خانه / غذای اصلی / غذای ایرانی

غذای ایرانی

کوکو اسفناج سیب زمینی

کوکو اسفناج سیب زمینی

کوکو اسفناج سیب زمینی یکی از خوشمزه ترین کوکوهایی هست که میشه برای وعده شام درست کرد. از اون جایی که اسفناج یه سبزی پر خاصیته و متاسفانه خیلی از بچه ها برای خوردنش مقاومت میکنن، بهترین راه اینه که باهاش غذاهای خوشمزه ای مثل کوکو و پیتزا و …. …

ادامه مطلب »

خورش دال عدس با اسفناج

خورش دال عدس

خورش دال عدس یه خورش گیاهی بدون گوشت هست که جنوبی ها اون رو به بهترین شکل ممکن درست می کنن. متاسفانه حبوبات در بین ما ایرانی ها خیلی مظلوم واقع شدن. اما با تغییراتی جزئی در غذاهایی که شاید توی خونه طرفداری نداره میشه به خوبی اون ها رو …

ادامه مطلب »

طرز تهیه شوید خالو یک خورش اصیل شمالی

طرز تهیه شوید خالو

نمیدونم تا حالا اسم شوید خالو به گوشتون خورده یا نه؟ حدود دو سال پیش من یه رسیپی از آقای گلریز دیدم که مربوط به خورش شوید خالو بود. خودشون خیلی تعریف کرده بودن از مزه این غذای_شمالی. ولی حقیقتا من برای پختش دلهره داشتم چون اگه طعمش باب میل پسرم …

ادامه مطلب »

دمپخت سبزیجات

دمپخت سبزیجات

دمپخت سبزیجات واقعا خوشمزست مخصوصا اگر با ترشی خونگی یا سالاد شیرازی خورده بشه. من به شخصه داخل دمپخت سبزیجات از سبزی دمپخت استفاده نمی کنم. بلکه مثل دمی گوجه از گوجه فراوان و سبزیجات خوشمزه استفاده می کنم که الحق و والانصاف هم خوشمزه میشه. میزان مواد رو بر …

ادامه مطلب »

فوت و فن خورش قیمه خوشمزه

فوت و فن خورش قیمه

فوت و فن خورش قیمه . خورش قیمه یکی از خورش های لذیذ و اصیل ایرانی هست که طرفدارهای خودش رو داره. این خورش در عین سادگی دارای یه فوت و فن های خاصی هست. که اگر رعایت نشه خروجی کار اون جور که باید و شاید از آب در …

ادامه مطلب »

تخم مرغ آب پز طرح دار

تخم مرغ آب پز طرح دار

تخم مرغ آب پز طرح دار علاوه بر این که میز صبحانه یا شام رو زیبا می کنه موجب تحریک اشتهای بچه ها هم میشه. روش های مخلفی برای طرح دار کردن تخم مرغ آب پز هست. من در این روش روش ترک خورده رو نشون میدم. مطلب مشابه: ترشی …

ادامه مطلب »

فوت و فن پخت قورمه سبزی خوشمزه و جا افتاده

پخت قورمه سبزی

دوستان خوبم همه ما طرز تهیه قورمه سبزی رو بلدیم. اصلا مگه میشه بانوی ایرانی باشی و قورمه سبزی بلد نباشی بپزی؟ اما خوب مال بعضی هامون خوش رنگ و لعابه و مال بعضی دیگه معمولی. این مطلب اختصاص داره به فوت و فن پخت قورمه سبزی . هر چقدر …

ادامه مطلب »

کوکوی مرغ

کوکوی مرغ

کوکوی مرغ یکی از خوشمزه ترین کوکوهایی هست که میشه درست کرد. من هر موقع مرغ آبپز درست می کنم و اضاف میاد فرداش کوکوی مرغ درست می کنم. دوستان با این رسیپی میتونید کوکوی ماهی هم درست کنید. یعنی به جای مرغ از ماهی استفاده کنید. اما من از …

