خمیر جادویی بدون تخم مرغ برای تهیه انواع نون، پیتزا و پیراشکی مناسبه. این قدر عالیه که حتی خانم های گروه آشپزی ایران پخت هم باهاش کلوچه و شیرینی درست میکنن😊 این “خمیر همه کاره بدون تخم مرغ” سبک و خوشمزه هست و بینهایت هم باکیفیته و روی خروجی کار شما تاثیر مثبتی داره. یه وقتایی میبینی داخل خونه تخم مرغ نداریم ولی دلمون میخواد نون و پیتزا درست کنیم. یا این که ممنوعیت استفاده […]
خمیر پیراشکی با ماست رزا منتظمی رو من در کتاب هنر آشپزی استاد رزا منتظمی ندیدم. البته من یکی از قدیمی ترین نسخه های کتاب ایشون رو دارم و ممکنه در چاپ های بعد از اون دستور خمیر با ماست رو اضاقه کرده باشن. اما این خمیری که آموزشش رو میزارم از کتاب ایشون هست و برای درست کردن انواع پیتزا و پیراشکیاز این خمیر استفاده کردن. خمیری که در کتاب استاد منتظمی آمده بسیار […]
نان ستاره ای دارچینی رو اگر درست کنی مشتری همیشگیش میشی. ما ایرانی ها عطر دارچین رو خیلی دوست داریم. برای همین چای دارچین یا شیرینی هایی که دارچین دارن رو زیاد میپسندیم. شیرینی هایی مثل نان رول دارچینی. سه مدل نان رول دارچینی رو درسایت گذاشتم: طرز تهیه رول دارچینی تصویری و بدون تخم مرغ طرز تهیه رول دارچینی با کرم و فیلم طرز تهیه رول دارچینی با بکینگ پودر و بدون تخم مرغ […]
نان تست با آرد گندم کامل یه نان خوشمزه و پر فایده هست که میتونه جایگزین نان های بازاری بشه. امروز همه جا صحبت از نان سبوس دار هست و خیلی ها از نان های سفید دوری می‌کنند. اما باید بگم که درست کردن نان تست با آرد گندم کامل کار ساده ای نیست و نیاز به مهارت و تجربه داره. میتونید این نان را 100% با آرد گندم کامل درست کنید یا این که […]
انواع رومال برای براق کردن نان نقش اصلی رومال حفظ رطوبت روی پوسته نان و ایجاد رنگ پوسته نان هست. رومال باعث افزایش ماندگاری، كاهش سرعت بیاتی، افزایش درخشندگی ظاهری، بهبود دهنده خواص حسی و واكنش های قهوه‌ای شدن و در كل مشتری پسندی نان میشه. البته بعضی از نان های آماده صنعتی که ظاهری بسیار زیبا و براق دارند توسط براق کننده های صنعتی تزیین شدند. باید بدونید که رومال های خانگی هیچ وقت […]
نان هل سوئدی یه نون بسیار خوشمزه و معطر که مزه اون تا مدت ها یادتون میمونه😋 نان هل نشان دهنده غنای فرهنگی و سنت های غذایی مردم سوئد است. این نان خوشمزه که با ادویه های خاصی مانند هل تهیه میشه، به عنوان یکی از نمادهای مهم در جشن ها و مراسم های مختلف در سوئد شناخته میشه. مردم سوئد به مناسبت های ویژه، مانند کریسمس و سال نو، این نان را تهیه کرده […]
طرز تهیه نان کاکولی خوشمزه و پرخاصیت تقدیم به نگاه شما عزیزان قبل از شروع بهتر است کمی در مورد نان کاکولی بیشتر بدانیم. کاکولی،(یا کُپچی در بروجن) یک نوع نان محلی است که در استان چهارمحال و بختیاری پخته می‌شود. این نان از شیر، آرد، خشخاش و خشکبار (گردو، کشمش، بادام) تشکیل شده و برای پخت بر روی این نان زرده تخم مرغ، گلرنگ، زعفران ، زیره و ماست میزنند و در تنور میپزند. […]
طرز تهیه لقمه مدرسه بدون فر رو یاد بگیرین و برای تغذیه مدرسه بچه ها درست کنید. برای تهیه این لقمه ها نیازی به فر ندارین و به راحتی میتونید لقمه های خوشمزه و سالم برای بچه های گلتون درست کنید. این لقمه ها میتونن ایده غذا برای سفره سلامت مدرسه باشن. فیلم طرز تهیه لقمه مدرسه رو در کانال آشپزی ایران پخت ببینید. اگر عضو کانال آشپزی ایران پخت در ایتا بشین، میتونید هر روز […]
نان لقمه ای شکم پر یه گزینه عالی برای تغذیه مدرسه بچه ها هست! این نون های خوشمزه علاوه بر این که مجلسی و شیک هستن بسیار ساده هم درست میشن. برای درست کردن نان لقمه ای شکم پر حتما نباید از مواد خاص یا گرون قیمت استفاده بشه، با مواد دم دستی هم میشه نان لقمه ای خوشمزه درست کرد. حتی میتونید از غذای شب مانده هم استفاده کنید و این نون ها رو […]
طرز تهیه نان حلزونی خیلی راحته نگاه به قیافش نکنید!😉 نان حلزونی یه نان نرم و خوشمزه با عطر کره و طعم کمی شیرین هست و این قدر خوشمزه و راحته که به نظرم لایق تشویق ایستاده هست!😊 خمیرش به راحتی جمع میشه و حتی نیازی به ورز دادن اضافی هم نداره. به ظاهر به نظر میرسه درست کردنش سخت باشه اما اصلا این طور نیست. پخت نان همیشه کمک میکنه تا اضطراب ها و […]
طرز تهیه رول دارچینی با کرم خوشمزه و پنیری رو براتون میزارم تا درست کنید و از خوردنش در کنار عزیزانتون لذت ببرید. قبلا هم طرز تهیه رول دارچینی تصویری و بدون تخم مرغ رو گذاشتم. این رول با تخم مرغ هست. نان رول دارچینی نوعی رول شیرین هست که اصالتش برای صرف صبحانه هست اما در کشور عزیزما، به عنوان یه شیرینی پرطرفدار و محبوب و خوشمزه و خوش عطر استفاده میشه. برای درست […]
نان ساندویچی تابه ای رو یاد بگیرین و برای انواع ساندویچ های خوشمزه خونگی از این نان استفاده کنید. البته با خمیر جادویی بدون تخم مرغ و همین طور نان صبحانه خونگی هم میشه نان ساندویچی درست کرد اما این روش برای نان تابه ای بسیار عالیه و میتونید از این نان برای انواع مراسمات شلوغ مثل جشن تولدها هم استفاده کنید و داخلش رو با الویه یا هر چیزی که دوست دارین پر کنید. […]
