوشمزه و خوش رنگ و لعاب

خورش قیمه بدون گوشت .خیلی از پیامهایی که از طرف شما عزیزان دریافت میکنم درباره …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

4 + 15 =