بال مرغ کبابی در فر تصویری و مرحله به مرحله

طرز تهیه بال مرغ کبابی در فر خیلی راحته. اگر به هر دلیلی آخر هفته یا روزای تعطیل نمیتونید بیرون برین و یا دوست دارین یه روز به خصوص، بال و کتف کبابی درست کنید، با این روش خیلی ساده و راحت میتونید این غذای خوشمزه رو درست کنید بدون این که نیاز به منقل و زغال داشته باشین و یا بوی کباب باعث آزار همسایه ها بشه.

برای دسترسی به فیلم های آشپزی کافیه عضو کانال آپارات ایران پخت بشین و تمام آموزش های رایگان شیرینی پزی و آشپزی رو مشاهده کنید.

مواد لازم:

• یک و نیم کیلو بال و کتف مرغ
• نمک و فلفل سیاه
• ادویه جوجه کباب
• یک قاشق چایخوری پولبیبر
• نصف قاشق چایخوری پودر زیره
• یک قاشق چایخوری آویشن
• نصف پیمانه روغن مایع
• دو حبه سیر

طرز تهیه بال مرغ کبابی در فر

ابتدا بال و کتف ها رو بشورین و اجازه بدین آب اضافی تخلیه بشه.

تکه های مرغ رو داخل کیسه زیپ دار بریزین و روغن و سایر ادویه ها و نمک و فلفل رو بهش اضافه کنید.

در کیسه رو ببندین و مواد رو خوب با مرغ ها مخلوط کنید. اگر کیسه زیپ دار ندارین از یه ظرفی استفاده کنید که درب داشته باشه و بعد از مخلوط کردن مرغ ها با مواد مرینت، درب ظرف رو ببندین و در یخچال حداقل یک تا دو ساعت استراحت بدین.

یکی از مهم ترین نکات پخت یه جوجه کباب عالی یا بال و کتف کبابی خوشمزه اینه که تکه های رو به خوبی داخل مواد مرینت استراحت بدین. هر چقدر این استراحت بیشتر باشه، مواد بیشتری به خورد مرغ ها میره و در نهایت روی مزه و کیفیت نهایی غذا تاثیر مثبت داره.

بعدش هم استفاده از یه ادویه باکیفیت و مرغوب هست تا طعم غذا رو به سمت غذاهای رستورانی و فست فودی ببره.

بعد از این که تایم مزه دار کردن بال مرغ تمام شد، از یخچال خارج کنید و بال و کتف ها رو روی توری سیمی بچینید و توری رو داخل فر بزارین.

از اون جایی که حین پخت، روغن کف فر میچکه، سینی فر رو کف فر بزارین تا روغن ها داخل سینی بچکه و فرتون کثیف نشه. و باز از اونجایی که روغن های چکیده میسوزن و دود میکنن و بوی بدی ایجاد میشه، یک لیوان آب داخل سینی فر بریزین تا از سوختن روغن جلوگیری بشه.

سینی رو به مدت 40 تا 45 دقیقه در فری که روی 200 درجه گرم قرار بدین.

زمان پخت بال مرغ در فر معمولا 45 دقیقه هست اما با توجه به قدرت فرها، میتونه تغییر کنه حتما بعد از 30 دقیقه چک کنید.

بال مرغ کبابی در فر آماده است. میتونید همراه با گوجه کباب، سیب زمینی سرخی و فلفل کبابی سرو کنید.

روش پخت خوشمزه ترین جوجه کباب تابه ای رو هم براتون گذاشتم.