ماهی سوخاری بدون تخم مرغ – بدون آرد در ماهیتابه

شاید فکر کنی ماهی سوخاری بدون تخم مرغ و آرد خوشمزه نیست!

اما اگه دوست داری یه ماهی سوخاری ترد و خوشمزه درست کنی، اما به هر دلیلی نمی‌خوای از تخم‌مرغ استفاده کنی، خبر خوب اینه که اصلاً جای نگرانی نیست. ماهی سوخاری بدون تخم‌مرغ هم همون‌قدر خوش‌طعم و برشته می‌شه. حتی برای افرادی که به تخم‌مرغ حساسیت دارن یا رژیم غذایی خاصی رو دنبال می‌کنن، انتخاب خیلی خوبیه.

با استفاده از چند ماده ساده می‌تونی یه لایه سوخاری طلایی و ترد روی ماهی ایجاد کنی که بعد از سرخ شدن، بافتی فوق‌العاده داشته باشه. این مدل ماهی سوخاری برای وعده ناهار یا شام کنار سیب‌زمینی سرخ‌کرده، سالاد یا انواع سس‌ها حسابی می‌چسبه و همه اعضای خانواده از طعمش لذت می‌برن.

اگه دنبال یه روش ساده، اقتصادی و بدون دردسر برای تهیه ماهی سوخاری هستی، این مدل بدون تخم‌مرغ می‌تونه یکی از بهترین انتخاب‌هات باشه. هم آماده کردنش راحته، هم نتیجه نهایی یه ماهی خوش‌رنگ، ترد و خوشمزه می‌شه که هر کسی رو وسوسه می‌کنه.

برای افرادی که در رژیم بدون گلوتن و بدون تخم مرغ هستند عالیه.

مطالب مشابه:

• طرز تهیه ماهی قزل آلا در فر بدون فویل
• طرز تهیه ماهی پفکی با سس ترش و شیرین

مواد لازم

• ۳ عدد فیله ماهی (حدود ۵۰۰ گرم)
• ۱ و ¼ پیمانه آرد ذرت نرم (حدود ۲۰۰ گرم)
• ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه (حدود ۶ گرم)
• ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکای تند
• ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکای شیرین
• ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت (حدود ۱۰ گرم)
• ۱ عدد لیموترش
• جعفری خردشده به مقدار دلخواه
• نمک به میزان لازم
• فلفل سیاه به میزان لازم
• روغن مخصوص سرخ‌کردن به مقدار کافی

طرز تهیه ماهی سوخاری بدون تخم مرغ – بدون آرد

ابتدا تمام مواد لازم را آماده کنید. جعفری را ریز خرد کرده و فیله‌های ماهی را به نوارهایی با عرض حدود ۳ سانتی‌متر برش بزنید.

فیله‌های ماهی را داخل یک کاسه بریزید و آب لیموترش، نمک، فلفل سیاه و نشاسته ذرت را به آن اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید تا همه تکه‌های ماهی کاملاً به چاشنی آغشته شوند. سپس ۲۰ دقیقه استراحت دهید تا مزه‌دار شوند.

در کاسه‌ای دیگر، آرد ذرت، زردچوبه، پاپریکای شیرین، پاپریکای تند و کمی نمک را با هم مخلوط کنید.

تکه‌های ماهی را داخل مخلوط آرد بغلتانید. سپس ۵ دقیقه صبر کنید تا رطوبت سطح ماهی آزاد شود و پوشش آرد بهتر به آن بچسبد.

ماهی‌ها را داخل یک صافی بریزید و به‌ آرامی تکان دهید تا آرد اضافی آن‌ها گرفته شود.

در یک ماهیتابه، روغن را داغ کنید و تکه‌های ماهی را در چند مرحله، بدون شلوغ کردن ماهیتابه، سرخ کنید تا کاملاً طلایی، برشته و ترد شوند.

پس از سرخ شدن، ماهی‌ها را با کفگیر سوراخ‌دار خارج کرده و روی دستمال حوله‌ای قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. در پایان، جعفری خردشده را روی آن‌ها بپاشید و همراه با برش‌های لیموترش و سس دلخواه سرو کنید.

برای دسترسی به فیلم های آشپزی کافیه عضو کانال آپارات ایران پخت بشین و تمام آموزش های رایگان شیرینی پزی و آشپزی رو مشاهده کنید.