طرز تهیه و دستور پخت برنج سرخ‌شده کره‌ای با کیمچی
برنج سرخ‌شده با کیمچی یکی از غذاهای محبوب کره جنوبی است که با برنج پخته، کلم تخمیرشده کیمچی، سبزیجات و تخم‌مرغ تهیه می‌شود. طعم ترش و تند کیمچی در کنار عطر سیر و زنجبیل، این غذا را به انتخابی متفاوت برای یک وعده سریع تبدیل می‌کند. استفاده از برنج پخته و سردشده نیز باعث می‌شود دانه‌های برنج هنگام سرخ‌کردن بهتر از هم جدا بمانند.
مواد لازم برای ۲ نفر
برنج پخته و سردشده: ۲۰۰ گرم
کیمچی خردشده: ۵۰ گرم
بروکلی: ۲۰۰ گرم
هویج: ۲ عدد
پیازچه: ۴ عدد
سیر: یک حبه
زنجبیل تازه رنده‌شده: یک تکه کوچک
تخم‌مرغ: ۲ عدد
روغن: یک‌ونیم قاشق غذاخوری
آب‌لیموترش: نصف یک عدد
گشنیز تازه: مقداری
سس تند: در صورت تمایل
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه برنج سرخ‌شده کره‌ای
ابتدا سیر را خرد و زنجبیل را رنده کنید. بروکلی را به قطعات کوچک تقسیم کنید و پیازچه‌ها را نیز حلقه‌ای برش بزنید. هویج را با پوست‌کن به شکل نوارهای باریک درآورید.
یک قاشق غذاخوری روغن را در تابه بزرگ یا ووک گرم کنید. سیر، زنجبیل، بروکلی و نیمی از پیازچه‌ها را داخل تابه بریزید و حدود ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند.
در مرحله بعد، کیمچی خردشده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر مواد را تفت دهید. برنج پخته و سردشده را داخل تابه بریزید و با پشت قاشق دانه‌های به‌هم‌چسبیده آن را از هم جدا کنید. سپس نوارهای هویج را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا کاملاً گرم شوند.
مواد را به یک سمت تابه منتقل کنید و در قسمت خالی باقی‌مانده کمی روغن بریزید. تخم‌مرغ‌ها را در همان قسمت بشکنید و مطابق سلیقه خود سرخ کنید. می‌توانید تخم‌مرغ را هم بزنید یا به شکل نیمرو روی برنج قرار دهید.
در پایان، آب‌لیمو، گشنیز خردشده و باقی‌مانده پیازچه را اضافه کنید. برنج کره‌ای را در ظرف سرو بریزید و در صورت تمایل همراه کمی سس تند میل کنید.
