طرز تهیه لواشک انجیر

نصف لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت بزارین. هر از گاهی هم بزنید تا ته نگیرد و همه قسمت ها به خوبی بپزد.

در صورتی که تمایل دارید لواشک کمی مزه ترش بدهد،جین پخت یکی دو قاشق رب انار ترش اضافه کنید. یا اگر طعم شیرین دوست دارید کمی شکر بزنید. این مرحله سلیقه ای است.

بزارین با حرارت ملایم خوب بپزد و له شود. بین یک تا دو ساعت زمان نیاز است.

بعد از پخت با مخلوط کن یا گوشت کوب برقی مواد را میکس کنید. باید کاملا پوره شوند.

کف سینی را کاغذ روغنی بزارین. لواشک را روی کاغذ بریزید و در پایین ترین دما در فر با درب نیمه باز قرار بدین. یا این که زیر نور خورشید بگذارید. کاغذ روغنی را کمی چرب کنید.

برای خشک شدن سریع و یکنواخت لواشک، مواد را با ضخامت کم روی سینی یا سلفون پهن کنید. اگر لایه لواشک بیش از حد ضخیم باشد، زمان بیشتری برای خشک شدن نیاز دارد و احتمال کپک زدن آن افزایش پیدا می‌کند.

برای خشک کردن زیر نور آفتاب، سینی را در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید تا لواشک در کوتاه‌ترین زمان ممکن خشک شود. پس از خشک شدن کامل، لواشک را به اندازه‌های دلخواه برش بزنید و نگهداری کنید.