خانه / غذای اصلی / سوپ ورمیشل با سبزیجات و کوفته قلقلی

سوپ ورمیشل با سبزیجات و کوفته قلقلی

سوپ ورمیشل با سبزیجات و کوفته قلقلی یه سوپ خوشمزه و معرکه هست که اصالتا هلندیه. با شروع شدن فصل پاییز و سرما بازار سرماخوردگی هم داغ داغه و دیگه مامان های عزیز باید به فکر درست کردن انواع و اقسام سوپ ها و آش ها باشن.

سوپ ورمیشل با سبزیجات و کوفته قلقلی یکی از اون سوپ های مقوی هست که چون از سبزیجات تازه در اون استفاده می شه برای سرماخوردگی و تقویت بدن مفیده. البته میتونید کوفته قلقلی رو حذف کنید یا این که از رشته های مرغ در اون استفاده کنید.

موا لازم برای درست کردن کوفته قلقلی

 

  • گوشت چرخی
  • ¼ فنجان جعفری تازه، خرد شده
  • 1 قاشق غذاخوری پودر سوخاری
  • 1 قاشق غذاخوری پودر پیاز یا یک پیاز کوچک رنده شده
  • 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • 1 قاشق چای خوری زردچوبه

مواد لازم برای سوپ ورمیشل :

  • عصاره سبزیجات
  • 2 هویج متوسط، قطعه قطعه شده
  • 2 ساقه کرفس، برش خورده
  •  ماکارونی ورمیشل
  • 3-4 قاشق غذاخوری جعفری تازه، خرد شده
  • 3-4 قاشق غذا خوری پیازچه تازه، خرد شده
  • نمک و فلفل

طرز تهیه سوپ ورمیشل با سبزیجات و کوفته قلقلی

در ابتدا باید کوفته قلقلی ها رو درست کنید.

توی یه کاسه مواد کوفته قلقلی را با هم مخلوط کنید. کمی ورز بدین و بعد کوفته ها رو با هر اندازه ای که دوست دارین درست کنید.

دو کار برای کوفته ها میتونید انجام بدین. یا این که سرخ کنید و داخل سوپ ورمیشل استفاده کنید. یا این که همین طور خام بریزین توی سوپ.

من چون این سوپ رو برای پسرم که سرما خورده بود درست کردم، کوفته را سرخ نکرده داخل سوپ ریختم. حالا شما هر جور میلتون هست همون کار رو بکنید.

داخل یک قابلمه عصاره سبزیجات حل شده در یک پیمانه آب رو به همراه میزان آب لازم برای سوپ بریزین. قابلمه رو روی حرارت بزارین تا آب به جوش بیاد.

حالا کرفس و هویج رو اضافه کنید.

اجازه بدین تا چند دقیقه ای بپزه و هویج ها کمی نرم بشن.

بعد کوفته ها رو هم اضاف کنید.

اگر دوست دارین سوپتون قرمز باشه، از کمی رب استفاده کنید. اما من ترجیح دادم به جای رب دو تا گوجه رو رنده کنم و داخلش بریزم.

ورمیشل ها رو هم اضافه کنید و سی دقیقه بپزین.

در 5 دقیقه آخر جعفری و پیازچه رو به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. اگر از عصاره استفاده می کنید مراقب نمک غذا باشین. دیگه نیازی نیست بهش نمک بزنید.

 

 

یکی دو قاشق آبلیمو هم میتونه چاشنی این سوپ باشه.

ایشالا که تنتون همیشه سالم و لبتون خندون باشه.

مطالب مشابه:

سوپ اسفناج و عدس با لیمو

طرز تهیه سوپ شیر بدون خامه

ایده رسیپی از pinterest

درباره article

حتما ببینید

کنگر پلو

کنگر پلو یک غذای خوشمزه و اصیل ایرانی

کنگر پلو از آن دسته از غذاهایی است که در فصل بهار حتما در هر …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

6 + 14 =