طرز تهیه و دستور پخت سوشی بوریتو؛ ترکیب ژاپنی و مکزیکی
سوشی بوریتو نمونه‌ای جذاب از ترکیب دو سبک آشپزی ژاپنی و مکزیکی است. در این غذا، مواد اصلی سوشی مانند برنج مخصوص، جلبک نوری، آووکادو و سبزیجات در قالب یک رول بزرگ شبیه بوریتو پیچیده می‌شوند. برخلاف سوشی‌های کوچک و لقمه‌ای، این غذا ابعاد بزرگ‌تری دارد و می‌تواند یک وعده کامل و متفاوت باشد.
مواد لازم برای ۴ رول کوچک
برنج مخصوص سوشی: ۱۵۰ گرم
سرکه برنج: ۲ قاشق چای‌خوری
ورقه نوری: ۴ عدد
ماهی سالمون پخته و خردشده: ۲۰۰ گرم
خیار: نصف یک عدد
هویج: یک عدد
آووکادو: ۲ عدد کوچک
سس سویا: یک قاشق غذاخوری
زنجبیل ترشی خردشده: ۵۰ گرم
خمیر واسابی: ۲ قاشق چای‌خوری
آب‌لیموترش: یک عدد
گشنیز تازه: مقداری
طرز تهیه سوشی بوریتو
ابتدا برنج را چند بار با آب سرد بشویید تا آب آن تقریباً شفاف شود. سپس آن را در قابلمه‌ای با مقداری آب قرار دهید و در ظرف را ببندید. اجازه دهید برنج حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت متوسط بپزد. پس از خاموش‌کردن شعله، بدون برداشتن در قابلمه، حدود ۱۵ دقیقه دیگر به آن استراحت دهید تا بخار داخل ظرف برنج را کاملاً نرم کند.
سرکه برنج را به برنج پخته اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید. سپس اجازه دهید برنج کاملاً خنک شود.
خیار و هویج را به شکل خلال‌های باریک برش بزنید و با سس سویا مخلوط کنید. آووکادو را نیز پوست بگیرید و به ورقه‌های باریک تقسیم کنید. سالمون را از قبل کاملاً بپزید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
ورقه نوری را روی سطح کار قرار دهید. مقداری از برنج خنک‌شده را روی آن پخش کنید و در قسمت میانی، سالمون، آووکادو، خیار و هویج را بچینید.
واسابی، زنجبیل خردشده و آب‌لیمو را با هم مخلوط کنید و مقدار کمی از این ترکیب را روی مواد بریزید. سپس گشنیز را اضافه کنید.
لبه‌های ورقه نوری را با مقدار کمی آب مرطوب کنید. دو طرف آن را به داخل تا بزنید و سپس با کمک دست یا حصیر مخصوص سوشی، رول را محکم بپیچید. در پایان رول‌ها را از وسط برش بزنید و سرو کنید.
