طرز تهیه مزه بادمجان و زیتون

برای شما یه پیشنهاد عالی داریم که میتونه میز پذیرایی از مهمون ها رو حسابی جذاب کنه. مزه بادمجون و زیتون که به راحتی درست میشه و خیلی هم خوشمزه ست. در این مطلب، طرز تهیه مزه بادمجون و زیتون رو به شما آموزش میدیم و پیشنهاد می کنیم این مزه فوق العاده رو حتما امتحان کنید. تا پایان همراه ما باشید.

بادمجان دلمه ای 2 عدد

 

زیتون بی هسته یک فنجان

 

ماست موسیر 4 قاشق غذاخوری

 

پنیر خامه ای 4 قاشق غذاخوری

 

مغز گردوی خرد شده 2 قاشق غذاخوری

 

پیازچه 4 شاخه

 

ریحان خرد شده 2 قاشق غذاخوری

 

نعنا خشک یک قاشق مرباخوری

 

پولبیبر کمی

 

نمک به میزان لازم

برای درست کردن مزه بادمجان و زیتون خوشمزه، ابتدا بادمجان ها رو پوست بگیرید، نگینی خرد کنید، کمی نمک روشون بپاشید و نیم ساعتی کنار بذارید تا تلخیشون کشیده بشه. سپس آبکشی کرده و خشک کنید. پیازچه رو بعد از شستن، خرد کنید. زیتون بی هسته رو هم از وسط دو نیم کنید.

حالا کمی روغن داخل یک تابه بریزید و بادمجون خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید تا سرخ بشن. سپس پیازچه خرد شده رو اضافه کنید و حدود 2 دقیقه دیگه تفت بدید. در ادامه زیتون سبز رو بریزید و یک دقیقه هم دیگه تفت بدید.

در این مرحله از درست کردن مزه بادمجون و زیتون، نمک و نعنا خشک رو اضافه کنید و 30 ثانیه تفت بدید سپس تابه رو از روی حرارت بردارید و کنار بذارید تا کاملا خنک بشه.

پنیر خامه ای رو داخل یک کاسه بریزید و با پشت چنگال له کنید سپس ماست موسیر رو اضافه کرده و مخلوط کنید. حالا پولبیبر، مغز گردوی خرد شده و مواد تفت داده که خنک شده رو اضافه کنید و همه مواد رو با هم به خوبی مخلوط کنید. روی ظرف رو سلفون بکشید و به مدت 2 ساعت در یخچال استراحت بدید.

بعد از گذشت این مدت زمان، ریحون خرد شده رو اضافه کرده و دوباره نیم ساعت دیگه داخل یخچال بذارید تا مزه ها حسابی به خورد هم بره. در آخر مزه بادمجان و زیتون رو داخل ظرف سرو بکشید و با نان ترتیلا یا چیپس سیب زمینی سرو کنید. نوش جان.

-به جای ماست مو سیر می تونید از ترکیب ماست چکیده سفت و یک حبه سیر استفاده کنید.

 

-میزان نمک به شوری زیتون و پنیر خامه ای بسته داره. حتما اول مزه رو بچشید و بعد نمک رو اندازه کنید.

 

-دقت کنید که بعد از اضافه کردن نعنا خشک، تابه زیاد روی حرارت نمونه چون نعنا زود می سوزه.

 

منبع: شایانیوز