خانه / سالادها / سالاد سزار Caesar salad يا “سيزر سلد”

سالاد سزار Caesar salad يا “سيزر سلد”

سالاد سزار یک سالاد بسیار خوشمزه و ایتالیایی است که در عین سادگی سرشار از خاصیت است. این سالاد را در رستوران ها به قیمت های گزافی به فروش می رسانند در حالی که به راحتی می توان آن را در منزل تهیه و نوش جان کرد. مواد کمی دارد و می تواند برای افرادی که رژیم لاغری دارند جایگزین وعده شام شود.

سالاد سزار با دستورهای مختلفی درست می شود. اما این رسیپی، رسیپی اصلی سالاد سازر است.

 

مواد لازم برای درست کردن سالاد سزار: 

یک عدد کاهو تازه

۴ عدد نان تست

۱۰۰ میلی لیتر روغن زیتون بکر

۱۰۰ گرم پنیر پارمزان

یک قاشق سرکه سفید

یک عدد تخم‌مرغ

یک حبه سیر

دو قاشق آب‌ لیموی تازه

۲ قاشق سس ورسترشایر

 

Chicken Caesar salad

 

طرز تهیه سالاد سزار:

 

یک کاهوی کاملا سالم انتخاب کنید بشویید و برگ های آن را خرد کنید. دور نان‌ های تست را که خشک است برش می‌زنیم و کنار می‌گذاریم قسمت‌های سفید و اسفنجی نان را به ابعاد ۱ سانتیمتری برش داده و در تابه نچسب که آغشته به کمی روغن و سیر له شده است با حرارت ملایم، تست می‌کنیم.

برای آماده‌ کردن سس سالاد اول آب‌ لیمو، تخم‌مرغ (تخم‌مرغ را ۱ دقیقه آب‌ پز کنید)، سرکه سفید یا سرکه سیب، سس ورستر شایر، نمک و فلفل را مخلوط کرده با هم زن یا غذا ساز خوب مخلوط می‌کنیم بعد از حدود ۵ دقیقه، کم‌کم شروع به اضافه کردن روغن می‌کنیم تا حالت مایونز به خود بگیرد و کمی غلیظ شود.

برای سرو این سالاد کافی است برگ‌های تازه کاهو را خردکرده و در ظرف مناسب ریخته، نان‌های تست‌ شده و پنیر پارمزان رنده شده را روی آن بریزید و در ‌‌نهایت سس محبوب (آمریکایی‌ها و اروپایی‌ها) را به آن اضافه کنید.

در نقاط مختلف دنیا به دلیل کمبود وقت و مسائل مختلف دیگر تغییراتی در این سالاد به وجود آمده است ولی دستور تهیه‌ای که ذکر شد در واقع اصیل‌ترین دستور تهیه سالاد سزار است. البته در مطالب بعد روش های دیگر درست کردن سالاد سزار را هم آموزش می دهم.

با گذشت زمان این  سالاد با مناطق مختلف جغرافیایی تغییراتی کرده. گاهی اوقات آن را غنی‌ تر و مزه‌ دار‌تر می‌کنند و یا به آن سینه مرغ گریل شده، بیکن (در کشورهای غربی)، ماهی دودی یا میگو (در کشورهای ساحلی) اضافه‌ می‌کنند. این دیگر به میل و ذائقه شما بستگی

سالاد سزار Caesar salad يا “سيزر سلد”
به این پست نمره دهید (1 تا 5)

درباره article

حتما ببینید

سالاد عدس یک غذای رژیمی و پر خاصیت

سالاد یکی از بهترین غذاهایی است که در رژیم های غذایی استفاده می شود. این …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پانزده − چهار =