خانه / غذای اصلی / غذای ایرانی / دستور پخت دمی اسفناج

دستور پخت دمی اسفناج

دستور پخت دمی اسفناج
5 (100%) 2 votes

دمی اسفناج یکی از انواع دمی های خوشمزه و دلچسب است که با ترشی و سالاد شیرازی به ویژه در یک روز سرد زمستانی خیلی دلچسب و خوشمزه هست.

دمی اسفناج علاوه بر خوشمزه بودن خواص زیادی هم داره. این غذا هم با مرغ و گوشت درست میشه و هم بدون گوشت. لزومی نداره تا همه غذاها رو با گوشت بپزیم و بخوریم.

کمی ساده بودن به سلامت گوارشمون هم کمک می کنه!

مواد لازم برای تهیه دمی اسفناج

  • 1 و ½ فنجان برنج 
  •  روغن زیتون یا کانولا
  • نمک و فلفل
  • 2 و ½ فنجان اسفناج
  • 2 عدد پیازچه خرد شده
  • کمی تخم گشنیز
  • 1 عدد لیموترش

 

دمی اسفناج
دمی اسفناج

دستور پخت دمی اسفناج

قبل از هر کاری برنج را خوب بشویید و بعد بخیسانید.

  • دوستان عزیز از مرحله شستن و خیساندن برنج غافل نشین. از اونجایی که ممکنه برنج ها آرسنیک داشته باشن تنها راه خارج کردن آرسنیک خیساندن اونه. پس صبح زود بعد از خوندن نماز یا بدرقه آقای شوهر برنج رو بخیسانید و بعد با خیال راحت کارها رو پیش ببرین.

درون قابلمه مناسب پیازچه های ریز خرد شده رو بریزید و دو قاشق روغن زیتون یا کانولا به اون اضاف کنید.

کمی تفت بدین و بعد اسفناج ها رو اضافه کنید. نیازی نیست تا اسفناج ها سرخ بشن.

حالا زردچوبه و نمک بزنید و آب یک لیمو ترش رو به اون اضاف کنید.

در این مرحله 3 کار میتونید انجام بدین:

  1. یک عدد عصاره مرغ رو در آب حل کنید و بعد آب رو درون قابلمه بریزین.
  2. یک عدد عصاره سبزیجات رو در آب حل کنید و بعد آب رو درون قابلمه بریزین.
  3. آب ساده و بدون عصاره رو درون قابلمه بریزین.

این دیگه به خودتون بستگی داره. 

این روش بدون گوشت هست. حالا اگر شما گوشت دوست دارین می تونید همه این کارها رو بعد از پخت گوشت انجام بدین و از آب گوشت برای برنج استفاده کنید.

زمانی که آب به جوش آمد، برنج رو درون قابلمه ریخته و زیر حرارت رو کم کنید تا آب برنج تموم بشه. در نهایت هم برنج رو دم کنید.

این دمی رو با انواع ترشی و سالاد میتونید میل کنید.

 

 

درباره article

حتما ببینید

طرز تهیه استانبولی پلو با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه استانبولی پلو با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه استانبولی پلو با گوشت چرخ کردهRate this post استانبولی پلو از اون دسته …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

چهارده − 12 =