طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی بدون خامه رو با هم یاد می گیریم. این سوپ خوشمزه به مواد بسیار کمی نیاز داره و با وجودی که بدون خامه درست میشه بافتی خامه ای و معطر داره.
این سوپ به طور طبیعی بدون گلوتن و باب طبع گیاهخواران است، بنابراین همه می‌توانند از آن لذت ببرند. کدو حلوایی در منزل دارید؟ پس طرز تهیه پوره کدو حلوایی، کیک کدو حلوایی بدون تخم مرغ، کیک کدو حلوایی رزا منتظمی و کدو حلوایی شکری را امتحان کنید.
پیشنهاد می کنم عضو کانال آشپزی ایران پخت در ایتا و یا کانال آپارات بشین و فیلم های رایگان آموزشی آشپزی و شیرینی پزی رو ببینید.
هنگام خرید کدو حلوایی، به دنبال کدویی باشید که رنگ بژ تیره و بافت بسیار سفتی داره. از خرید کدویی که نرم هست خودداری کنید. کدو حلوایی باید متناسب با اندازش سنگین باشه و ساقه سالمی داشته باشه.
مواد لازم برای 4 نفر:
- 2 قاشق غذاخوری روغن
- 1 عدد پیاز متوسط
- 2 حبه سیر
- نصف قاشق چایخوری پودر دارچین
- یک چهارم قاشق چایخوری پودر جوز هندی
- 1 کدو حلوایی حدود یک کیلوگرم
- نصف قاشق چایخوری نمک
- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 3 تا 4 فنجان آب سبزیجات (720-960 میلی لیتر)
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
کدوحلوایی رو پوست بگیرین و به صورت مکعبی خرد کنید.
پیاز رو بشورین و ریز خرد کنید. داخل یه قابلمه مقداری روغن بریزین و روی حرارت بزارین. زمانی که گرم شد، پیازها رو اضافه کنید و تفت بدین.
حرارت رو کم کنید و حدود یک ربع پیازها رو تفت بدین تا تغییر رنگ داشته باشه.
سیرها رو رنده کنید و داخل قابلمه بریزین و تفت بدین. دارچین و جوز هندی هم اضافه کنید و تفت بدین تا عطر ادویه ها بلند بشه.
حالا کدو حلوایی و نمک رو به قابلمه اضافه کنید. آب سبزیجات رو اضافه کنید و بزارین به مدت 30 تا 40 دقیقه کدو حلوایی بپزه و نرم بشه.
با احتیاط بریزین داخل مخلوط کن یا غذاساز و سوپ رو پوره و یکدست کنید.
در صورت لزوم به قابلمه برگردونید و نمک و فلفل رو بیشتر کنید.
به صورت گرم سرو کنید.
نکات مهم پخت سوپ کدو حلوایی
- اگر از مخلوط کن استفاده می کنید حتما فضای کافی برای خروج هوا بزارین و دستگاه رو کامل پر نکنید. اینجوری به دستگاه فشار نمیاد.
- از آب گوشت استفاده نکنید چون رنگ سوپ تیره میشه.
- کدو حلوایی رو یک اندازه برش بزنید. به این ترتیب کدوها هماهنگ با هم میپزن.
- کدو حلوایی بافت خامه ای و غلیظ داره و برای این دستور نیازی به اضافه کردن شیر یا خامه نیست.
اگر این دستور غذا رو دوست داشتین حتما به این آموزش امتیاز بدین🙏🌸
