دونات شکلاتی فوری بدون تخم مرغ و بدون شکر
دونات شکلاتی فوری یه دونات سالم و خوشمزه هست که میتونه یه صبحانه یا میان وعده عالی باشه. این دونات‌های موز شکلاتی، کلا با 4 قلم مواد درست میشن، بدون تخم مرغ و بدون شکر هستن و چون بدون سرخ کردن آماده میشن رژیمی و سالم هم هستن. سرشار از پروتئین طبیعی هستن و خوردنشون رو به توصیه میکنم.
قبلا هم طرز تهیه دونات بدون تخم مرغ با شیر رو در سایت گذاشتم اینم ورژن دونات شکلاتی 😊
دونات شکلاتی فوری در فر پخته شده و تنها در 20 دقیقه آماده می شود، و یک جایگزین عالی برای انواع شیرینی های پر از شکر و چرب هستند.
هر دونات شکلاتی فوری حاوی 7 گرم پروتئین است برای همین باعث میشه تا این دونات ها به یک میان وعده یا دسر مغذی تبدیل بشن. چیزی که این دستور غذا را خاص می کنه سادگی و شیرینی طبیعی موز رسیده است، همراه با طعم غنی شکلات، که خوردنش عذاب آور نیست و دوستانی که رژیم دارن بدون عذاب وجدان میتونن میل کنن. پس مهمه که موزی که استفاده میکنید کاملا رسیده و شیرین باشه چون همون طور که گفتم شیرینی این دونات از موز تامین میشه و داخلش شکر نداره.
از همه مهم تر این که نیازی به استراحت و خمیرمایه و قالب هم نداره برای همین میگیم دونات فوری! یه نکته دیگه هم این که عزیزانی که گیاهخوار هستن میتونن از ماست و شیر گیاهی استفاده کنن.
پس بدون معطلی بریم سراغ طرز تهیه دونات شکلاتی فوری
برای دیدن آموزش های بیشتر و فیلم های آموزشی ایران پخت را در ایتا و اینستاگرام دنبال کنید.
مواد لازم برای 6 عدد دونات:
- نصف پیمانه موز – 1 موز بزرگ
- نصف پیمانه ماست
- یک و یک چهارم پیمانه آرد
- 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر
- یک سوم پیمانه پودر کاکائو
مواد لازم برای سس شکلاتی
- نصف پیمانه شکلات چیپسی
- 2-3 قاشق غذاخوری شیر
طرز تهیه دونات شککلاتی فوری بدون تخم مرغ و بدون شکر
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید. کف سینی فر را کاغذ روغنی بزارین و روی کاغذ رو با برس کمی چرب کنید.
یدونه موز بزرگ رو با چنگال یا گوشت کوب خوب له کنید و به صورت پوره دربیارین. بعد پیمانه کنید و دقیق نصف پیمانه پوره موز بردارین. اندازه گیری این قسمت مهمه چون بعد میتونه روی اندازه آرد هم تاثیر بزاره و کلا بافت دونات رو به هم بریزه.
داخل یه کاسه آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط کنید. حتی میتونید یک بار با هم الک کنید.
ماست و موز له شده را هم در یک کاسه دیگه با هم ترکیب کنید.
حالا مخلوط آرد رو به مخلوط ماست و موز اضافه کنید و با دست یا لیسک مواد رو خوب با هم مخلوط کنید.
باید یه خمیر تقریبا چسبناک ولی کاملا یکدست داشته باشین.
این خمیر رو به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت رو با دست حالت بدین. کافیه انگشتتون رو میان هر قسمت فرو کنید و با چرخاندن دونات ها دور انگشت بهشون فرم بدین. برای سهولت کار حتما دستتون رو چرب کنید تا خمیر به دستتون نچسبه.
دونات ها رو روی کاغذ روغنی بزارین و به مدت 9 تا 10 دقیقه در فر بپزید. دونات های پخته شده از بیرون سفت و از داخل نرم و خوشمزه هستن و این کاملا طبیعیه.
در این فاصله سس شکلاتی رو آماده کنید. کافیه شکلات و سس رو با هم مخلوط کنید و روی بخار کتری بزارین تا شکلات آب بشه.
بعد از آماده شدن دونات شکلاتی اون ها رو داخل سس شکلاتی بزنید و نیم ساعت در یخچال بزارین تا گاناش خودش رو بگیره.
تا 4 روز در ظرف دربسته در یخچال قابل نگهداری هستن.
نکات مهم پخت دونات شکلاتی فوری
- از موز رسیده یا حتی موزهای دارای لکه های قهوه ای برای شیرینی طبیعی و بافت مرطوب استفاده کنید. موز بیش از حد رسیده راحت تر مخلوط میشه و طعم بیشتری به دونات میده.
- اندازه گیری را دقیق انجام بدین تا قوام خمیر و در نهایت بافت دونات با مشکل مواجه نشه.
- برای حالت دادن دونات حتما دستتون رو با روغن چرب کنید و بعد خمیر رو فرم بدین.
- به زمان پخت دقت کنید. دونات تا زمانی باید در فر باشه که خلال دندان یا سیخ چوبی تمیز بیرون بیاد. پخت بیش از اندازه منجر به خشک شدن دونات میشه.
- به جای سس شکلاتی میتونید روی دونات ها پودر قند بپاشید و یا کره بادام زمینی یا حتی عسل بزنید و برای تزیین میتونید کمی مغزیجات یا آجیل خرد شده روی دونات ها بریزین.
جدول ارزش غذایی یک عدد دونات شکلاتی فوری
| کالری | 226.4 کیلو کالری |
| کربوهیدرات | 33.2 گرم |
| پروتئین | 7 گرم |
| چربی | 8.4 گرم |
| سدیم | 11.7 میلی گرم |
| پتاسیم | 259 میلی گرم |
| فیبر | 3.9 گرم |
| آهن | 1.9 میلی گرم |
| ویتامین C | 1.4 میلی گرم |
| منیزیم |
62 میلی گرم |
