کوکوی مرغ

کوکوی مرغ یکی از خوشمزه ترین کوکوهایی هست که میشه درست کرد.

من هر موقع مرغ آبپز درست می کنم و اضاف میاد فرداش کوکوی مرغ درست می کنم. دوستان با این رسیپی میتونید کوکوی ماهی هم درست کنید.

یعنی به جای مرغ از ماهی استفاده کنید. اما من از اونجایی که ماهی و تخم مرغ با هم خیلی خوب نیستند کوکوی ماهی درست نمی کنم.

مواد لازم

مرغ پخته شده یک و نیم پیمانه
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 عدد تخم مرغ
2 ساقه کوچک کرفس
1 پیاز پوست گرفته
3/4 فنجان آرد سوخاری پانکو
1/4 فنجان ماست یونانی یا مست غلیظ
3/4 قاشق چای خوری نمک
1/2 قاشق چایخوری پودر پاپریکا دودی
روغن برای سرخ کردن
کمی شوید

مواد سس
1/3 فنجان ماست یونانی
1/3 فنجان سس مایونز
کمی پودر خردل در صورت تمایل

A serving platter filled with salmon cakes on a bed of lettuce next to a dish of spicy Sriracha sauce.

 

طرز تهیه کوکوی مرغ

بهترین قسمت مرغ برای درست کردن کوکو، سینه مرغ هست. اون رو بپزین و کنار بزارین.

داخل غذاساز، ساقه های تازه و جوان کرفس رو به همراه پیاز بریزین و میکس کنید.

Minced celery and onion in a skillet.

بعد این مواد رو در بیارین و داخل تابه کمی تفت بدین. البته میتونید این کار رو نکنید. اما من دوست مزه ها با هم قاطی بشن.

صبر کنید تا مواد سرد بشه.

Salmon, celery, onions mixed in a food processor.

حالا داخل غذاساز، مرغ پخته شده رو چند بار  پالس کنید تا یه خمیربه دست بیاد. مقداری شوید هم به اون اضافه کنید.

نیازی نیست که خیلی خیلی مرغ رو له کنید.

حالا داخل یه ظرف دیگه مواد درون تابه به همره مرغ پالس شده، ادویه ها نمک و فلفل، تخم مرغ و پودر پانکو رو مخلوط کنید.

حالا دو کار میتونید بکنید. اگر ر/زیمی و کم روغن میخواین که مقداری از مواد رو بردارینف داخل دستتون حالت بدین. بعد روی کاغذ روغنی داخل سینی فر بزارین. داخل فر 180 درجه به مدت تقریبا 8 تا 10 دقیقه.

Salmon cakes frying in a skillet.

یا هم این که داخل تابه و در روغن سرخ کنید. دوستان اگر خمیرتون شل بود، کمی پودر پانکو بهش اضافه کنید.

بعد هم مواد سس رو با هم مخلوط کنید و یه سس خوشمزه درست کنید.

نکته:

اگر ماست یونانی نبودف از ماست غلیظ شیرین استفاده کنید.

درباره article

حتما ببینید

تخم مرغ آب پز طرح دار

تخم مرغ آب پز طرح دار

تخم مرغ آب پز طرح دار علاوه بر این که میز صبحانه یا شام رو …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

هفت + چهار =