طرز تهیه ترشی لیته بادمجان تبریز تقریبا مثل طرز تهیه ترشی لیته بادمجان فوری هست. منتهی یه تغییرات کوچولویی هم داره که در ادامه توضیح میدم. لیته بادمجان معمولی بیشتر توی جنوب و مرکز ایران رایجه. پایهی اصلیش بادمجان پخته (معمولاً کبابی یا آبپز) + سبزیهای معطر مثل نعناع خشک، جعفری یا گشنیز + سیر + فلفل + ادویه (زردچوبه، سیاهدونه و …) + سرکه. بافتش نرم و یکدسته، تقریباً مثل پوره بادمجونه. لیته بادمجان […]
طرز تهیه کیمچی تخمیری آسان تصویری رو براتون میزارم. این روش ساده ترین روش درست کردن کیمچی هست اونم بدون سس ماهی! کیمچی کلم یکی از معروفترین غذاهای سنتی کرهایه که این روزها تقریباً همه جای دنیا طرفدار پیدا کرده. ترکیبی تند و پرانرژی از کلم، ادویهجات و سبزیجات مختلف. هم بهعنوان چاشنی سر سفره میاد و هم گاهی خودش نقش غذای اصلی رو بازی میکنه. تاریخچه کیمچی به صدها سال پیش برمیگرده. زمانی که […]
طرز تهیه سیر ترشی عربی با دستور اصلی در دل مهمونی های جنوبی، چه سفره ساده باشه چه مجلل، یه چیزی هست که همیشه جای خودش رو محکم نگه میداره؛ نه به خاطر رنگ و لعابش، بلکه به خاطر عطری که تا ته دل می ره و مزه ای که فراموش نمی شه.یه کاسه سیر ترشی عربی. با طعم خاص و منحصر به فردی که وقتی در شیشه اش رو باز میکنی، انگار هوای شرجی […]
ترشی بنه شیرازی یکی از ترشی های خوشمزه و فوری هست که در فصل بهار درست میشه. ترشی بنه به دلیل طعم خاص و فوایدی که از دیدگاه طب سنتی ایرانی برای بدن داره، مورد توجه قرار گرفته. بنه میوه درختی هست که در زبان فارسی به آن پسته وحشی یا پسته کوهی هم میگن. بنه در واقع به میوه درختی به نام پسته کوهی (Pistacia atlantica) تعلق داره که در نواحی مختلف ایران، به […]
طرز تهیه ترشی قارچ خوشمزه رو در این مطلب براتون قرا میدم. من همیشه دوست دارم یه شیشه ترشی قارچ داخل یخچال داشته باشم تا هر زمان خواستم برای سالاد یا ساندویچ سرو کنم. درست کردن ترشی قارچ خیلی خیلی آسونه و شما در عرض نیم ساعت میتونید شیشه های ترشی رو پر کنید😊 اگر اهل ترشی انداختن هستید، طرز تهیه ترشی انبه، ترشی انار و لبو، ترشی خیار فوری و طرز تهیه ترشی پوست […]
طرز تهیه ترشی انبه با ساده ترین روش ممکن ترشی انبه یکی از ترشی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که خاستگاه آن به شهرهای جنوبی ایران تعلق دارد. ترشی انبه به صورت خلال یا لیته تهیه می شود. لیته یکی از انواع ترشی های ایران است که دارای تکه های ریز است که به خوبی با هم ترکیب می شوند. این ترشی را می توان به دو صورت تهیه کرد: ترشی لیته انبه ترشی […]
ترشی انار و لبو یه ترشی خوشمزه و خوشرنگ هست. ترشی انار یکی از معطرترین و خوشمزه ترین ترشی های ایرانی است که به دلیل طعم منحصر به فرد و خواص آن، محبوبیت زیادی دارد. پیدایش این ترشی به احتمال زیاد به دوران باستان برمیگردد، زمانی که انسان ها برای حفظ غذاها و جلوگیری از فساد آنها از روشهای مختلف کنسرو کردن استفاده میکردند. انار به عنوان یکی از میوه های بومی ایران، در طول […]
طرز تهیه ترشی شلغم و لبو خیلی خیلی آسونه! تا فصل شلغم و لبو هست این ترشی رو درست کنید و برای ماه رمضان نگه دارین. ترشی شلغم یکی از خوراکی های محبوب و خوشمزه در بسیاری از کشورها به ویژه در مناطق خاورمیانه و اروپا است. تاریخچه پیدایش این ترشی به دوران های بسیار قدیم برمیگردد. این خوراکی از زمان روم باستان به شکل ابتدایی خود مورد استفاده قرار می گرفته است. در آن […]
ترشی خیار فوری یک ترشی بسیار خوش عطر و خوشمزه و راحت ترشی خیار و شوید یه ترشی خوشمزه هست که خوردنش در کنار انواع غذاها میتونه تجربه جدید و جذابی براتون باشه. کلا درست کردن ترشی های مختلف اونم در فصل پاییز، نشونه هنر کدبانوی خونه هست. بعضی ترشی ها نیاز به زمان دارن تا خوب جا افتاده بشن. اما بعضی ها مثل ترشی پوست بادمجان یا همین ترشی خیار فوری و سریع قابل […]
طرز تهیه ترشی پوست بادمجان خیلی راحته. اما بینهایت خوشمزس! این خیلی لذت بخشه که از چیزی که دور ریز هست یه ترشی خوشمزه و باب میل درست کنیم. اولین بار که ترشی پوست بادمجان درست کردم، همه تعجب کردن و خیلی میلی به خوردنش نداشتن. اما همین که ازش خوردن، دیگه مشتری دائمیش شدن. جوری که هر موقع بادمجان میخریم، تاکید میکنن پوستش رو دور نریز😉 امیدوارم شما هم درست کنید و از خوردنش […]
طرز تهیه ترشی تربچه خیلی خیلی راحته! ترشی تربچه یه ترشی تند و خوشمزه هست که قول میدم از طعم شگفت انگیز اون خوشتون میاد. آشپزی ایرانی به خاطر غذاهای متنوع و معطرش در سرتاسر دنیا شناخته شده است. بخشی جدایی ناپذیر از این سنت آشپزی، ترشی های معروف و خوشمزه ایرانی هستند. به عنوان مثال ترشی پیاز قرمز فوری ، ترشی لیته بادمجان فوری و … مخلفاتی هستند که در بین خانواده های ایرانی […]
طرز تهیه ترشی پیاز قرمز فوری رو ببینید. این ترشی پیاز قرمز یک چاشنی ساده و خوش طعم است که می توانید برای مصارف مختلف در یخچال خود نگهداری کنید. ترشی پیاز تند و شیرین خوش طعم روی تاکو، ساندویچ، سالاد و موارد دیگر خوشمزه هستند! بهترین از همه این است که شما فقط به 10 دقیقه زمان نیاز دارید تا یک شیشه ترشی را درست کنید و آنها برای هفته ها در یخچال باقی […]
