سس مایونز رژیمی و اقتصادی – کاملا مقرون به صرفه

اگر دنبال یک سس خوشمزه، سبک و در عین حال اقتصادی هستید، سس مایونز رژیمی و خانگی می‌تواند انتخابی عالی باشد. این سس با بافتی نرم و خامه‌ای و طعمی دلچسب، جایگزین مناسبی برای سس‌های مایونز پرچرب و گران‌قیمت است. 😋🥣

با تهیه این سس در خانه، می‌توانید مواد اولیه آن را کنترل کنید و با خیال راحت‌تری آن را در کنار انواع سالاد، ساندویچ، سیب‌زمینی و غذاهای مورد علاقه‌تان نوش جان کنید. 🥗🥪🍟

اگر طعم سس‌های سبک و کم‌هزینه را دوست دارید، این مایونز خانگی را حتماً امتحان کنید؛ هم خوشمزه است، هم اقتصادی و هم برای یک وعده سالم‌تر انتخاب جذابی به حساب می‌آید. ❤️✨

اگر به دنبال ورژن بدون تخم مرغ این سس هستید، طرز تهیه سس مایونز بدون تخم مرغ را ببینید.

فیلم طرز تهیه این سس را در کانال آشپزی ایران پخت بارگزاری میکنم. با عضویت در کانال آشپزی ایران پخت در ایتا، میتونید تمام فیلم های آموزشی رایگان دسترسی داشته باشین و یا نکات خانه داری گفته شده و … رو ببینید. 

مواد لازم:

🥚 تخم‌مرغ: ۴ عدد (حدود ۲۰۰ گرم)
🧂 نمک: ۱ ق چ (۶ گرم)
🍬 شکر: ۱ ق چ (۴ گرم)
🌭 سس خردل: ۱ ق غ (۱۵ گرم)
🌽 نشاسته ذرت: ۲ ق غ (۱۶ گرم)
💧 آب سرد: ۱/۳ لیوان (۸۰ میلی‌لیتر)
🤍 سرکه سفید: ۱/۴ لیوان (۶۰ میلی‌لیتر)
🍋 آب‌لیمو: ۲ ق غ (۳۰ میلی‌لیتر)
🫒 روغن مایع: ۱.۵ لیوان (۳۶۰ میلی‌لیتر / حدود ۳۳۰ گرم)

طرز تهیه سس مایونز رژیمی و اقتصادی

شاید بعضیاتون بگید: «خب چه کاریه؟ سس مایونز آماده از بیرون می‌خریم!» یا فکر کنید آماده خریدنش از بیرون براتون مقرون‌به‌صرفه‌تره. راستش انتخاب کاملاً با خودتونه. قبلش یه نگاه به قیمت سس مایونز بندازید!
🤍 این یه سس مایونز رژیمیه که از نظر طعم، واقعاً شبیه مایونزهای بازاریه.
💡 نکته: توی دستورهای معمول، برای اینکه بافت سس مایونز خونگی کاملا مثل سس مایونز شرکتی سفت و غلیظ بشه ، به ازای هر تخم‌مرغ یک لیوان روغن استفاده میشه؛ اما من برای ۴ عدد تخم‌مرغ فقط ۱.۵ لیوان روغن استفاده کردم.
به همین خاطر این سس هم روغن کمتری داره، هم اقتصادی‌تره و هم طعم فوق‌العاده‌ای داره.
🥗 مناسب برای انواع سالاد، الویه، ساندویچ، برگر و…

در ابتدا تخم مرغ های هم دما با محیط رو به همراه سرکه، آبلیمو و نمک و شکر و سس خردل داخل مخلوط کن بریزین. از گوست کوب برقی هم میتونید استفاده کنید.

اضافه کردن سس خردل به این دلیل هست که طعم سس مایونز شبیه نوع بازاری بشه. اگر نداشتین حذفش کنید.

دستگاه رو روشن کنید و مواد رو یک دقیقه خوب بزنید تا میکس بشن.

دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت رو به همراه یک سوم لیوان آب سرد با هم مخلوط کنید. روی حرارت بزارین تا به غلظت فرنی برسه. از روی حرارت بردارین و بزارین سرد بشه.

حالا این ترکیب رو به مواد سس اضافه کنید. 30 ثانیه مواد رو هم بزنید.

الان دیگه باید روغن رو کم کم به ترکیب اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسه. یه چند دقیقه ای طول میکشه. پس نگران نباشید.

غلظت سس هم بستگی به میزان روغنی داره که اضافه میکنید. بالا توضیح دادم.

یادتون نره، برای دیدن فیلم این آموزش عضو کانال ایران پخت در ایتا بشین.

کاربرد سس مایونز رژیمی