ته چین بادمجان بدون گوشت یکی از خوشمزه ترین نوع ته چین هست! ته چین بادمجان یکی از خوشطعمترین غذاهای ایرانی است که ظاهر مجلسی و طعمی خاطرهانگیز دارد. لایههای برنج زعفرانی با تهدیگی طلایی و ترد، در کنار بادمجانهای نرم و خوشعطر، ترکیبی بینظیر ایجاد میکنند. زرشکهای ترش و براق نیز با ایجاد تعادل میان طعم شیرین و ترش، عطر و رنگ این غذا را کاملتر میکنند. این غذا را مانند یک کیک برش […]
درباره دلیل نامگذاری «قیمه لاپلو شاه عباسی» روایتهای مختلفی وجود دارد، اما مشهورترین روایت به دوران حکومت صفویان و بهویژه پادشاهی شاه عباس اول بازمیگردد. این غذا به دلیل محبوبیت در دربار صفوی و سرو شدن در ضیافتها و مهمانیهای رسمی، به نام «شاه عباسی» شناخته شد. آشپزان دربار با ترکیب برنج ایرانی، گوشت، لپه، زعفران و ادویههای معطر، غذاهایی مجلل و خوشطعم تهیه میکردند که نمادی از شکوه و هنر آشپزی ایرانی بودند. برخی […]
پلو تن ماهی ساده یکی از اون غذاهای ساده و خودمونیه که وقتی حوصله کارای پیچیده نداری، خیلی میچسبه. نه دردسر خاصی داره، نه مواد عجیبوغریب. ولی نتیجهش یه غذای خوشمزه و سیرکنندهست که همیشه جواب میده. بعضیا دوست دارن کنارش فلفل و ادویه بیشتر بزنن، بعضیا هم با یه قاشق رب یا کمی آبلیمو خوشطعمترش میکنن. خلاصه هرکسی یه مدل خاص خودشو داره. پلو تن ماهی مخصوص روزاییه که وقت کمه یا حال و […]
طرز تهیه رشته پلو رو یاد بگیرین چرا که رشته پلو از غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی است که خیلیها با آن خاطره دارند. این غذای خوشعطر و ساده رو معمولاً در شب عید نوروز، شب یلدا یا مهمانیهای خاص سرو میکنن. قدیمی ها معتقد بودن که رشته پلو درست کنید تا رشته کار و زندگی دستتون بیفته. به همین دلیل این غذا بهعنوان غذایی پر از برکت شناخته شده است. ترکیب رشته سرخ کرده […]
بعد از این که طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت قلقلی و طرز تهیه آلبالو پلو سامان گلریز رو در سایت گذاشتم خیلی از دوستان درخواست داشتن آموزش طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ رزا منتظمی رو هم بزارم. برای همین تصمیم گرفتم سری به کتاب هنر آشپزی استاد رزا منتظمی بزنم. من نسخه های اولیه کتاب ایشون رو دارم. بعد از بررسی متوجه شدم که استاد رزا طرز تهیه آلبالو پلو رو دارن و […]
طرز تهیه عدس پلو مجلسی بدون گوشت با روشی بسیار ساده و سنتی. عدس پلو یکی از اون غذاهای خوشمزه و سادهست که خیلیهامون باهاش خاطره داریم. مخصوصاً وقتی با کشمش و پیاز داغ حسابی برشته سرو میشه، عطرش تا دم در خونه میره و همه رو دور سفره جمع میکنه. این غذا نه تنها مقوی و خوشخوراکه، بلکه با موادی درست میشه که تقریباً همیشه توی خونه پیدا میشن. خیلیها عدس پلو با گوشت […]
طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت قلقلی تقدیم به نگاه مهربون همه شما کدبانوهای عزیز. تا فصل آلبالو تازه هست حتما آلبالو پلو، مربای آلبالو و شربت آلبالو رو درست کنید. آلبالو پلو یه غذای خوشمزه و مجلسی هست که هر جوره درستش کنید خوشمزس این غذا رو با هر چی که بخواید درست می تونین کنین ، چه گوشت قلقلی ، چه مرغ و …. 😊 کلا غذای خوش خوراکی هست نه ترش هست […]
دمی لوبیا پلو بدون گوشت یکی از خوشمزه ترین دمی هایی هست که میشه درستش کرد. قبلا هم طرز تهیه استانبولی بدون گوشت با لوبیا سبز رو در سایت گذاشتم. این دستور هم بسیار مشابه هست منتهی برنج رو آبکش نمیکنیم و به صورت دمب درست می کنیم. وقتی حرف از غذاهای سالم و سبک میزنیم، گاهی اولین چیزی که از ذهنمون می گذره، بی مزه بودن یا سیر نشدنِ آدمه. اما این دمی ساده، […]
باقالی پلو با مرغ یکی از مجلسی ترین غذاهای ایرانی است که معمولا برای مراسم های مهم تهیه می شود. باقالی پلو با گوشت و ماهیچه هم درست میشه. اما باقالی پلو با مرغ متداول تر هست. در این مطلب سعی کردم تا با روشی اقتصادی و کم هزینه پخت مرغ رو آموزش بدم. یعنی نیازی به استفاده از زعفران نیست. با این وجود مرغ بسیار خوشمزه و خوش رنگ میشه. پیشنهاد می کنم عضو کانال […]
طرز تهیه استانبولی بدون گوشت خیلی راحته و جزو پلوهای سریع هست. عده ای از دوستان استانبولی رو با سیب زمینی درست میکنن. اما من با لوبیا سبز! در واقع ما به اون مدلی که با سیب زمینی هست میگیم دمی گوجه و به اینی که با لوبیاسبز هست میگیم استانبولی😉 حالا شما هر جور دوست دارین صداش بزنید😅 در صورت تمایل میتونید عضو کانال آشپزی ایران پخت بشین و فیلم های رایگان آموزش آشپزی و […]
ماش پلو رزا منتظمی با یه دستور خوب و مطمئن رو در این مطلب قرار میدم. بعد از به اشتراک گذاشتن طرز تهیه کلم پلو رزا منتظمی، تصمیم گرفتم ماش پلو خوشمزه استاد رزا منتظمی رو هم براتون بزارم. ماش پلو رو با گوشت چرخی، کوفته قلقلی و مرغ میشه درست کرد. طرز تیهه ماش پلو شیرازی، طرز تهیه ماش پلو بوشهری، طرز تهیه ماش پلو با شوید خشک و طرز تیهه ماش پلو ساده […]
طرز تهیه کلم پلو رزا منتظمی برای 7 نفر. دستور برگرفته از کتاب استاد رزا منتظمی طرز تهیه کلم پلو با گوشت چرخ کرده بدون سبزی رو قبلا در سایت گذاشتم. اما از اونجایی که دوست دارم دستورات این بانوی عزیز رو ذخیره داشته باشم، این تجربه رو با شما به اشتراک میزارم. استاد رزا منتظمی در کتابشون هیچ سبزی برای کلم پلو ننوشتن و در واقع کلم پلو رو بدون سبزی درست کردن. اما […]
