وقتی کتاب استاد رزا منتظمی رو ورق میزدم دیدم چندین مدل خورش فسنجان آموزش دادن. تصمیم گرفتم همه رو تحت عنوان خورش فسنجان رزا منتظمی در یک مقاله براتون بنویسم. هر چند زمان زیادی میبره تا کار نوشتنش تموم شه ولی ارزشش رو داره. فسنجون یکی از اون خورش های دوست داشتنیه که اسمش که میاد، آدم یاد عطر گردو و رب انار و یه غذای خوشرنگ و لعاب میافته. این خورش اصیل ایرانی توی […]
طرز تهیه خورش گوجه سبز مجلسی به همراه فوت و فن خورش گوجه سبز در این مطلب قرار داده میشه. بعد از آموزش طرز تهیه خورش چغاله بادام، نوبت میرسه به آموزش تهیه خورش گوجه سبز + فوت و فن خورش گوجه سبز خورش گوجه سبز چیه؟ از کجا اومده این خورش ترش و خوشمزه؟ 🍃🍽 اگه اهل غذاهای ترش مزه و خوش عطر ایرانی باشی، احتمالاً اسم خورش گوجه سبز (یا به قول بعضیها […]
طرز تهیه خورش چغاله بادام با یه دستور بسیار راحت و خوشمزه تقدیم به شما خورش چغاله بادام مثل خورش گوجه سبز از خورش های قدیمی و شناسنامه دار هست که معمولا با ترکیب پیاز و گوشت و سبزیجاتی مثل نعنا و جعفری درست میشه. بعضی از شهرها به جای گوشت از مرغ استفاده میکنن و بعضی از شهرها هم رب گوجه به خورش اضافه میکنن. خیلی ها هم هستن که دوست دارن خورش چغاله […]
طرز تهیه خورشت کنگر شیرازی رو در این پست براتون میزارم. تفاوت خورشت کنگر شیرازی در اینه که از سبزی نعنا و جعفری استفاده نمیشه. این خورش بینهایت خوشمزه هست و به نظرم هیچ ادویه خاصی هم نیاز نداره. مهم ترین فوت کوزه گری خورش کنگر اینه که کنگرها حسابی بپزن. کنگر گیاهی خودرو با برگ های خاردار و ساقه های ضخیم شبیه به کرفس هست که طبیعت گرم و خشکی داره. برای همین با […]
طرز تهیه خورش کرفس با مرغ با تصویر مرحله به مرحله رو در این مطلب میزارم براتون. خورش کرفس یکی از مقوی ترین و خوشمزه ترین خورش ها هست که پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید. دقیقا مثل قورمه سبزی با مرغ هر چقدر جاافتاده تر باشه بهتره. اگر نکاتی رو که میگم رعایت کنید، قطعا یه خورش عالی و خوشمزه خواهید داشت. عده ای هستن که برای درست کردن خورش کرفس فقط از ساقه کرفس […]
طرز تهیه خورش مرغ و شوید خیلی راحته و این خورش بسیار خوشمزه و لذیذه. شوید خالو که به نام های شوید خولی، خورشت مرغ شوید، خورشت خالی شوید و واویشکا مرغ (با واویشکا گوشت چرخ کرده خیلی تفاوت داره) هم معروفه یکی از غذاهای اصیل خطه شمال کشور هست. شمالی ها این غذا رو با تخم مرغ درست میکنن و من سال ها پیش برای اولین بار در برنامه آشپزی آقای سامان گلریز با این […]
طرز تهیه واویشکا گوشت چرخ کرده با یک روش اقتصادی و کم گوشت رو براتون میزارم. شابد براتون جالب باشه که بدونید واویشکا گونه ای چغور پغور هست و به جای دل و جگر با گوشت چرخی درست میشه. واویشکا مرغ و واویشکا شوید هم داریم که به امید خدا آموزش اون ها رو هم میزارم. واویشکا یکی از غذاهای معروف شمالی هست که هم با برنج و هم با نون قابل خوردنه. شمالی ها […]
طرز تهیه دال عدس با عدس سبز آسان و کم هزینه است. دال عدس یه غذای جنوبی خوشمزه با اصالت هندی پاکستانی هست. این غذا سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی هست و معمولا با دال عدس یا همون عدس قرمز درست میشه. اما اگر دوست دارین یه غذای خوشمزه بدون گوشت رو تجربه کنید پیشنهاد می کنم از دال عدس غافل نشین و اگر عدس قرمز در منزل ندارین از همین عدس های […]
طرز تهیه فسنجان عدس را یاد بگیرید و حتما در برنامه غذایی خود قرار دهید. خورش فسنجان یکی از خورش های اصیل ایرانی است که با گوشت مرغ یا کوفته قلقلی تهیه می شود. اما اگر مثل من دنبال درست کردن خورش های گیاهی هستید و یا رژیم بدون گوشت دارید، پیشنهاد میکنم خورش فسنجان عدس را امتحان کنید. در مورد خواص عدس سبز هم همه ما اطلاعاتی را داریم. مطلب کاملی در این باره […]
کوفته بادمجان بدون گوشت یه غذای ساده و سریع هست برای زمان هایی که نمیدونی چی درست کنی و یا دوست داری یه غذای سبک بخوری. هم با برنج میتونی سرو کنی و هم با نون. کوفته بادمجان از بیرون ترد و از داخل نرم و خوشمزه هست و اگر عاشق بادمجان باشید حتما این غذا رو هم دوست دارین😊 برای دیدن آموزش های بیشتر و فیلم های آموزشی ایران پخت را در ایتا و […]
طرز تهیه پامادور خورشت یا طرز تهیه گوجه خورشت و پامادور قاتق و یا خورش گوجه یکی هست . این یک غذای گیلانی هست که اسم های مختلفی داره. روش تهیه همگی با همین دستور هست. ریشه کلمه پامادور چیست؟ پامادور یک کلمه روسی هست که در مناطق گیلان و اردبیل آذربایجان غربی و شرقی، باکو و قسمت هایی از شمال کشور رواج بیشتری دارد. البته در منطقه آذربایجانِ ایران به گوجه فرنگی، علاوه بر […]
قورمه سبزی با مرغ میتونه به اندازه قورمه سبزی با گوشت خوشمزه و لذیذ باشه. قبلا هم طرز تهیه قورمه سبزی بدون گوشت رو در سایت گذاشتم. اما اگر به هر دلیلی منع مصرف گوشت قرمز دارین و میخواین با مرغ یه قورمه سبزی خوب و جا افتاده درست کنید حتما این مطلب رو تا آخر مطالعه کنید و تمام نکات مهمی رو که میگم به ذهن بسپارید. مراحل پخت قورمه سبزی با مرغ مثل […]
