خانه / دسته‌بندی نشده / طرز تهیه خیارشور فوری

طرز تهیه خیارشور فوری

خیارشور از اون چاشنی هایی هست که بودنش خیلی مفیده. کنار خیلی از غذاها سرو میشه و داخل انواع ساندویچ خیلی خیلی خوشمزست. همه کدبانوها طرز تهیه خیارشور رو بلدن. اما خوب شاید شرایطی پیش بیاد که مجبور بشیم خیار شور فوری تهیه کنیم. به همین دلیل این مطلب رو اختصاص دادم به طرز تهیه خیارشور فوری .

در این مطلب همه نکات لازم و قلق خیارشور رو میگم تا اگر کسی مشکل یا سوالی داره برطرف بشه.

مواد لازم برای درست کردن خیارشور فوری

خیار سه کیلو

نمک نصف لیوان

آب 10 لیوان

سبزی معطر شامل ترخون و کمی شوید و نعنا 200 گرم

4 حبه سیر

1 قاشق چای خوری تخم شوید (اختیاری)

1 قاشق چای خوری تخم گشنیز (اختیاری)

طرز تهیه خیارشور فوری

اول از همه انتخاب و خرید خیار رو باید درست انجام بدین. برای تهیه خیارشور فوری باید از خیارهای محلی کوچک استفاده بشه. خیارهای گلخانه ای اصلا مناسب نیستند.

خیارها رو بشورین و بعد با دستمال خوب خشک کنید.

معمولا خیار خیارشوری رو درسته مورد استفاده قرار میدن. اما من برای سرعت دادن به آماده شدن خیارشور اون ها رو برش دادم. سر و ته خیار رو بزنید.

خیارها رو از درازا چهار برش بزنید.

شیشه مناسبی رو بردارین و بعد از این که خوب شسته و خشکش کردین، تخم گشنیز و تخم شوید رو داخلش بریزین.

بعد خیارهای برش خورده رو هم منظم و قشنگ داخل شیشه بجینید و سیر رو لابلای خیارها بزارین.

اگر نخواستین خیارها رو برش بزنید، درسته داخل شیشه بزارین. فقط با یه خلال دندون یه سوراخ روی اون ایجاد کنید. اما مواظب باشین تا نشکنه.

داخل یه قابلمه آب و نمک و سرکه رو بریزین و روی حرارت قرار بدین تا به جوش بیاد.

بعضی از خانم ها از سرکه سفید استفاده می کنن. اما من از سرکه قرمز فله ای که از یه جای مطمئن می خرم استفاده می کنم.

مواد داخل قابلمه رو داغ داغ روی خیارها بریزین.

برای این که حباب های هوا رو خارج کنید، چند مرتبه ظرف رو روی میز یا کانتر آشپزخونه بزنید تا حباب ها کاملا تخلیه بشن.

سبزی ها رو هم روی سر مواد بریزین.

درب ظرف رو ببندید و یکی دو روز بیرون از یخچال و توی محیط آشپزخونه بزارین.

بعد از این مدت خیارشور آمادست و قابل خوردنه. دیگه باید حتما درون یخچال نگهداری بشه.

نکته:

اگر میخواین خیارشور رو برای مدت طولانی تری استفاده کنید دیگه خیارها رو برش نزنید. همین طور سالم داخل شیشه بزارین.

طرز تهیه خیارشور فوری
به این پست نمره دهید (1 تا 5)

درباره article

حتما ببینید

طرز تهیه ترشی بادمجان ایتالیایی

طرز تهیه ترشی بادمجان ایتالیایی

ترشی بادمجان ایتالیایی بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد. این ترشی با انواع غذاها سرو …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

چهار × 1 =