طرز تهیه نان سیب زمینی در ماهیتابه
طرز تهیه نان سیب زمینی در ماهیتابه ساده تر از اونی هست که فکر کنید. این غذا نوعی نون هست. اما در دسته فست فودها قرار داره.
اگر دنبال یه نون سرخشده نرم، پفکی و خوشمزه هستید، این دستور رو از دست ندید!
شاید آموزش های زیر براتون مفید باشه:
- املت پیتزایی با نان لواش
- طرز تهیه نان کتوژنیک
- نان تابه ای ساده
- طرز تهیه نان ذرت در ماهیتابه
- نان عسلی خانگی
بریم که با هم طرز تهیه نان سیب زمینی در ماهیتابه رو یاد بگیریم.
مواد لازم:
- ۵۰۰ گرم آرد
- ۲۵۰ میلیلیتر آبِ سیبزمینی (آبی که سیبزمینی در آن پخته شده)
- ۲ تا ۳ عدد سیبزمینی (آبپز و لهشده)
- ۷ گرم خمیر مایه خشک
- ۱ عدد تخممرغ
- سبزیهای تازه (شوید و پیازچه خردشده)
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۱ قاشق غذاخوری شکر
- ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع
طرز تهیه نان سیب زمینی در ماهیتابه
۱. آماده کردن سیبزمینی
سیبزمینیها را آبپز کنید.
آبِ سیبزمینی را دور نریزید.
سیبزمینیها را درون آب کاملاً له کنید تا بافتی نرم و یکدست پیدا کنند.
۲. تهیه خمیر
خمیر مایه و شکر را به آبِ ولرمِ سیبزمینی اضافه کنید.
۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود.
سپس تخممرغ، سیبزمینی لهشده، سبزیهای خردشده، نمک و روغن را اضافه کنید.
آرد را کمکم بیفزایید.
مواد را ورز دهید تا خمیری نرم و لطیف به دست آید.
روی خمیر را بپوشانید و آن را حدود ۱ ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجمش دو برابر شود.
۳. شکل دادن خمیر
خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
هر قسمت را به شکل دایره باز کنید و در نهایت مانند تصویر برش دهید.
۴. سرخ کردن
در یک تابه مقداری روغن را داغ کنید.
خمیرها را با حرارت متوسط از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
نتیجه: این نانهای سرخشده داخلشان بسیار نرم، سبک و پفدار است و بیرونشان پوستهای طلایی و ترد دارد؛ درست مانند نمونهای که در عکس دیده میشود.
فیلم این آموزش در کانال ایران پخت بارگزاری شده. برای دسترسی به فیلم های آشپزی کافیه عضو کانال آپارات ایران پخت بشین و تمام آموزش های رایگان شیرینی پزی و آشپزی رو مشاهده کنید.
