ترحلوای زعفرانی تبریز یکی از اون شیرینیهای سنتیه که بوش آدمو میبره به خونههای قدیمی، مهمونیهای ساده و حالوهوای اصیل آذربایجان. بافت نرم و کشدارش، رنگ طلاییِ زعفرون و عطر گلابش باعث میشه از همون قاشق اول دل آدمو ببره. این حلوا سالهاست توی تبریز و شهرهای اطرافش درست میشه و بیشتر توی مراسم مذهبی، نذریها و دورهمیهای خاص حضور داره. قدیما ترحلوا رو با حوصله زیاد و روی حرارت ملایم هم میزدن تا قوام […]
پاستا با اسفناج و خامه یکی از لذیذترین غذاهایی هست که بدون گوشت آماده میشه. پاستا اسفناج یه مدل خوشمزه و سالم از پاستای ایتالیاییه که با اسفناج ترکیب میشه. این غذا با اسپاگتی آبپز و یه سس خونگی درست میشه که پایهاش اسفناج و سبزیجاته. هم پروتئین گیاهی داره، هم سبک و مقویه، و با یه روش پخت ساده میتونه تبدیل بشه به یه شام راحت و خوشطعم برای وقتایی که دنبال یه غذای […]
طرز تهیه مرغ پرتقالی ژاپنی بسیار ساده هست. این مدل طبخ با دستور فیله مرغ پرتقالی که قبلا گذاشتم کمی تفاوت داره. اگر دوست دارین راز خوشمزگی مرغ پرتقالی رستورانی رو بدونید این آموزش مخصوص شماست😍😋 حتما فیلم رو ببینید مراحل کاملا مشخصه. این سس پرتقال ترش و شیرین و کمی تند و پر از مره های جادویی هست. توصیه میکنم الان که در فصل پرتقال تازه هستیم حتما برای یک بار هم که شده […]
فیله مرغ با سس پرتقال یه غذای خوشمزه و خاصه که هم ساده درست میشه و هم ظاهر شیکی داره. مرغ نرم و لطیف وقتی با سس پرتقال ترکیب میشه، یه طعم شیرین و ترش ملایم بهش میده که خیلی دلنشینه. این غذا برای وقتایی عالیه که میخوای یه شام متفاوت داشته باشی یا مهمونداری و میخوای چیزی جذاب روی میز بذاری. کنار این غذا برنج سفید یا کته و یا حتی یه سالاد ساده […]
کیک فنجانی در مایکروفر بدون تخم مرغ ساده، سریع و خوشمزه! هیچوقت پیش اومده دلتون یه تیکه کیک بخواد، اما نه حال و حوصله درست کردنش رو داشته باشین و نه انرژی بیرون رفتن برای خریدنش؟ خب دقیقاً همینجاست که کیک فنجونی وارد میشه! یه دسر خوشمزه، سریع و بیدردسر که داخل مایکروفر درستش میکنیم. ادامه رو بخونین تا ببینین چقدر راحت میتونین خودتون درستش کنین. مواد لازم: ۴ قاشق غذاخوری آرد (۴۰ گرم) ۳ […]
سالاد ماکارونی با مرغ همون ترکیب ساده و دوستداشتنی ماکارونی با سس و مواد مختلفه که همیشه جواب میده. برای مناسبت ها و جشن تولد که دیگه عالیه. هم میشه سالاد ماکارونی با ماست رژیمی درست کرد و هم با سس مایونز. سالاد ماکارونی از آمریکا شروع شد و کمکم راهشو به کشورهای دیگه باز کرد. تو هاوایی، این سالاد یه غذای اصلی حساب میشه و معمولاً با پیاز رندهشده و ماکارونی نرم درست میکنن. […]
طرز تهیه مارشمالو با ژله بدون ژلاتین خیلی خیلی خیلی راحته! تازه فقط از دو ماده یعنی پودر ژله و آب استفاده میشه. مارشمالو از اون خوراکیهای بامزهست که حتی وقتی اسمش میاد، آدم یاد مزه شیرین و بافت پفپفیش میافته. شاید فکر کنیم این توپای سفید کوچک فقط مخصوص هاتچاکلت زمستونیه، اما پشت این خوشمزه ساده، یه تاریخچه جالب و قدیمی قایم شده! جالبه بدونی مارشمالو اولش اصلاً یه شیرینی نبود؛ یه جور گیاه […]
این مدل طرز تهیه موس شکلاتی بدون تخم مرغ، نسخهای سادهتر و سبکتر از یکی از محبوبترین دسرهای فرانسوی هست که بافتی لطیف و طعمی عمیق داره. این نسخه برای گیاهخواران، افراد حساس به تخممرغ یا کسانی که دنبال دسر کمریسکتر هستند، انتخابی عالی محسوب میشه. در نسخه اصلی موس شکلاتی معمولاً از تخممرغ خام یا زدهشده استفاده میکنن تا بافتش نرم و پفدار بشه. ولی چون خیلیها دغدغه بهداشتی دارن یا رژیم غذایی خاصی […]
خاصیت کدو حلوایی در طب سنتی بسیار زیاد است. کدو حلوایی یکی از قدیمیترین گیاهان خوراکی در ایران و جهان است که همواره جایگاهی ویژه در سفرههای غذایی و نسخههای درمانی داشته است. در طب سنتی ایران، این گیاه با مزاج سرد و تر شناخته میشود. همچنین به دلیل ساختار سبک، خواص آرامبخش و اثرات تعدیلکنندهاش بر حرارت بدن، در گروه غذا–داروها قرار میگیرد. حکیمان ایرانی از کدو حلوایی نه تنها بهعنوان یک ماده غذایی […]
پاستا تن ماهی رژیمی یکی از اون غذاهای ساده و خوشمزهست که خیلی سریع آماده میشه. ترکیب ماکارونی با تن ماهی، یه غذای سبک اما مقوی درست میکنه که هم پروتئین داره، هم انرژی خوبی میده. این غذا بیشتر برای کسایی مناسبه که وقت زیادی برای آشپزی ندارن؛ مثلا دانشجوها، کارمندهایی که بعد از یه روز طولانی دنبال یه غذای راحت هستن. یا حتی خانوادههایی که میخوان یه شام سریع و خوشطعم داشته باشن. از […]
سس سالاد با سبزی معطر یکی از خوشمزه ترین سس های خونگی هست که رنگ و عطر عالی هم داره. حتما شما هم سس سالاد با سبزی معطر آماده رو داخل فروشگاه ها دیدین و از قیمتش خبر دارین. اما خرید چرا وقتی میشه سریع و ساده داخل منزل درستش کرد؟ این سس مایونز خیلی راحت و سریع درست میشه؛ فقط کافیه مواد اولیه ساده رو بریزی توی مخلوطکن. نتیجهاش یه سس خامهای و خوشطعم […]
طرز تهیه عدسی خوشمزه و لعابدار به سبک رستورانی رو در این مطلب براتون میزارم. عدسی یکی از اون غذاهای ساده و دوستداشتنیه که همیشه یه حس گرم و صمیمی با خودش میاره. بیشتر وقتا وقتی اسم عدسی میاد، یاد صبحهای سرد زمستون میافتیم که یه کاسه داغ عدسی میتونه هم شکم رو سیر کنه هم دل رو گرم. عدسی پر از پروتئین گیاهی و فیبره، واسه همین هم انرژی خوبی میده و هم حسابی […]
