مربای انگور سبز یکی از اون مرباهایی که خوردنش حس و حال خوبی به آدم میده. طعم شیرین و خوش رنگش وقتی روی نون تازه یا همراه با کره میاد، یه حالوهوای خاص به سفرههامون میده. انگور به خاطر شیرینی طبیعی و عطر بینظیرش، وقتی به مربا تبدیل میشه، هم یه یادگاری خوشمزه از فصل انگوره و هم یه خوراکی پرانرژی که روزمون رو قشنگ شروع میکنه. درست کردن مربای انگور توی خونه هم خیلی […]
طرز تهیه کیمچی تخمیری آسان تصویری رو براتون میزارم. این روش ساده ترین روش درست کردن کیمچی هست اونم بدون سس ماهی! کیمچی کلم یکی از معروفترین غذاهای سنتی کرهایه که این روزها تقریباً همه جای دنیا طرفدار پیدا کرده. ترکیبی تند و پرانرژی از کلم، ادویهجات و سبزیجات مختلف. هم بهعنوان چاشنی سر سفره میاد و هم گاهی خودش نقش غذای اصلی رو بازی میکنه. تاریخچه کیمچی به صدها سال پیش برمیگرده. زمانی که […]
طرز تهیه مربای هلو تصویری با عکس و فیلم رو براتون میزارم. تا فصل هلو هست حتما این مربای خوشمزه رو درست کنید. وقتی پای طعمهای تابستونی وسط باشه، هلو یکی از ستارههای بیرقیب میوههاست. آبدار، خوشبو و شیرین. درست مثل یه تکه از آفتاب! حالا تصور کنید این طعم ناب رو توی یه شیشه مربا نگه دارید تا حتی وسط پاییز و زمستون هم بتونید مزه تابستون رو بچشید. مربای هلو مثل مارمالاد هلو […]
طرز تهیه رب گوجه خانگی با مخلوط کن با ماندگاری بالا رو در این مطلب می بینید. رب گوجه فرنگی خانگی، عطر و طعمی داره که هیچ رب آماده ای نمیتونه جاشو بگیره. با کمی حوصله، میتونی یه رب خوش رنگ و غلیظ درست کنی که همه غذاهات رو خوش رنگ و لعاب کنه. با رب گوجه خونگی علاوه بر این که میشه غذاهایی مثل پاستا پنه با سس گوجه، کباب تابه ای با سس […]
قراره طرز تهیه مارمالاد هلو رو با یه روش ساده با هم یاد بگیریم. مارمالاد هلو یکی از خوش عطرترین و خوشمزهترین خوراکیهای خونگیه که میتونه هر صبحونه یا عصرونه ای رو دلچسب تر کنه. ترکیب لطیف و براق هلوهای رسیده با شیرینی ملایم شکر، یه طعم دوستداشتنی و طبیعی میسازه که هم بزرگترها و هم بچهها عاشقشن. برای درست کردن مارمالاد هلو، معمولاً هلوهای نرم و خوشرنگ رو پوست میگیرن، خرد میکنن و با […]
طرز تهیه مربای ملون یا خربزه بدون ژلاتین خیلی ساده هست. اگه دنبال یه مربای خاص و خوشعطر میگردی که صبحونهتو متفاوت کنه، مربای ملون میتونه یه انتخاب عالی باشه! این میوه شیرین و آبدار که بیشتر ماها باهاش تابستونا آشنا میشیم، وقتی تبدیل به مربا میشه، یه طعم لطیف و خوشرنگ به سفرهتون اضافه میکنه. از اون مرباهاست که نه فقط روی نون، بلکه کنار کیک یا با ماست هم میتونه کلی خوشمزه باشه. […]
انواع سس ایرانی و خارجی و میشناسید؟ در مورد سس ها چی میدونید؟ سس ها یکی از پایه های اصلی در دنیای آشپزی هستند که نه تنها طعم غذا را غنیتر میکنند، بلکه به ظاهر آن هم جذابیت میبخشند. چه در غذاهای خانگی و ساده و چه در آشپزی حرفه ای و رستورانی، سسها نقش مهمی دارند. از افزودن لطافت و رطوبت تا ایجاد ترکیب طعمی خاص و حتی کمک به هضم بهتر غذا. همه […]
سس هلندی (Hollandaise)، یکی از اون سس های کلاسیک و خوش عطر دنیای آشپزیه که با طعم کرهای و لیمویی ملایمش، دل خیلیها رو برده! این سس لطیف و مخملی، از ترکیب زرده تخم مرغ، کره و کمی آبلیمو یا سرکه درست میشه و معمولاً روی حرارت خیلی ملایم یا بخار آب جوش به قوام دلخواه میرسه. یه جور هنر ظریف توی دنیای سس ها. سرچشمه سس هلندی به قرن هفدهم برمیگرده، و بر خلاف […]
طرز تهیه آلو بخارا با آلو زرد هم خیلی راحته هم از نظر اقتصادی بسیار مقرون به صرفه هست. برای درست کردن آلوبخارا خانگی از هر نوع آلویی میتونید استفاده کنید. از آلو سیاه گرفته تا آلو قطره طلا. نکته مهمش اینه که آلوهایی رو که برای خشک کردن انتخاب میکنین بهتره که گوشتی و شیرین باشه. من فیلم ها رو در کانال آپارات ایران پخت بارگزاری میکنم. اگر عضو کانال بشین به تمام فیلم های […]
طرز تهیه مربای آلبالو فوری بسیار ساده هست در واقع در این مطلب دو روش پخت مربا آلبالو رو آموزش میدم. یکی همون روش معمولی و سنتی که همه ما از مامان و مامان بزرگ هامون یاد گرفتیم و یکی هم طرز تهیه مربا آلبالو فوری. تفاوت این دو روش یکی در شکل مربا هست و دیگر هم در مدت زمان استراحت. در روش سنتی آلبالوها درسته هستند و حداقل یک شب تا صبح باید […]
طرز تهیه سیر ترشی عربی با دستور اصلی در دل مهمونی های جنوبی، چه سفره ساده باشه چه مجلل، یه چیزی هست که همیشه جای خودش رو محکم نگه میداره؛ نه به خاطر رنگ و لعابش، بلکه به خاطر عطری که تا ته دل می ره و مزه ای که فراموش نمی شه.یه کاسه سیر ترشی عربی. با طعم خاص و منحصر به فردی که وقتی در شیشه اش رو باز میکنی، انگار هوای شرجی […]
سس مایونز بدون تخم مرغ یه سس سبک و خوشمزه و بدون مواد نگهدارنده هست که میتونید برای سرو انواع ساندویچ و غذا و سالاد استفاده کنید. سس مایونز بدون تخم مرغ، یک گزینه سالم و هوشمندانه برای افرادی است که به دنبال تغذیهای سبکتر، گیاهیتر یا بدون مواد حیوانی هستند. این سس معمولاً با استفاده از شیر گیاهی یا لبنی، روغن مایع، سرکه یا آبلیمو و ادویههایی مثل خردل تهیه میشود و طعمی بسیار […]
