طرز تهیه بستنی خانگی با شیر بدون ثعلب و خامه

طرز تهیه بستنی خانگی با شیر بدون خامه و ثعلب علاوه بر این که بسیار ساده هست، خروجی بسیار خوبی داره و میتونه یه گزینه عالی برای روزهای گرم تابستون باشه.

برای درست کردن بستنی خانگی مثل بستنی هندوانه با ثعلب معمولا از شیر و ثعلب استفاده میشه. اما در این آموزش می بینیم که بدون خامه و ثعلب بستنی لیمویی خوشمزه درست میشه.

این آموزش ها هم در سایت وجود داره:

• بستنی بدون شکر و ثعلب
• بستنی فوری 
• طرز تهیه ماست بستنی رژیمی
• طرز تهیه بستنی هندوانه ای
• بستنی توت فرنگی با شیر

پیشنهاد می کنم عضو  کانال ایران پخت در آپارات بشین و فیلم های رایگان آموزشی آشپزی و شیرینی پزی رو ببینید. 

این دستور هم ساده ترین روش ممکن برای درست کردن بستنی خونگی بدون خامه و ثعلب هست.

مواد لازم:

• 1 لیتر شیر
• 180 گرم شکر
• 7 گرم نشاسته ذرت
• کمی رنده پوست لیمو (جایگزین: رنده پوست پرتقال)
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
• یک چهارم قاشق چایخوری زردچوبه

اگر ترازوی آشپزخانه ندارید با مطالعه نحوه تبدیل گرم به پیمانه اندازه ها رو بر اساس پیمانه محاسبه کنید و اگر مشکل دارین کامنت بزارین تا من براتون تبدیل کنم.

طرز تهیه بستنی خانگی با شیر بدون خامه و ثعلب

شیر را با شکر و نشاسته ذرت مخلوط کنید. روی حرارت بزارین و صبر کنید مواد به جوش بیاد. مرتب هم بزنید و بعد از این که چند دقیقه جوشید، پوست یک لیمو و زردچوبه را اضافه کنید. اصلا نگران زردچوبه نباشید چون به هیچ وجه بستنی طعم و بوی زردچوبه نمیگیره.

مواد رو مخلوط کنید و بعد از یکی دو جوش که زد، حرارت رو خاموش کنید و بزارین از دما بیفته.

روی ظرف رو بپوشونید و یک ساعت در فریزر استراحت بدین. بعد از این مرحله، آب لیمو را اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید. مجددا بگذارید یک ساعت در فریزر استراحت کنه.

دوباره ظرف را خارج کنید و مواد رو هم بزنید و مجددا یک ساعت دیگه داخل فریزر بزارین.

تا 5 بار این کار رو انجام بدین تا بستنی خودش رو بگیره.

در نهایت هم بستنی رو داخل نون بستنی قیفی بزارین و یا در ظرف مخصوص بستنی سرو کنید.