طرز تهیه کیک در ماکروفر – کیک شکلاتی با سس شکلاتی

طرز تهیه کیک در ماکروفر به مهارت خاصی نیاز نداره! در عرض چند دقیقه میتونید یه کیک شکلاتی در ماکروفر درست کنید. این کیک پف خوبی داره و با سس شکلاتی هم تزیین میشه.

اگر بخش کیک سایت ایران پخت رو ببینید، دستورهای زیادی گذاشتم که عمدتا با فر و یا بدون فر هستند. اما در این مطلب قراره طرز تهیه کیک شکلاتی در ماکروفر رو یاد بگیریم.

در صورت تمایل میتونید عضو کانال آشپزی ایران پخت بشین و فیلم های آموزشی رو مشاهده کنید.

مواد لازم:

• 3 عدد تخم مرغ متوسط
• نصف پیمانه شکر
• یک سوم پیمانه روغن
• نصف پیمانه پودر کاکائو
• یک پیمانه شیر
• یک و نیم پیمانه آرد
• یک پنس نمک
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر

طرز تهیه کیک در ماکروفر – کیک شکلاتی با سس شکلاتی

در ابتدا همه مواد را آماده کرده و روی میز کار قرار بدین. برای تبدیل کردن اندازه ها به گرم میتونید مطلب تبدیل گرم به پیمانه رو مشاهده کنید.

قالب کیک که بهتره میان تهی باشه رو چرب و آردپاشی کنید. قطر قالب هم 23 سانت هست. دقت کنید که قالب قابلیت قرار دادن در ماکروفر رو داشته باشه.

• از قرار دادن ظروف فلزی و استیل داخل ماکروفر پرهیز کنید.
• برای پختن کیک و شیرینی در ماکروفر و مایکروویو بهتر است از قالب های سیلکونی استفاده نماید.
• چنانچه از دکمه کانوکشن برای پخت کیک در سولاردوم، ماکروفر و مایکروویو استفاده می نمایید، میتوانید از قالب های استیل و سه پایه فلزی برای قرار دادن شیرینی های روی آن نیز استفاده نمایید.

تخم مرغ ها رو داخل کاسه ای بشکنید و شکر، روغن، پودر کاکائو و شیر را اضافه کنید.

خوبیه این دستور اینه که نیازی به همزن داره و خیلی راحت میتونید مواد رو مخلوط کنید.

آرد، نمک و بکینگ پودر را الک کرده و به مواد اضافه کنید. با همزن دستی یا لیسک هم بزنید تا به قوام یکدستی برسید.

مایه کیک را داخل قالب بریزین و قالب رو به مدت 5 دقیقه داخل ماکروفر با قدرت 100 درصد قرار بدین.

با خلالا دندان چک کنید. اگر وسط کیک خام بود یک دقیقه دیگه زمان بدین. مجددا تست انجام بدین و اگر نیاز بود یک دقیقه دیگه زمان اضافه کنید.

مدت زمان پخت کیک در ماکروفر

• در صورتی که قدرت ماکروفر روی 100 درصد باشد، پخت کیک بین 8 الی 9 دقیقه به طور می انجامد.
• در صورت تعیین درجه و قدرت معمولی نیز پخت کیک معمولا از 14 الی 19 دقیقه طول می کشد.

بعد از پخت، کیک را از ماکروفر خارج کرده و اجازه بدین خنک بشه.

قبلا فیلم طرز تهیه گاناش ساده فوری بدون خامه و شکلات رو در سایت گذاشتم. میتونید این سس شکلاتی خوشمزه رو درست کنید و روی کیک بریزین.

یک ساعت زمان بدین تا کیک و سس شکلاتی استراحت کنند. بعد با شکلات رنده یا پودر نارگیل و یا هر چیزی که در دسترس دارین تزیین کنید.

طرز تهیه کیک با کانوکشن ماکروفر

• ابتدا دکمه echo/stop را بفشارید.
• سپس دکمه convection را فشارد دهید.
• با فشردن دکمه انتخاب (select) مایکروفر به حالت پیش گرمایش میرود.
• سپس دما را تنظیم نمایید.
• دمای مناسب 180 درجه یا توان 60 درصد است.
• دکمه start را فشار دهید.
• قالب کیک را بگذارید.
• ماکروفر را روی حالت کانوکشن تنظیم کنید، دما را روی 180 درجه بگذارید.
• اگر پخت کیک در فر 30 دقیقه طول بکشد، در حالت کانوکشن 7.5 دقیقه بیشتر طول نمی کشد.
• بنابراین زمان خود را بر اساس آن تنظیم کنید.
•  کیک آن را از مایکروفر خارج کرده و بگذارید کاملا خنک شود.
• دکمه توقف (Stop) را فشار دهید و مطمئن شوید که مایکروویو را کاملا خاموش نکنید.
• ماکروویو هنگام سرد شدن صدا ایجاد می کند.
• قطع صدا به معنای این است که دستگاه خنک است.

طرز تهیه کیک در ماکروفر بدون کانوکشن

• دما را مانند سایر حالت های پخت و پز تنظیم نمایید.
• دقت کنید که به هیچ عنوان نمیتوان از ظروف استیل و فلزی در این حالت استفاده کرد.
• تهیه کیک در حالت نرمال ماکروفر بین 5 الی 7 دقیقه طول خواهد کشید.
• کیک را هر چند دقیقه یکبار بررسی نمایید که بدنه آن نسوخته و یا مغزش خام نمانده باشد.
• ممکن است کیک در این حالت کمی خشک شود.
• روی کیک را به کمک چنکال سوراخ نمایید و مقداری شربت شکری و یا شیر داخل اب بریزید تا نرم تر شود.

نکات مهم:

•  فقط در حالت کانوکشن می توانیم از انواع قالب ها، فلزی… و حتی فویل استفاده کنید و گرنه دستگاه آسیب می بیند باعث جرقه زدن می شود.
•  دقت کنید که قالب در هنگام چرخیدن در دستگاه به دیواره های آن برخورد نکند، پس قالب را در سایز مناسب انتخاب کنید.