طرز تهیه بادمجان سوخاری؛ پیش‌غذای ترد و طلایی برای سفره‌های شما
-
اخبار
-
اجتماعی
-
سبک زندگی
طرز تهیه بادمجان سوخاری ساده است؛ بادمجان را در نشاسته، تخم‌مرغ و پودر سوخاری بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید تا ترد شود.
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ اگر از بین همه سوخاری‌ها دنبال یک سوخاری یا همان فینگرفود سریع، خوشمزه و متفاوت هستید، بادمجان سوخاری را در برنامه غذایی‌تان بگذارید. بادمجان نرم و لطیف در کنار روکش طلایی و ترد، ترکیبی فوق‌العاده است که مطمئناً ارزش دارد یک بار برای غذای امروزتان امتحانش کنید. این مدل بادمجان حتی می‌تواند نظر کسانی را که بادمجان دوست ندارند هم تغییر دهد.
برای درست کردن بادمجان سوخاری، ابتدا بادمجان‌ها را به شکل خوشه‌ای و وصل به کلاهک برش بزنید و برای گرفتن تلخی در آب و نمک بگذارید.
سپس آن‌ها را خشک کرده و به ترتیب در نشاسته ذرت، تخم‌مرغ و پودر سوخاری بغلتانید. در نهایت بادمجان‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا روکش آن‌ها طلایی و ترد شود.
در ادامه می‌توانید جزییات این رسپی خوشمزه را بخوانید.
مواد لازم برای بادمجان سوخاری برای ۲ نفر
مواد لازم
مقدار مورد نیاز
بادمجان
۲ عدد
تخم‌مرغ
۱ عدد
نمک
به مقدار لازم
نشاسته ذرت
۳۰ گرم
پودر سوخاری
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه بادمجان سوخاری
مرحله اول: بادمجان‌ها را آماده کنید
ابتدا بادمجان‌ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس آن‌ها را به صورت طولی برش بزنید، اما برش‌ها را تا انتها ادامه ندهید تا به کلاهک بادمجان وصل بمانند.
به این ترتیب بادمجان به شکل خوشه‌ای باز می‌شود و ظاهر زیباتری پیدا می‌کند. البته اگر ظاهر خوشه‌ای را دوست ندارید، می‌توانید بادمجان‌ها را به صورت ساده و ورقه‌ای برش بزنید.
بادمجان‌های برش‌خورده را حدود ۲۰ دقیقه داخل آب و کمی نمک قرار دهید تا تلخی احتمالی آن‌ها گرفته شود. سپس آبکش کنید و با دستمال کاملا خشک کنید.
برای گرفتن تلخی بادمجان و آماده‌سازی بهتر آن، می‌توانید روش‌های آسان برای گرفتن تلخی بادمجان را بخوانید.
مرحله دوم: مواد سوخاری را آماده کنید
تخم‌مرغ را در یک کاسه بشکنید و با کمی نمک خوب هم بزنید. در ظرف دیگری نشاسته ذرت و در ظرف سوم پودر سوخاری بریزید تا مواد برای سوخاری کردن آماده باشند.
مرحله سوم: بادمجان‌ها را سوخاری کنید
هر قسمت از بادمجان را ابتدا داخل نشاسته ذرت بغلتانید، سپس به تخم‌مرغ آغشته کنید و در نهایت داخل پودر سوخاری قرار دهید. کمی با دست روی پودر سوخاری فشار دهید تا کاملا روی بادمجان بچسبد.
مرحله چهارم: بادمجان‌ها را سرخ کنید
در یک تابه مقداری روغن بریزید و اجازه دهید، داغ شود. بادمجان‌های آماده‌شده را داخل روغن قرار دهید و با حرارت متوسط سرخ کنید تا روکش آن‌ها طلایی و ترد شود.
سپس روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود. این بادمجان سوخاری را می‌توانید داغ و تازه، همراه با سس مخصوص دلخواهتان سرو کنید.
اگر در خانواده‌تان کسی بادمجان خالی و ساده نمی‌خورد، آن را این‌جوری سوخاری کنید تا بافت ترد و ظاهر جذابش آن را متفاوت و لذیذتر کند. بادمجان سوخاری می‌تواند یک پیش‌غذای خوشمزه و اشتهابرانگیز برای سفره‌های شما باشد و در کنار انواع غذاها سرو شود.
اگر عاشق طعم‌های سوخاری هستید، حتما طرز تهیه پیاز سوخاری به سبک رستورانی را هم بخوانید و این پیش‌غذای ترد و طلایی را در خانه درست کنید؛ مطمئنا از نتیجه لذت خواهید برد.
- برچسب ها
- #آشپزی
- #بادمجان سوخاری
- #طرز تهیه بادمجان سوخاری
