اگر به دسرهای میوهای و خنک علاقه دارید، چیز کیک انبه بدون نیاز به پخت یکی از بهترین انتخابها برای شماست. این دسر با طعم شیرین و کمی ترش انبه تازه، بافتی لطیف و خامهای دارد و در روزهای گرم سال حسابی میچسبد. فیلینگ مخملی و نرم آن که رنگ طلایی و جذابش را از انبه رسیده میگیرد، روی یک لایه بیسکویت کرهای و ترد قرار میگیرد و ترکیبی فوقالعاده خوشمزه خلق میکند. اگر عاشق […]
تهیه کاستارد انبه بدون نیاز به پودر کاستارد ساده تر از اون چیزی هست که فکرش رو کنید. تا فصل انبه هست میتونید اسموتی موز و انبه و ترشی انبه هم درست کنید. همون طور که میدونید برای درست کردن کاستارد می بایست ابتدا پودر اون رو تهیه کنید. اما با این روش خودتون با مواد ساده دم دستی و بدون نیاز به پودر آماده، کاستارد انبه درست کنید. این دسر خوشمزه رو میتونید تنها […]
طرز تهیه حلوا زعفرانی مجلسی به صورت مرحله به مرحله همراه با عکس. این حلوای مجلسی زعفرونی رو جوری درست کردم که هم برای نذری مناسبه، هم برای پذیرایی و حتی سفارشهای مناسبتی. بافت نرم و لطیف، عطر زعفران، تزیین پسته و گل محمدی و یه دیزاین گل رز که ظاهرش رو چند برابر خاصتر کرده. این مقدار مواد حدود ۱ کیلو حلوا بهت میده. برای قالبزدن خیلی مناسبه و به همین میزان ۱۲ عدد […]
طرز تهیه حلوا نارگیلی خوشمزه رو در این مطلب میزارم تا برای مراسمات مختلف از این حلوای لطیف و خوشمزه استفاده کنید. این حلوا یکی از خوشمزه ترین و خوشبو ترین حلواهاست. قبلا هم طرز تهیه حلوا ساده با پیمانه ، نکات پخت حلوا، طرز تهیه حلوای آرد بدون گلوتن، طرز تهیه حلوا لبو و طرز تهیه حلوا خرمای شبرازی قالبی و طرز تیهه حلوا زعفرانی مجلسی رو در سایت گذاشتم. حلوا نارگیلی هم به […]
طرز تهیه ترحلوا شیرازی خیلی خیلی راحته. ترحلوا بافتی نرم و ژله ای داره و نحوه پختش با طرز تهیه حلوا ساده فرق داره. ترحلوا یه دسر اصیل شیرازی هست و برای تهیه حلوای ترحلوا به مواد اولیه عجیب و غریب زیادی نیاز ندارید. این مواد تقریبا در هر خانه ای وجود داره و همانطور که گفته شد طرز تهیه آن بسیار آسان است. این دسر خوشمزه و مقوی را می توان به صورت ساده، […]
طرز تهیه محلبی ساده بدون نشاسته تقدیم به شما دوستداران این دسر. محلبی (یا محلبیا / مهلبیه) یه دسر نرم و لطیفه که بافتش شبیه پودینگ یا فرنیه، ولی معمولاً خوشعطرتره و با گلاب، هل، دارچین یا مغزها تزئینش میکنن. مزهاش ملایمه، نه خیلی شیرین، نه خیلی سنگین؛ برای همین خیلیها دوستش دارن چون هم سبک حساب میشه هم خوشمزه. 🍮 خاستگاه محلبی از کجاست؟ ریشه محلبی برمیگرده به آشپزی قدیمی خاورمیانه. بیشتر منابع میگن […]
درست کردن زولبیا بدون نشاسته گندم با آرد شاید عجیب به نظر برسه. اما جالبه بدونید که زولبیا یکی از دسرهای بین المللی هست که در کشورهای زیادی با روش های مختلفی طبخ میشه. در ایران مرسومه که زولبیا با نشاسته گندم درست میشه. برای ساعاتی طولانی مثلا 12 تا 24 ساعت استراحت میدن و بعد در روغن فراوان سرخ میکنن. اما بدون نشاسته گندم هم میشه این شیرینی مخصوص ماه رمضان رو درست کرد. […]
طرز تهیه خاگینه تبریزی مجلسی بدون فر با ساده ترین روش ممکن در این مطلب قرار داده شده. خاگینه تبریزی از اون شیرینیهای خونگی و دوستداشتنیه که بوی گلاب و دارچینش کافیه تا آدمو پرت کنه وسط تبریز، کنار یه استکان چای داغ. ظاهرش سادهست، اما وقتی شربت شیرین و خوشعطر میره تو دلش، تبدیل میشه به یه دلبرِ تمامعیار که به این راحتیا از یاد نمیره. تبریزیها برای خاگینه یه احترام خاص قائلن؛ هم […]
در این مطلب طرز تهیه مسقطی ساده با نشاسته رو میزارم. این ساده ترین روش درست کردن مسقطی هست. مسقطی مثل حلوا خرمای قالبی شیرازی یکی از اون شیرینیهای اصیل و دوستداشتنیه که اسمش آدم رو فوری میبره سمت جنوب ایران، مخصوصاً شیراز. یه دسر نرم و کشدار و براق که معمولاً با خلال پسته و بادام تزئین میشه و خیلی وقتها کنار چای سرو میشه. از اون خوراکیهاست که هم توی مهمونیهای رسمی میبینی، […]
درست کردن رنگینک مجلسی قالبی ساده تر از اون چیزی هست که فکرش رو کنی. رنگینک از اون دسرهای قدیمی و اصیل ایرونیه که مخصوصاً توی جنوب کشور حسابی طرفدار داره. یه شیرینی خوشمزه و مقوی که بیشتر با خرما درست میشه و از قدیم پای ثابت مهمونیها و دورهمیها بوده. قدمت رنگینک برمیگرده به سالهای خیلی دور. مخصوصاً در استانهای جنوبی مثل خوزستان، بوشهر و هرمزگان؛ جاهایی که خرما همیشه بخش مهمی از سبد […]
پودینگ وانیلی بدون تخممرغ مثل پودینگ شکلاتی بدون تخم مرغ از اون دسرهای ساده و دوستداشتنیه که هم درست کردنش راحته، هم تقریباً همه دوستش دارن. بافت نرم و کرمی و عطر وانیلش طوریه که هم برای یه عصرونه سبک خوبه. هم برای وقتی که دلت یه دسر خونگی میخواد ولی نمیخوای سراغ چیزای پیچیده بری. تازه چون توش تخممرغ نداره، برای کسایی که به تخممرغ حساسیت دارن یا دنبال یه دسر سبکترن هم گزینه […]
ترحلوای زعفرانی تبریز یکی از اون شیرینیهای سنتیه که بوش آدمو میبره به خونههای قدیمی، مهمونیهای ساده و حالوهوای اصیل آذربایجان. بافت نرم و کشدارش، رنگ طلاییِ زعفرون و عطر گلابش باعث میشه از همون قاشق اول دل آدمو ببره. این حلوا سالهاست توی تبریز و شهرهای اطرافش درست میشه و بیشتر توی مراسم مذهبی، نذریها و دورهمیهای خاص حضور داره. قدیما ترحلوا رو با حوصله زیاد و روی حرارت ملایم هم میزدن تا قوام […]
