طرز تهیه نوشیدنی دِرتی سودا با طعم نارگیل و لیمو
دِرتی سودا یا Dirty Soda نوعی نوشیدنی گازدار و ترکیبی است که با افزودن شربت طعم‌دار، خامه یا کریمر و یخ به نوشابه آماده می‌شود. این نوشیدنی به دلیل تنوع ترکیب‌ها و ظاهر لایه‌ای خود در شبکه‌های اجتماعی و منوی برخی کافه‌ها مورد توجه قرار گرفته است.
یکی از ترکیب‌های شناخته‌شده آن، استفاده از نوشابه دکتر پپر، شربت نارگیل، آب‌لیمو و کریمر است. ترکیب گاز نوشابه با شیرینی شربت و بافت خامه‌ای، طعمی متفاوت ایجاد می‌کند.
مواد لازم برای یک لیوان بزرگ
نوشابه دکتر پپر یا کولا: یک قوطی ۳۳۰ تا ۳۵۵ میلی‌لیتری
شربت نارگیل: یک تا ۲ قاشق غذاخوری
آب‌لیموی تازه: یک قاشق غذاخوری
کریمر مایع یا خامه رقیق: یک تا ۲ قاشق غذاخوری
یخ خردشده: یک لیوان
برش لیمو: برای تزیین
طرز تهیه نوشیدنی دِرتی سودا
ابتدا یک لیوان بلند را تا نزدیکی لبه با یخ خردشده پر کنید. شربت نارگیل را روی یخ بریزید و سپس آب‌لیموی تازه را اضافه کنید.
نوشابه خنک را به‌آرامی داخل لیوان بریزید تا گاز آن بیش از اندازه از بین نرود. سپس کریمر یا خامه رقیق را به‌آرامی روی نوشیدنی اضافه کنید.
برای ایجاد ظاهر لایه‌ای، بهتر است کریمر را با پشت قاشق و به‌آرامی روی سطح نوشابه بریزید. در این حالت، خطوط سفید و کرمی میان مایع تیره نوشابه شکل می‌گیرند.
در پایان، یک برش لیمو روی لبه لیوان قرار دهید و نوشیدنی را سرو کنید. پیش از نوشیدن می‌توانید مواد را با نی هم بزنید تا طعم نارگیل، لیمو و خامه در تمام قسمت‌ها پخش شود.
مقدار شربت و کریمر را می‌توانید با توجه به ذائقه تنظیم کنید؛ زیرا بعضی نوشابه‌ها خودشان شیرینی زیادی دارند.
طرز تهیه نوشیدنی لیموناد خامه‌ای برزیلی با شیرعسلی
لیموناد برزیلی که با نام لیمونادا سوئیسا نیز شناخته می‌شود، نوشیدنی خنک و متفاوتی است که از ترکیب لایم یا لیموترش سبز، آب سرد و شیرعسلی تهیه می‌شود. برخلاف لیمونادهای معمولی، این نوشیدنی بافتی کمی خامه‌ای و طعمی شیرین و ترش دارد.
روش تهیه این نوشیدنی ساده است، اما یک نکته مهم دارد: لیموترش نباید بیش از اندازه در مخلوط‌کن خرد شود؛ زیرا ماندن طولانی پوست و بخش سفید مرکبات در آب می‌تواند تلخی ایجاد کند.
مواد لازم برای ۶ لیوان کوچک
لیموترش سبز یا لایم: ۴ عدد متوسط
آب سرد: ۴ پیمانه، حدود ۹۵۰ میلی‌لیتر
شیرعسلی: یک قوطی حدود ۳۹۷ گرمی
یخ: به مقدار لازم
طرز تهیه لیموناد برزیلی
ابتدا لیموترش‌ها را به‌خوبی بشویید. پوست دو عدد از لیموها را با چاقو جدا کنید و قسمت سفید زیر پوست را نیز تا حد امکان بگیرید. دو عدد دیگر را با پوست نگه دارید.
انتهای لیموترش‌ها را جدا کنید و همه آن‌ها را به چهار قسمت تقسیم کنید. هسته‌ها و قسمت سفید و ضخیم وسط لیموها را نیز خارج کنید تا احتمال تلخی نوشیدنی کاهش پیدا کند.
لیموها و آب سرد را داخل مخلوط‌کن بریزید. دستگاه را فقط چند بار به‌صورت کوتاه روشن کنید تا آب لیمو آزاد شود؛ حدود ۵ تا ۱۰ ثانیه برای این مرحله کافی است. نباید لیموها را کاملاً له کنید.
بلافاصله مخلوط را از صافی ریز عبور دهید و با پشت قاشق کمی فشار دهید تا آب میوه خارج شود. تفاله و تکه‌های پوست را دور بریزید.
مایع صاف‌شده را دوباره داخل مخلوط‌کن بریزید و شیرعسلی را به آن اضافه کنید. چند ثانیه مواد را مخلوط کنید تا شیرعسلی کاملاً حل شود و نوشیدنی بافتی یکدست و کمی کف‌دار پیدا کند.
لیوان‌ها را با یخ پر کنید و لیموناد برزیلی را داخل آن‌ها بریزید. این نوشیدنی بهتر است بلافاصله پس از آماده‌شدن سرو شود. در صورت تمایل می‌توانید مقدار کمی آب سرد به آن اضافه کنید تا شیرینی و غلظت آن کاهش پیدا کند.
