طرز تهیه سالاد ماکارونی
سالاد ماکارونی یکی از سالادهای سرد و پرکاربرد است که در مهمانی‌ها، پیک‌نیک و ناهار خانوادگی جای خود را دارد. ترکیب ماکارونی نرم، سبزیجات رنگارنگ و سس کرمی آن را سیرکننده و خوشمزه می‌کند.
نکته‌ی اصلی این سالاد، پخت درست ماکارونی و استراحت سالاد در یخچال است تا طعم‌ها در هم بنشینند.
اطلاعات کلی سالاد ماکارونی
- تعداد سرو: ۴ تا ۶ نفر
- زمان آماده‌سازی: ۲۵ دقیقه (به‌علاوه ۱ ساعت خنک شدن)
- زمان پخت: ۱۵ دقیقه
مواد لازم برای سالاد ماکارونی
- ماکارونی فرمی (پنه یا فتوچینی خرد شده یا صدفی): ۲۰۰ گرم
- تخم‌مرغ آب‌پز: ۲ عدد
- هویج پخته و خرد‌شده: ۱ عدد
- نخود فرنگی پخته: نصف پیمانه
- خیارشور ریز خرد‌شده: ۳ عدد
- پیازچه یا پیاز ریز خرد‌شده: ۲ قاشق غذاخوری
- مایونز: نصف پیمانه
- ماست: یک‌چهارم پیمانه
- خردل: ۱ قاشق چای‌خوری
- آب‌لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه سالاد ماکارونی مرحله به مرحله
- ماکارونی را در آب فراوان و جوشان با نمک طبق زمان روی بسته بپزید تا نرم شود ولی له نشود. آبکش کنید و زیر آب سرد بگیرید تا سرد شود و به هم نچسبد.
- تخم‌مرغ‌ها را ۱۰ دقیقه بجوشانید، سرد کنید، پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
- هویج را بپزید و بعد از خنک شدن خرد کنید. خیارشور را هم ریز خرد کنید و آب آن را بگیرید.
- در کاسه‌ی جداگانه مایونز، ماست، خردل، آب‌لیمو، نمک و فلفل را هم بزنید تا سس آماده شود.
- ماکارونی سرد‌شده، تخم‌مرغ، هویج، نخود فرنگی، خیارشور و پیازچه را در کاسه‌ی بزرگ بریزید.
- سس را اضافه کنید و ملایم مخلوط کنید تا همه‌ی مواد با سس پوشیده شوند. طعم را بچشید و تنظیم کنید.
- سالاد را حداقل یک ساعت در یخچال بگذارید و بعد سرو کنید.
نکات مهم برای پخت بهتر
- ماکارونی را زیاد نپزید؛ بعد از ماندن در سس کمی نرم‌تر هم می‌شود.
- اگر سالاد بعد از یخچال خشک شد، یک قاشق ماست یا شیر اضافه کنید.
- برای طعم متفاوت می‌توانید ذرت، زیتون یا ژامبون خرد‌شده اضافه کنید.
- سالاد را در دمای محیط زیاد نگه ندارید، چون سس مایونزی خراب می‌شود.
سالاد ماکارونی را به‌عنوان غذای اصلی سبک یا کنار کباب و مرغ سرو کنید. تا ۲ روز در یخچال می‌ماند.
