خانه / فست فود / برگر قارچ بدون گوشت یک غذای گیاهی خوشمزه

برگر قارچ بدون گوشت یک غذای گیاهی خوشمزه

برگر قارچ بدون گوشت یک غذای گیاهی خوشمزه و پر طرفدار برای دوستدارن غذای گیاهی و وجترینی هست.

قارچ برگر رسیپی های مختلفی داره که بیشتر اون ها حاوی گوشت قرمز هست. اما این مطلب اختصاص داره به برگر قارچ بدون گوشت.

مطلب مشابه: رژیم گیاهخواری

مواد لازم برای پخت برگر قارچ

  • یک فنجان بلغور جو پخته شده
  • 10 عدد قارچ
  • روغن
  • 1 پیاز بزرگ
  • 2 حبه سیر
  • 1/4 فنجان پنیر پارمسان، رنده شده
  • 2 قاشق غذاخوری پودر سبزیجات، مانند آویشن، رزماری و یا جعفری خرد شده
  • 1 قاشق چایخوری سس سویا
  • 1/2 قاشق چای خوری نمک
  • 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
  • 1 عدد تخم مرغ بزرگ
  • 1/2 فنجان پودر پانکو یا پودر سوخاری
  • یک عدد گوجه فرنگی متوسط

نکته: دوستان من مواد رو چشمی می ریزم. شاید این مقدار پودر سوخاری برای شما کم باشه. پس میزان مواد رو بر اساس تجربه خودتون تنظیم کنید.

 

طرز تهیه برگر قارچ بدون گوشت

تابه را روی حرارت قرار دهید و یک قاشق روغن به ان اضافه کنید. پیاز را خرد کنید و داخل تابه بریزین.

دو سه دقیقه که حرارت دید و سبک شد، قارچ ها رو خرد کنید و داخل تابه بریزین. سیر ها رو هم خرد کنید و به مواد اضافه کنید.

زیر حرارت رو زیاد کنید تا تمام آب قارچ کشیده بشه.

گاز رو خاموش کنید و صبر کنید تا ماد سرد بشه.

بلغور جو رو هم خوب بپزین تا کاملا نرم و بدون آب بشه. حالا همه مواد رو با هم داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید.

همون طور که گفتم میزان آرد سوخاری بستگی به اندازه تخم مرغ و میزان آب موجود در بلغور و قارچ داره. به اندازه ای پودر پانکو یا سوخاری اضافه کنید که مواد به حالت خمیر دربیاد.

گوجه هم اختیاری هست. اگه دوست ندارین داخل مواد نریزین. اما طعم و مزه خوبی به برگر شما میده.

واد رو نیم ساعت در یخچال استراحت بدین. بعد مثل همبرگر حالت بدین. حالا یا توی دستتون یا داخل رینگ.

داخل تابه روغن بریزین و برگر قارچ رو سرخ کنید.

بعد هم با هر سسی که دوست دارین و خیار شور و کاهو و گوجه نوش جان کنید.

درباره article

حتما ببینید

کوکوی مرغ

کوکوی مرغ

کوکوی مرغ یکی از خوشمزه ترین کوکوهایی هست که میشه درست کرد. من هر موقع …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

هجده − 5 =