مربای انگور سبز یکی از اون مرباهایی که خوردنش حس و حال خوبی به آدم میده. طعم شیرین و خوش رنگش وقتی روی نون تازه یا همراه با کره میاد، یه حالوهوای خاص به سفرههامون میده. انگور به خاطر شیرینی طبیعی و عطر بینظیرش، وقتی به مربا تبدیل میشه، هم یه یادگاری خوشمزه از فصل انگوره و هم یه خوراکی پرانرژی که روزمون رو قشنگ شروع میکنه. درست کردن مربای انگور توی خونه هم خیلی […]
طرز تهیه کوکی شکلاتی نرم با ساده ترین روش ممکن و فقط با یک تخم مرغ! کوکی شکلاتی از اون شیرینی هایی هست که هیچ وقت قدیمی نمیشه و همیشه طرفدارای خودش رو داره. بوی وسوسه انگیزش وقتی تازه از فر درمیاد، کل خونه رو پر میکنه و آدم رو یاد لحظههای شیرین و دورهمی های خانوادگی میندازه. ترکیب ساده کره و شکر و تخم مرغ این شیرینی خوشمزه رو برای یه عصرونه کنار چای […]
طرز تهیه کیمچی تخمیری آسان تصویری رو براتون میزارم. این روش ساده ترین روش درست کردن کیمچی هست اونم بدون سس ماهی! کیمچی کلم یکی از معروفترین غذاهای سنتی کرهایه که این روزها تقریباً همه جای دنیا طرفدار پیدا کرده. ترکیبی تند و پرانرژی از کلم، ادویهجات و سبزیجات مختلف. هم بهعنوان چاشنی سر سفره میاد و هم گاهی خودش نقش غذای اصلی رو بازی میکنه. تاریخچه کیمچی به صدها سال پیش برمیگرده. زمانی که […]
طرز تهیه رشته پلو رو یاد بگیرین چرا که رشته پلو از غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی است که خیلیها با آن خاطره دارند. این غذای خوشعطر و ساده رو معمولاً در شب عید نوروز، شب یلدا یا مهمانیهای خاص سرو میکنن. قدیمی ها معتقد بودن که رشته پلو درست کنید تا رشته کار و زندگی دستتون بیفته. به همین دلیل این غذا بهعنوان غذایی پر از برکت شناخته شده است. ترکیب رشته سرخ کرده […]
طرز تهیه خامه ترش با دو روش ساده! ساورکریم یا همون Sour Cream، اگه بخوایم ترجمه لغوی کنیم یعنی خامه ترش. یکی از اون لبنیاتیه که هم تو آشپزی و هم شیرینی پزی کلی کاربرد داره. نکته اینجاست که جدیدا توی ایران تولید میشه اما توی فروشگاه ها به راحتی پیدا نمیشه. ولی خبر خوب اینه که خیلی راحت میتونی توی خونه درستش کنی. خامه ترش در واقع از تخمیر خامه با یه نوع باکتری […]
شیرینی خرمایی ساده یه شیرینی بسیار خوشمزه هست که با ساده ترین مواد تهیه میشه. برای درست کردن این مدل شیرینی باید از کره استفاده کرد. اما این شیرینی بدون کره و تنها با نصف لیوان روغن آماده میشه.بافتش از بیرون ترد و شکننده و از درون نرم و لطیف است. قبلا فیلم طرز تهیه شیرینی خرمایی رو در سایت گذاشتم. اما این شیرینی کاملا متفاوت هست. پیشنهاد می کنم حتما درستش کنید. مخصوصا خانم […]
کتلت رژیمی دکتر کرمانی سالم، سلامت و خوشمزه. کتلت سیب زمینی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه ایرانی به شمار میرود که ریشه آن به دوران قاجار بازمیگردد. این خوراک علاوه بر ایران، در چند کشور دیگر نیز با نامها و دستورهای کمی متفاوت تهیه میشود. افرادی که از رژیم لاغری پیروی میکنند هم میتوانند با رعایت چند نکته کلیدی و طرز پختی متفاوت، از این غذای دلچسب با توجه به برنامه غذایی خود لذت ببرند. […]
طرز تهیه بال مرغ کبابی در فر خیلی راحته. اگر به هر دلیلی آخر هفته یا روزای تعطیل نمیتونید بیرون برین و یا دوست دارین یه روز به خصوص، بال و کتف کبابی درست کنید، با این روش خیلی ساده و راحت میتونید این غذای خوشمزه رو درست کنید بدون این که نیاز به منقل و زغال داشته باشین و یا بوی کباب باعث آزار همسایه ها بشه. برای دسترسی به فیلم های آشپزی کافیه […]
طرز تهیه دوپیازه تهرانی رو یاد بگیر و جزو برنامه هفتگی قرارش بده! دوپیازه تهرانی از اون غذاهای قدیمی و ساده تهرانه که بوی پیاز داغش آدم رو گرسنه میکنه! 🍳این غذا دقیقا مثل دو پیازه سیب زمینی شیرازی هم اقتصادیه، هم سریع آماده میشه، و هم حسابی خوشمزس. معمولا با نون تازه و سبزی خوردن سرو میشه. و توی زمستونها بهخصوص خیلی میچسبه. جالبه بدونی با این که اسمش «دوپیازه» هست، نسخه تهرانی اش […]
طرز تهیه مربای هلو تصویری با عکس و فیلم رو براتون میزارم. تا فصل هلو هست حتما این مربای خوشمزه رو درست کنید. وقتی پای طعمهای تابستونی وسط باشه، هلو یکی از ستارههای بیرقیب میوههاست. آبدار، خوشبو و شیرین. درست مثل یه تکه از آفتاب! حالا تصور کنید این طعم ناب رو توی یه شیشه مربا نگه دارید تا حتی وسط پاییز و زمستون هم بتونید مزه تابستون رو بچشید. مربای هلو مثل مارمالاد هلو […]
طرز تهیه چیپس ناچو بدون فر اصلا کار سختی نیست وقتی بلد باشی خمیر چیپس رو خودت درست کنی! هیچی مثل یه کاسه چیپس ناچوی تازه و خوشعطر حال آدم رو خوب نمیکنه! 😋 مخصوصاً وقتی خودت تو خونه با دستای خودت درستش کرده باشی. ناچوی خونگی هم خوشمزهتره، هم سالمتر، و میتونی هرچی دلت میخواد روش بریزی؛ از پنیر کشدار گرفته تا فلفل تند یا حتی دیپهای رنگارنگ. امروز میخوایم با هم قدمبهقدم یاد […]
وقتی کتاب استاد رزا منتظمی رو ورق میزدم دیدم چندین مدل خورش فسنجان آموزش دادن. تصمیم گرفتم همه رو تحت عنوان خورش فسنجان رزا منتظمی در یک مقاله براتون بنویسم. هر چند زمان زیادی میبره تا کار نوشتنش تموم شه ولی ارزشش رو داره. فسنجون یکی از اون خورش های دوست داشتنیه که اسمش که میاد، آدم یاد عطر گردو و رب انار و یه غذای خوشرنگ و لعاب میافته. این خورش اصیل ایرانی توی […]
