میگو سوخاری در سرخ کن بدون روغن

میگو سوخاری در سرخ کن بدون روغن ترکیبی از طعم لذیذ و سبک سالمه که میتونه گزینه‌ای ایده‌آل برای یک وعده سریع و مقوی باشه. استفاده از سرخ کن بدون روغن باعث میشه میگوها با کمترین میزان روغن، اما با حفظ رطوبت و تازگی خود، ترد و خوشمزه بشن. علاوه بر این، این روش پخت به دلیل گردش هوای گرم، سطح طلایی و جذاب میگوها را ایجاد می‌کنه، بدون آن که چربی اضافی جذب بشه.

میگو پر از پروتئینه و ویتامین‌ها و مواد معدنیش هم توی این روش پخت حفظ می‌شه. از همه بهتر اینکه پختش خیلی سریع و راحت است، پس برای وقتی که وقت ندارین، گزینه عالیه. می‌تونید با ادویه‌ها، سس‌ها یا حتی سبزیجات تازه طعمش رو تغییر بدین و یه چیز جدید امتحان کنید.

در کنار مزایای سلامت و سرعت، میگو سوخاری در سرخ کن بدون روغن گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است؛ زیرا ظاهر طلایی و ترد آن، همیشه جذابیت خاصی روی میز غذا ایجاد می‌کنه و با انواع سس‌ها یا مخلفات ساده به راحتی سرو میشه.

اگر از طرفدارهای میگو هستین حتما طرز تهیه میگو پلو بوشهری رو هم ببینید.

مواد لازم:

• ۷۰۰ گرم میگو (پاک کرده و پوست کنده)
• سه چهارم پیمانه آرد (۱۰۰ گرم)
• ۱ قاشق چایخوری پودر سیر
• ۱ قاشق غذاخوری پودر پیاز
• ۱ قاشق غذاخوری پاپریکای شیرین
• ۱ قاشق چایخوری نمک (یا به میزان دلخواه)
• ۲ عدد تخم مرغ
• ۱ قاشق چایخوری سس تند (یا به میزان دلخواه)
• ۳ قاشق غذاخوری آب (۴۵ میلی‌لیتر)
• ۱ و نیم پیمانه پودر سوخاری پانکو (۸۰ گرم)
• روغن زیتون به میزان دلخواه
• فلفل سیاه به میزان دلخواه

طرز تهیه میگو سوخاری در سرخ کن بدون روغن

تمام مواد را روی پیشخوان قرار بدین. میگوها را از قبل پاک کنید و پوست بگیرید. یادتون نره که رگ سیاه رنگ میگو رو خارج کنید.

تخم مرغ ها را داخل ظرفی بشکنید و با همزن دستی یا چنگال بزنید.

در یک کاسه درب‌دار، آرد ، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکای شیرین و نمک را مخلوط کنید.

میگویی که تمیز و خشک کردین را داخل کاسه آرد بریزین. درش را ببندین و خوب تکون بدین تا همه‌جای میگوها به آرد آغشته بشه.

حالا آب و سس تند را به تخم مرغ اضافه کنید. خوب هم بزنید تا یکدست بشن.  پودر سوخاری را در ظرف جداگانه ای بریزین.

میگوهای آردی را در مخلوط تخم مرغ فرو کنید و مطمئن بشین که خوب مرطوب شدند.

بعد میگوها را در پودر سوخاری پانکو بغلتانید و با دست کمی فشار بدهید تا پودر خوب بهش بچسبه.

کف سبد سرخ‌کن بدون روغن را کمی با روغن چرب کنید تا میگوها بهش نچسبن. بعد میگوها را کنار هم توی سبد بچینید، طوری که روی هم قرار نگیرن.

به میگوها کمی نمک و فلفل بزنید تا خوش‌مزه بشن. بعدش اون‌ها رو به مدت ۱۲ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید و وقتی نصف زمان گذشت (حدود ۶ دقیقه)، با احتیاط میگوها رو برگردونید تا همه طرف‌هاش طلایی و ترد بشه.

وقتی زمان پخت تموم شد، میگوها رو از دستگاه دربیارید و با انواع سس یا مخلفات دلخواه‌تون سرو کنید.

مدت زمان پخت میگو در سرخ کن بدون روغن

میگوها به مدت ۱۲ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد میپزند. منتهی نصف زمان پخت (حدود ۶ دقیقه) که گذشت، میگوها را برگردونید تا طرف دیگه اون ها هم طلایی بشه.