طرز تهیه سوپ شلغم برای سرماخوردگی و گلودرد
طرز تهیه سوپ شلغم برای سرماخوردگی و گلودرد خیلی راحته. نه فقط برای بیماری، بلکه در مواقع سلامت هم پیشنهاد میکنم این سوپ خوشمزه را میل کنید.
سوپ شلغم یکی از خوراکی های خوشمزه و مغذی است که در فصول سرد سال طرفداران زیادی داره. این سوپ تاریخچه ای غنی داره. و به مناطق مختلف اروپا و آسیا برمی‌گرده. جایی که شلغم به عنوان یکی از محصولات مهم کشاورزی کشت می‌شده است. در زمان های قدیم، شلغم به عنوان یک منبع غذایی اصلی در کشورهای باستانی مانند یونان و روم شناخته می‌شده.
در اروپا، شلغم و سوپ های تهیه شده از آن به عنوان غذایی ساده و مغذی در دوره های مختلف تاریخ محبوب بودند. این سوپ معمولاً با ترکیب شلغم، سبزیجات دیگر و ادویه های مختلف تهیه میشه. و به عنوان یک غذای سریع و راحت در خانه ها طبخ و خورده میشه. با گذشت زمان، نسخه های متنوعی از سوپ شلغم در فرهنگ‌های مختلف ایجاد شده که هر کدام مواد و روش های خاص خودشون رو دارن.
در بسیاری از فرهنگ ها، سوپ شلغم در فصل زمستان به عنوان غذایی برای گرم کردن بدن و تقویت سیستم ایمنی مصرف میشه. این سوپ به دلیل داشتن ویتامین ها و مواد مغذی، به ویژه در بین افرادی که به سلامتی و تغذیه صحیح توجه می‌کنند، محبوبیت زیادی پیدا کرده است.
امروزه سوپ شلغم نه تنها به عنوان یک غذای سنتی، بلکه به عنوان یک گزینه سالم و مغذی در منوهای رستوران ها و همچنین در خانه ها مورد توجه قرار گرفته. طعم دلپذیر این سوپ، آن را به انتخابی ایده‌آل برای یک وعده غذایی خوشمزه و سالم تبدیل کرده است. این سوپ نه تنها شما را گرم می‌کند، بلکه می‌تواند به افزایش انرژی و نشاط شما در روزهای سرد کمک کند.
اصلا تو این سوپ طعم شلغم احساس نمیشه و خوشمزه هم هست.
یه پیشنهاد خوب برای اونایی که سرما خوردن و شلغم هم دوست ندارن.
اگر عضو کانال آشپزی ایران پخت در ایتا بشین، میتونید هر روز آموزش های کانال رو دنبال کنید و تبدیل به یه کدبانوی خوش سلیقه بشین. فیلم های اموزشی رو در کانال بارگزاری میکنم و شما در سایت فقط عکس کارها رو میبینید. پس کافیه روی لینکی که گذاشتم بزنید
و عضو بشین
مواد لازم:
- خرده برنج یا جو پرک نصف پیمانه
- دال عدس نصف پیمانه
- شلغم 3-4 عدد
- سیب زمینی متوسط یک عدد
- هویج متوسط دو عدد
- پیاز بزرگ یک عدد
- یک قاشق غذاخوری رب گوجه
- گشنیز و جعفری ساطوری دو قاشق غذاخوری
- آب یا استاک مرغ دو لیتر
- نمک و فلفل و زردچوبه و آبلیمو به میزان لازم
طرز تهیه سوپ شلغم برای سرماخوردگی و گلودرد
برای درست کردن سوپ شلغم از گوشت مرغ هم میتونید استفاده کنید. اگر دوست دارین گوشت داشته باشه از قبل مقداری دم سینه مرغ بپزید و ریش ریش کنید.
طرز تهیه استاک مرغ رو قبلا آموزش دادم. به جای استاک مرغ از آب مرغ یا عصاره مرغ هم میتونید استفاده کنید.
برنج و دال عدس رو بشورین و از یک ساعت قبل خیس کنید.
پیاز رو نگینی خیلی ریز کنید و همراه دو قاشق روغن داخل قابلمه تفت بدین تا سبک بشه. سیب زمینی ریز شده رو اضافه کنید و تفت بدین.
هویج رو رنده کنید و یا نگینی ریز کنید و همراه با شلغم خرد کرده به مواد اضافه کنید.
بعد از چند دقیقه تفت خوردن، زردچوبه و فلفل و رب گوجه را اضافه کنید و مواد را هم بزنید.
حالا استاک مرغ یا عصاره مرغ و یا حتی آب را اضافه کنید.
اگر مرغ پخته دارین در این مرحله اضافه کنید.
آب برنج و دال عدس رو تخلیه کنید و هر دو را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.
صبر کنید مواد جوش بیاد بعد حرارت رو کم کنید و با درب نیمه باز بزارین مواد کامل بپزه.
یک ربع آخر پخت، نمک و آبلیمو و گشنیز و جعفری رو اضافه کنید.
اگر دوست دارین مواد سوپ مشخص نباشه، بعد از اتمام پخت با گوشت کوب برقی کمی مواد رو پروه کنید و یا داخل مخلوط کن بریزین.
خواص شلغم
شلغم یکی از سبزیجات ریشه ای است که به خاطر خواص فراوان و طعم منحصر به فردش در بسیاری از فرهنگ ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- این گیاه به خانواده کلم ها تعلق دارد و دارای ویتامین ها و مواد معدنی متعددی از جمله ویتامین C، ویتامین K، فولات و پتاسیم است.
- شلغم خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارد که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن موثر باشد.
- شلغم خام می‌تواند به عنوان سس یا سالاد مصرف شود و هنگام پخت نیز طعم لذیذی دارد. ه
- همچنین، شلغم حاوی فیبر بالا است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند.
- در به کاهش وزن موثر است.
- شلغم همچنین در طب سنتی به عنوان دارویی برای درمان سرفه و مشکلات تنفسی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
اگر این دستور را دوست داشتید، لطفاً یک امتیاز ستاره به این آموزش بدین و نظرتون رو کامنت کنید. رتبه بندی ستاره ها به بقیه کمک می کنه دستور العمل های من را پیدا کنند، و حمایت شما برای من بسیار مهم است!
