خانه / غذای اصلی / غذای ایرانی / بهترین روش پخت ماهی در فر

بهترین روش پخت ماهی در فر

پخت ماهی در فر یکی از روش های پختن ماهی است. شاید عده ای با سرخ کردن ماهی مشکل داشته باشن یا این که کلا از سرخ کردن ماهی خوششون نیاد. بنابراین روش پخت ماهی در فر بترین گزینه هست. به علاوه این که از نظر سلامتی، بسیار سالم و از نظر مزه هم بسیار لذیذ هست.

یک ماهی کامل روی سبزیجات رنگارنگ و معطر جلوه بصری خوبی داره. این روش پخت ماهی برای افرادی که ممنوعیت استفاده از روغن رو دارند هم خیلی خیلی مناسبه.

طعم ماهی در این روش با آبلیمو کامل میشه و عطر و طعم سبزیجات اون رو بسیار لذیذ می کنه.

در این روش پخت باید اول ماهی رو مزه دار کرد و بعد برای سی دقیقه اون رو در یخچال استراحت داد.

کل مدت زمان پخت هم بین 20 تا 25 دقیقه است. در آخر هم ماهی را داغ داغ سرو کنید و روی آن را با جعفری خرد شده تزیین کنید.

 

مواد لازم برای پخت ماهی در فر

  • ماهی تازه غیر منجمد
  • 1 عدد لیمو
  •   نمک و فلفل
  •   1 فنجان برگ تازه ریحان خرد شده
  •   4 حبه سیر له شده
  •   ½ فنجان آب
  •   ¼ فنجان روغن زیتون
  • 1 پیاز قرمز، برش خورده
  •   1 فلفل قرمز، قطعه قطعه شده
  •  1 فلفل زرد، قطعه قطعه شده
  • فلفل نارنجی، قطعه قطعه شده
  •   ¼ فنجان جعفری تازه، خرد شده، برای تزیین

روش پخت ماهی در فر

در ابتدا فر را روی 450 درجه فارنهایت یا 230 درجه سانتی گراد تنظیم و روشن کنید.

حالا با چاقو برش هایی رو تا روی استخوان کمر ماهی به صورت عمیق بدین. اگر ماهی شما خیلی ضخیم و گوشتی نیست برش ها رو خیلی عمیق نزنید.

برگ های تازه ریحان، جهار حبه سیر، روغن زیتون رو داخل مخلوط کن ریخته و خوب با هم مخلوط کنید تا سس یکدستی به شما بده.

کف ظرف رو یک کاغذ روغنی دو لایه انداخته، ماهی رو درون اون بزارین.

آب لیمو ترش رو دو طرف ماهی بزنید. و بعد نمک و فلفل بپاشید.

حالا سسی رو که درست کردین روی دو طرف ماهی بریزین. خوب ماساژ بدین تا سس به همه قسمت های ماهی برسه.

ظرف رو برای سی دقیقه تا یک ساعت داخل یخچال بزارین تا مزه ها به خورد ماهی برن.

داخل تابه روغن ریخته و پیاز و فلفل های خرد شده را کمی تفت بدین.

نیازی به سرخ شدن نیست. فقط باید کمی نرم بشن.

سبزیجات تفت خورده را کف ظرف بریزین. ماهی رو روی اونا قرار بدین و برش های لیمو رو روی ماهی بزارین.

این برش ها عطر لیمویی خاصی به ماهی میدن.

حالا ظرف رو داخل فر بزارین و 20 تا 25 دقیقه صبر کنید.

پخت ماهی در فر
پخت ماهی در فر

زمانی که ماهی پخت و اون رو از فر بیرون آوردین برش بزنید و با جعفری خورد شده تزیین کنید.

این روش پخت ماهی خیلی سالمه و برای همه افراد مناسبه.

درباره article

حتما ببینید

تخم مرغ آب پز طرح دار

تخم مرغ آب پز طرح دار

تخم مرغ آب پز طرح دار علاوه بر این که میز صبحانه یا شام رو …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

12 − چهار =