کتلت رژیمی دکتر کرمانی
کتلت رژیمی دکتر کرمانی سالم، سلامت و خوشمزه.
کتلت سیب زمینی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه ایرانی به شمار میرود که ریشه آن به دوران قاجار بازمیگردد. این خوراک علاوه بر ایران، در چند کشور دیگر نیز با نامها و دستورهای کمی متفاوت تهیه میشود.
افرادی که از رژیم لاغری پیروی میکنند هم میتوانند با رعایت چند نکته کلیدی و طرز پختی متفاوت، از این غذای دلچسب با توجه به برنامه غذایی خود لذت ببرند.
کتلت سیب زمینی از آن دسته غذاهایی است که محبوبیت زیادی میان تمام سنین دارد و هم در مهمانیها و هم در سفرها طرفداران پرشمار خود را پیدا میکند. در ادامه یکی از روشهای پرکاربرد تهیه این غذای خوشمزه خانگی را همراه با مواد اولیه لازم معرفی میکنیم.
برای دسترسی به فیلم های آشپزی کافیه عضو کانال آپارات ایران پخت بشین و تمام آموزش های رایگان شیرینی پزی و آشپزی رو مشاهده کنید.
مواد اولیه مورد نیاز برای کتلت رژیمی دکتر کرمانی
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| سویا | ۱ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| تخممرغ | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| سیبزمینی | ۲ عدد متوسط |
| فلفل دلمهای | ۱ عدد |
| جعفری، گشنیز و پیازچه خردشده | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه، زنجبیل، زردچوبه، ادویه کاری | به میزان لازم |
طرز تهیه کتلت رژیمی دکتر کرمانی
ابتدا سیبزمینیها را آبپز کرده و پس از پخت، پوستشان را جدا کنید و با رنده ریز رنده کنید. سویا را هم از قبل در آب گرم بخیسانید تا نرم شود، سپس آبکش کنید و بگذارید کاملاً آب اضافی آن گرفته شود.
در ادامه، سیبزمینی و سویا را داخل غذاساز بریزید و کاملاً له کنید تا حالت خمیری پیدا کند. حالا تخممرغ و ادویهها (نمک، فلفل و سایر چاشنیها) را اضافه کرده و مواد را خوب ورز دهید تا کاملاً یکدست شوند.
اگر وقت کافی داشتید، مخلوط آماده را حدود نیم ساعت در یخچال بگذارید تا مزهها به خورد هم بروند و کتلتها خوشطعمتر شوند. سپس کف سینی فر یا تابه فر را کمی چرب کنید، مواد کتلت را به شکل دلخواه در آن قرار دهید و داخل فر بگذارید.
کتلتها باید حدود یک ساعت در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزند. در پایان، میتوانید چند برش سبزیجات روی آنها بگذارید و برای چند دقیقه گریل کنید تا ظاهر و طعم جذابتری پیدا کنند.
- پیشنهاد میشود از روغن کنجد برای طبخ این غذا استفاده شود.
- این کتلت ها با روغن سرخ شدند. اگر در فر بپزید، به این اندازه برشته نمی شوند.
شاید این آموزش ها هم براتون مفید باشه:
- کتلت سبزیجات بدون گوشت – بدون تخم مرغ
- طرز تهیه کتلت هویج
- طرز تهیه کتلت لوبیا چیتی و سیب زمینی بدون گوشت و تخم مرغ
- کتلت گیاهی بدون تخم مرغ
- کوکو سیب زمینی بدون تخم مرغ و گوشت
ممنون