طرز تهیه و دستور پخت لاسی انبه هندی
لاسی انبه یکی از نوشیدنی‌های محبوب هندی است که با ترکیب انبه رسیده، ماست، هل و کمی عسل تهیه می‌شود. این نوشیدنی بافتی غلیظ و خامه‌ای دارد و می‌توان آن را به‌عنوان میان‌وعده یا نوشیدنی خنک در کنار غذا سرو کرد. عطر هل در کنار شیرینی انبه، طعمی متفاوت و خوشایند ایجاد می‌کند.
مواد لازم برای ۶ لیوان
انبه رسیده: ۳ تا ۴ عدد
ماست ساده: ۵۰۰ گرم
پودر هل: مقدار کمی
عسل: یک قاشق غذاخوری
آب‌لیموترش تازه: آب ۲ عدد لیمو
یخ: به مقدار لازم
نمک: مقدار بسیار کم
طرز تهیه لاسی انبه
ابتدا انبه‌ها را پوست بگیرید و هسته آن‌ها را جدا کنید. گوشت انبه را به قطعات کوچک تقسیم کنید و داخل مخلوط‌کن بریزید.
ماست، عسل و پودر هل را به انبه اضافه کنید و مواد را چند دقیقه مخلوط کنید تا کاملاً یکدست و نرم شوند. در صورت غلیظ‌بودن بیش از اندازه نوشیدنی، می‌توانید مقدار کمی آب سرد به آن اضافه کنید.
در مرحله بعد، آب‌لیموترش و مقدار بسیار کمی نمک را اضافه کنید و دوباره مواد را برای چند ثانیه هم بزنید. نوشیدنی را در لیوان‌های بلند بریزید و همراه یخ سرو کنید.
برای داشتن بافتی غلیظ‌تر و خنک‌تر، می‌توانید به جای یخ از تکه‌های انبه یخ‌زده استفاده کنید. در این صورت، لاسی بافتی شبیه اسموتی پیدا می‌کند.
