پودینگ وانیلی بدون تخم مرغ
پودینگ وانیلی بدون تخممرغ مثل پودینگ شکلاتی بدون تخم مرغ از اون دسرهای ساده و دوستداشتنیه که هم درست کردنش راحته، هم تقریباً همه دوستش دارن. بافت نرم و کرمی و عطر وانیلش طوریه که هم برای یه عصرونه سبک خوبه. هم برای وقتی که دلت یه دسر خونگی میخواد ولی نمیخوای سراغ چیزای پیچیده بری. تازه چون توش تخممرغ نداره، برای کسایی که به تخممرغ حساسیت دارن یا دنبال یه دسر سبکترن هم گزینه خیلی خوبیه.
اما خود پودینگ از کجا اومده؟ ریشهش برمیگرده به اروپا، مخصوصاً انگلستان. البته پودینگهای قدیمی اصلاً شبیه چیزی که امروز میشناسیم نبودن و بیشتر شبیه غذاهای بخارپز و حتی شور بودن. کمکم با پیشرفت آشپزی و اضافه شدن موادی مثل شیر، شکر و نشاسته، پودینگها شکل امروزی و دسرگونه به خودشون گرفتن و راهشون رو به کشورهای مختلف باز کردن.
پودینگ وانیلی هم یکی از محبوبترین مدلهاست، چون طعمش ملایمه و با ذائقه بیشتر آدمها جور درمیاد. نسخه بدون تخممرغش بعدها رایج شد؛ هم به خاطر سادگی بیشتر، هم برای کسایی که رژیم خاص دارن یا ترجیح میدن دسرشون سبکتر باشه. امروز پودینگ وانیلی بدون تخممرغ یه انتخاب عالیه برای یه دسر خونگی سریع، بیدردسر و خوشمزه که تو هر خونهای میتونه درست بشه.
مواد لازم:
- ۶۰۰ میلیلیتر شیر
- ۱۰۰ میلیلیتر خامه
- ۱ قاشق چایخوری وانیل
- ۵۰ گرم شکر دانهریز
- ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
طرز تهیه پودینگ وانیلی بدون تخم مرغ
همین طور که می بینید مواد ساده ای داره.
در یک قابلمه بزرگ ۶۰۰ میلیلیتر شیر را به همراه ۱۰۰ میلیلیتر خامه تازه، ۱ قاشق چایخوری وانیل و ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت بریزید. هم بزنید تا نشاسته ذرت حل شود.
حرارت را روشن کنید و مرتب هم بزنید تا شیر به جوش بیاد.
حالا حرارت را کم کنید. شکر را اضافه و با مواد مخلوط کنید.
مواد را مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه. اگر دسر به حال خودش رها بشه، هم گلوله گلوله میشه و هم ممکنه ته بگیره و تلخ بشه. پس مهمه که مرتبا و با حرارت کم هم بزنید.
حرارت را خاموش کنید. دسر را داخل ظرف بکشید و به دلخواه تزیین کنید.
پیشنهاد می کنم جهت دیدن فیلم های آموزشی و سایر آموزش های غذا و شیرینی عضو کانال آشپزی در ایتا بشین و علاوه بر این آموزش، هر روز شاهد آموزش های جدید باشین.
