طرز تهیه ترحلوا شیرازی خیلی خیلی راحته. ترحلوا بافتی نرم و ژله ای داره و نحوه پختش با طرز تهیه حلوا ساده فرق داره. ترحلوا یه دسر اصیل شیرازی هست و برای تهیه حلوای ترحلوا به مواد اولیه عجیب و غریب زیادی نیاز ندارید. این مواد تقریبا در هر خانه ای وجود داره و همانطور که گفته شد طرز تهیه آن بسیار آسان است. این دسر خوشمزه و مقوی را می توان به صورت ساده، […]
طرز تهیه محلبی ساده بدون نشاسته تقدیم به شما دوستداران این دسر. محلبی (یا محلبیا / مهلبیه) یه دسر نرم و لطیفه که بافتش شبیه پودینگ یا فرنیه، ولی معمولاً خوشعطرتره و با گلاب، هل، دارچین یا مغزها تزئینش میکنن. مزهاش ملایمه، نه خیلی شیرین، نه خیلی سنگین؛ برای همین خیلیها دوستش دارن چون هم سبک حساب میشه هم خوشمزه. 🍮 خاستگاه محلبی از کجاست؟ ریشه محلبی برمیگرده به آشپزی قدیمی خاورمیانه. بیشتر منابع میگن […]
کیک با دو قلم مواد بدون فر از اون معجزههای خوشمزهست که آدمو شگفتزده میکنه 😍🎂 یعنی واقعاً با حداقل مواد و بدون دردسرِ فر میشه یه کیک نرم و خوشطعم درست کرد! این مدل کیک برای وقتاییه که یه هوس فوری شیرینی سراغت میاد یا مهمون سرزده داری و میخوای سریع یه چیزی آماده کنی 👌✨ نه تجهیزات خاص میخواد، نه مهارت عجیبغریب. ساده، جمعوجور و کاملاً اقتصادیه. به درد خوابگاه، خونههای کوچیک یا […]
درست کردن زولبیا بدون نشاسته گندم با آرد شاید عجیب به نظر برسه. اما جالبه بدونید که زولبیا یکی از دسرهای بین المللی هست که در کشورهای زیادی با روش های مختلفی طبخ میشه. در ایران مرسومه که زولبیا با نشاسته گندم درست میشه. برای ساعاتی طولانی مثلا 12 تا 24 ساعت استراحت میدن و بعد در روغن فراوان سرخ میکنن. اما بدون نشاسته گندم هم میشه این شیرینی مخصوص ماه رمضان رو درست کرد. […]
طرز تهیه لگیمات عربی با فیلم رو در این مطلب براتون میزارم. این شیرینی یکی از خوشمزه ترین شیرینی های عربی و ترکی هست و برای دوستانی که در درست کردن بامیه اشکال و ایراد دارن، بسیار عالیه. هر چقدر هم مبتدی باشید از عهده درست کردن این شیرینی ساده برمیاین. این ماه رمضان با ساده ترین مواد، خوشمزه ترین شیرینی ها رو درست کن🤌 طرز تهیه زولبیا بدون نشاسته گندم رو با فیلم و […]
طرز تهیه خاگینه تبریزی مجلسی بدون فر با ساده ترین روش ممکن در این مطلب قرار داده شده. خاگینه تبریزی از اون شیرینیهای خونگی و دوستداشتنیه که بوی گلاب و دارچینش کافیه تا آدمو پرت کنه وسط تبریز، کنار یه استکان چای داغ. ظاهرش سادهست، اما وقتی شربت شیرین و خوشعطر میره تو دلش، تبدیل میشه به یه دلبرِ تمامعیار که به این راحتیا از یاد نمیره. تبریزیها برای خاگینه یه احترام خاص قائلن؛ هم […]
در این مطلب طرز تهیه مسقطی ساده با نشاسته رو میزارم. این ساده ترین روش درست کردن مسقطی هست. مسقطی مثل حلوا خرمای قالبی شیرازی یکی از اون شیرینیهای اصیل و دوستداشتنیه که اسمش آدم رو فوری میبره سمت جنوب ایران، مخصوصاً شیراز. یه دسر نرم و کشدار و براق که معمولاً با خلال پسته و بادام تزئین میشه و خیلی وقتها کنار چای سرو میشه. از اون خوراکیهاست که هم توی مهمونیهای رسمی میبینی، […]
کیک بدون روغن در قابلمه یکی از آسون ترین و خوشمزه ترین کیک هایی هست که میتونید درست کنید. این کیک پنبه ای نیاز به همزن، فر، شیر، روغن و حتی آرد نداره. اما بسیار سبک و خوشمزه هست. مواد لازم: جو دوسر پرک دو لیوان شیره انگور یا خرما نصف لیوان تخم مرغ ۳ عدد دارچین یک قاشق چایخوری بکینگ پودر یک قاسق غذا خوری وانیل نصف قاشق چایخوری طرز تهیه کیک بدون روغن […]
درست کردن رنگینک مجلسی قالبی ساده تر از اون چیزی هست که فکرش رو کنی. رنگینک از اون دسرهای قدیمی و اصیل ایرونیه که مخصوصاً توی جنوب کشور حسابی طرفدار داره. یه شیرینی خوشمزه و مقوی که بیشتر با خرما درست میشه و از قدیم پای ثابت مهمونیها و دورهمیها بوده. قدمت رنگینک برمیگرده به سالهای خیلی دور. مخصوصاً در استانهای جنوبی مثل خوزستان، بوشهر و هرمزگان؛ جاهایی که خرما همیشه بخش مهمی از سبد […]
طرز تهیه شیرینی نخودچی با تصویر مرحله به مرحله رو براتون میزارم. فیلم طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر با خمیر ساده بدون استراحت هم در کانال آشپزی ایران پخت گذاشتم. پیشنهاد می کنم جهت دیدن فیلم های آموزشی و سایر آموزش های غذا و شیرینی عضو کانال آشپزی در ایتا بشین و علاوه بر این آموزش، هر روز شاهد آموزش های جدید باشین. شیرینی نخودچی از اون شیرینیهای اصیل و نوستالژیکیه که بوی عید رو با […]
طرز تهیه فینانسیه یا فاینانسیه ساده هست با یه داستان جالب. فینانسیه یه کیک فرانسوی جمعوجوره که با اینکه ظاهرش خیلی سادهست، پشتش یه داستان باحال و قدیمی داره. این کیک اصالتاً مال پاریسه و حدود اواخر قرن نوزدهم سر و کلهاش پیدا شد. میگن اولین بار توی یه شیرینیفروشی نزدیک محلهی بورس پاریس درست شد؛ جایی که پر بود از کارمندها و سرمایهدارهایی که همیشه عجله داشتن. اسم «فاینانسیه» هم دقیقاً از همینجا میاد؛ […]
درست کردن یه نان تابه ای ساده و نرم که فر هم نخواد خیلی کار سخت و پیچیده ای نیست! فقط کافیه کمی حوصله و دقت به خرج بدید. اول از همه خمیر رو خوب ورز بدید تا نرم و لطیف بشه؛ خمیری که درست ورز داده شده باشه، موقع پخت هم نان بهتری بهتون میده. بعد از ورز دادن، زمان استراحت خمیر خیلی مهمه. بذارید خمیر به اندازه کافی بمونه تا خوب ور بیاد […]