ادامه مطلب »

خورش فسنجان رستورانی

خورش فسنجان رستورانی

همه ما درست کردن خورش فسنجان رو بلدیم. اما دیدن اگر همین خورش رو رستوران سفارش بدین چه رنگ و لعابی داره؟ اصلا توی خونه هر کار بکنیم رنگش و کش اومدنش مثل رستوران نمیشه. اما من روشی رو یاد گرفتم که به راحتی خورش رو کش دار و خوشرنگ …

ادامه مطلب »

کنسرو لوبیا چیتی خانگی

کنسرو لوبیا چیتی خانگی

کنسرو لوبیا چیتی خانگی اصلا کار سختی نیست. همیشه فکر می کردم چطور لوبیاهایی که کنسروی هستن اینقدر صاف و یکدستن بدون این که له بشن. اما هر موقع خودمون توی خونه میخوایم لوبیا گرم درست کنیم یا لوبیا بپزیم برای قورمه سبزی، لوبیاها یا له می شن یا این …

ادامه مطلب »

نرگسی اسفناج

نرگسی اسفناج

با شروع شدن فصل پاییز و پیدا شدن سر و کله اسفناج در بازار، اولین گزینه ای که به ذهنمون می رسه برای درست کردن غذا با اسفناج، نرگسی اسفناج هست. نرگسی اسفناج خیلی خوشمزست و سرشار از پروتئین و آهنه. اگر توی خونه فرزندی دارین که بدغذاست و میلی به …

ادامه مطلب »

کوکوی ذرت

کوکوی ذرت

کوکوی ذرت یه غذای خوشمزه و بی نظیره که برای وعده شام بسیار مناسبه. برای پخت کوکوی ذرت میتونید خودتون ذرت رو آماده کنید یا این که از کنسرو ذرت استفاده کنید. اگر رژیم گیاهخواری دارین یا دنبال یه غذای ساده و کم هزینه هستید حتما کوکوی ذرت رو امتحان …

ادامه مطلب »

خاویار بادمجان یا خوراک بادمجان بسیار خوشمزه

خاویار بادمجان یک غذای خوشمزه برای وعده شام هست. این غذا در اصل بعد از آماده شدن، مثل کشک و بادمجان باید کوبیده و له بشه. اما من یه کوچولو از نظر ظاهری تغییر در این غذا ایجاد کردم. البته رسیپی اصلی رو هم توضیح میدم. باور کنید خاویار بادمجان …

ادامه مطلب »

کباب مرغ سیخی تابه ای

کباب مرغ سیخی تابه ای

کباب مرغ سیخی تابه ای یکی از غذاهای مناسب برای پذیرایی از میهمانان شما است. کلا کباب مرغ رو به روش های مختلفی میشه درست کرد. مواد مرینت کردن مرغ هم مختلفه. اما این روش نه نیاز به مواد خاصی داره و نه زحمتی برای پخت و پز. به راحتی …

ادامه مطلب »

بهترین روش پخت برنج مجلسی

بهترین روش پخت برنج مجلسی

همه کدبانوهای عزیز به دنبال بهترین روش پخت برنج مجلسی هستن. چرا که پخت برنج مجلسی نشونه مهارت در آشپزی و کدبانو بودن خانم خونست. قبل از این که بهترین روش پخت برنج مجلسی رو آموزش بدم باید چند نکته مهم و اساسی رو بگم تا نتیجه کار همونی بشه که شما …

ادامه مطلب »

املت کدو با پنیر چدار

املت کدو

املت کدو از اون املت های خوشمزه هست که درست کردنش وقت زیادی نمی گیره. مواد زیادی هم نداره و به روش های مختلف درست می شه. من قبلا در پستی جداگانه پنکیک کدو رو آموزش دادم. املت کدو هم از همون خانواده هست. من خیلی دوست دارم بچه هام …

ادامه مطلب »