کیک اتریشی خانم نوروزی

پودر کاکائو رو توی ۲ قاشق غذاخوری آب جوش حل کرده و کنار گذاشته

سیب ها رو پوست میگیریم و ورقه ورقه میکنیم بعد نازک برش میدهیم و دونه دونه سیب ها رو توی پودر دارچین میغلتونیم و کنار میگذاریم

تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو با همزن برقی اونقدر هم میزنیم تا شکر حل و مواد کاملا سفید و کش دار بشه
بعد روغن و ماست رو به ترتیب اضافه و بعد از اضافه کردن هر کدوم نیم دقیقه با همزن مخلوط میکنیم…

آرد و بکینگ پودر الک شده رو طی ۳مرحله به مواد اضافه و با لیستک مخلوط میکنیم

کف قالب و اطرافش رو کاغذ روغنی میندازیم…من با ارده کف رو معمولا چرب میکنیم…اصلا نمیچسبه
بعد…
۴قاشق غذاخوری از مواد کیک رو به کاکائو و آب جوشی که مخلوط کرده بودیم اضافه و خوب یکدستش میکنیم

نصف از مواد وانیلی کیک رو کف قالب ریخته و بطور یکنواخت پخش میکنیم…

مواد کاکائویی رو روی مواد قبلی ریخته و سیب های به دارچین آغشته رو روی مایه کاکائویی میچینیم
باقی مونده مایه کیک وانیلی رو روی سیب ها ریخته و بصورت یکنواخت پخش میکنیم…

قالب رو در فر از قبل گرم شده، گذاشته با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه میپزیم…
درجه فرها با هم متفاوته بعد از این مدت با خلال دندون چک میکنیم
اگه چیزی نچسبید به خلال که پخته اگه مایه کیک چسبیده بود که باز اجازه بدید بپزه
اگر دوست دارین روش برشته باشه، بعد از پخت کیک، ۵ دقیقه گریل رو هم روشن کنید.

در صورت تمایل بعد از خنک شدن کیک، کمی عسل رو با آبجوش مخلوط کرده تا کمی رقیق تر بشه و با برس روی کیک مالیده و بعد با هرچه دوست دارید تزئین کنید.

این کیک رو به راحتی داخل قابلمه روی گاز و یا داخل فر دستساز هم میتونید درست کنید.

اگر اهل درست کردن کیک های شیک و مجلسی هستین پیشنهاد میکنم از کیک ساچر شف طیبه هم دیدن کنید.