دستور پخت شاکشوکا؛ صبحانه متفاوت با تخم‌مرغ و گوجه‌فرنگی
شاکشوکا یک غذای خوش‌رنگ و ساده با ریشه شمال آفریقایی است که در بسیاری از کشورهای خاورمیانه نیز محبوبیت دارد. ترکیب تخم‌مرغ با سس گوجه‌فرنگی، پیاز و فلفل، طعمی متفاوت به صبحانه می‌دهد. این غذا در یک تابه آماده می‌شود و به تجهیزات خاصی نیاز ندارد.
زمان آماده‌سازی: ۵ دقیقه
زمان پخت: حدود ۲۰ دقیقه
مناسب برای: ۲ نفر
مواد لازم
تخم‌مرغ: ۴ عدد
پیاز قرمز: ۲ عدد
گوجه‌فرنگی گیلاسی کنسروی: ۲ قوطی
فلفل قرمز تند: ۱ عدد
سیر: ۱ حبه
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
گشنیز تازه: ۱ دسته کوچک
شکر: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا پیازها را خرد کنید و فلفل قرمز را پس از جدا کردن دانه‌ها به قطعات کوچک برش بزنید. سیر را نیز خرد یا ورقه‌ای کنید.
روغن زیتون را در یک تابه نسبتاً عمیق که درپوش دارد گرم کنید. پیاز، فلفل، سیر و ساقه‌های خردشده گشنیز را داخل تابه بریزید و حدود پنج دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
سپس گوجه‌فرنگی‌ها و شکر را اضافه کنید. مواد را هم بزنید و اجازه دهید حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه با حرارت متوسط بجوشند تا آب گوجه‌فرنگی کم شود و سس به غلظت مناسبی برسد.
با پشت قاشق چهار حفره کوچک در سس ایجاد کنید و تخم‌مرغ‌ها را درون آن‌ها بشکنید. در تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید. حدود ۶ تا ۸ دقیقه زمان لازم است تا سفیده تخم‌مرغ‌ها بسته شود. مدت پخت را می‌توانید با توجه به میزان سفتی زرده‌ها تنظیم کنید.
در پایان، برگ‌های خردشده گشنیز را روی غذا بریزید و شاکشوکا را همراه نان تازه سرو کنید.
