رسپی ها

چاشنی (ترشی-مربا-سس) مطالب طرز تهیه مربا پوست پسته

طرز تهیه مربا پوست پسته

اردیبهشت 30, 14030 21

طرز تهیه مربا پوست پسته خیلی راحته. این مربا با پوست بیرونی پسته که گلی رنگ و خوش بوست درست میکنند. پوست پسته باید تازه و بدون لک باشد. برای بهتر جدا شدن پوست پسته از چاقو استفاده کنید. اگر عضو کانال آشپزی ایران پخت در ایتا بشین، میتونید هر روز آموزش ها و روزمرگی ها کانال رو دنبال کنید و تبدیل به یه کدبانوی خوش سلیقه بشین. فیلم های اموزشی رو در کانال بارگزاری میکنم و […]

چاشنی (ترشی-مربا-سس) مطالب طرز تهیه مربای آلبالو فوری

طرز تهیه مربای آلبالو فوری

اردیبهشت 30, 14030 17

طرز تهیه مربای آلبالو فوری بسیار ساده هست در واقع در این مطلب دو روش پخت مربا آلبالو رو آموزش میدم. یکی همون روش معمولی و سنتی که همه ما از مامان و مامان بزرگ هامون یاد گرفتیم و یکی هم طرز تهیه مربا آلبالو فوری. تفاوت این دو روش یکی در شکل مربا هست و دیگر هم در مدت زمان استراحت. در روش سنتی آلبالوها درسته هستند و حداقل یک شب تا صبح باید […]

آبگوشت مطالب

طرز تهیه آبگوشت در قابلمه – طرز تهیه آبگوشت سنتی

اردیبهشت 30, 14030 23

طرز تهیه آبگوشت در قابلمه با روش سنتی و دستور اصلی پخت آبگوشت در گذشته آبگوشت را به چند روش مختلف میپختند. آنچه امروز به نام آبگوشت شناخته میشه ترکیب تازه ای هست که با ظهور گوجه فرنگی و سیب زمینی مرسوم شده و میشه اون رو آبگوشت رسمی نامید. در این دستور طرز تهیه آبگوشت سنتی به همون شیوه قدیم رو میبینید. گوشت آبگوشتی همیشه همراه با قلم هست و از برش های لطیف  […]

خورش مطالب طرز تهیه خورش چغاله بادام

طرز تهیه خورش چغاله بادام

اردیبهشت 29, 14030 15

طرز تهیه خورش چغاله بادام با یه دستور بسیار راحت و خوشمزه تقدیم به شما خورش چغاله بادام از خورش های قدیمی و شناسنامه دار هست که معمولا با ترکیب پیاز و گوشت و سبزیجاتی مثل نعنا و جعفری درست میشه. بعضی از شهرها به جای گوشت از مرغ استفاده میکنن و بعضی از شهرها هم رب گوجه به خورش اضافه میکنن. خیلی ها هم هستن که دوست دارن خورش چغاله بادام با لپه درست […]

مطالب نوشیدنی و اسموتی طرز تهیه شربت آلبالو با هسته

طرز تهیه شربت آلبالو با با هسته و بی هسته

اردیبهشت 28, 14030 22

طرز تهیه شربت آلبالو با یه روش سنتی و قدیمی که خروجی بسیار عالی به شما میده. شربت آلبالو رو اگر با آلبالو ی اول فصل که هنوز خیلی رسیده نیست درست کنیم، رنگ اون سرخ تند میشه و مزه اش هم قدری ترش خواهد بود. با آلبالو رسیده، رنگ شربت به رنگ آلبالویی پخته میشه و ترشی اون هم کمتر خواهد بود. اگر دم آلبالو  را نگیریم شربت ما عطر و طعم چوب آلبالو  […]

بدون گوشت خوراک گیاهی مطالب طرز تهیه کله جوش ساده با کشک

طرز تهیه کله جوش ساده با کشک

اردیبهشت 28, 14030 29

طرز تهیه کله جوش ساده با کشک تقدیم به همه شما عزیزانی که دوست دارین غذاهای سنتی ایرانی رو دوباره احیا کنید. کله‌ جوش یا کاله‌ جوش یکی از خوراکی‌های ایرانی است. از نام‌های دیگر آن می‌توان به «کشک کله‌جوش»، (کشکو) «اشکنه کل‌جوش»، «قتقو»، «دفکلی»، و «دوغ‌گرم»، «اشکنه قروت» اشاره کرد. این غذا در گذشته از غذاهای مرسوم در میان ایرانی ها بوده اما به مرور زمان کمتر از آن در خانواده مدرن ایرانی پخته می شود. اگر عضو کانال آشپزی ایران پخت در […]

پلو طرز تهیه شیرین پلو

طرز تهیه شیرین پلو

اردیبهشت 28, 14030 34

طرز تهیه شیرین پلو رو میبینید که برگرفته از کتاب مستطاب آشپزی نوشته نجف دریابندری هست پس میدونید که چقدر این رسپی دقیق و عالیه👌 شیرین پلو همیشه یکی از اجزای سفره رنگین جشن عروسی یا مهمانی های بزرگ هست و کمتر پیش میاد که یگانه پلو سر سفره باشه. به همین دلیل درست کردن اون رو مختص آشپزهای حرفه ای میدونن ، ولی واقعیت این است که تهیه شیرین پلو از پلوهای دیگه سخت […]

پلو مطالب طرز تهیه میگو پلو بوشهری

طرز تهیه میگو پلو بوشهری

اردیبهشت 27, 14030 25

طرز تهیه میگو پلو بوشهری تقدیم به همه شما خوبان میگو پلو رو میشه ساده و یا باسبزی درست کرد. بوشهری های عزیز این غذای خوشمزه رو به همراه سبزی درست میکنن. اگر عضو کانال آشپزی ایران پخت در ایتا بشین، میتونید هر روز آموزش ها و روزمرگی ها کانال رو دنبال کنید و تبدیل به یه کدبانوی خوش سلیقه بشین. فیلم های اموزشی رو در کانال بارگزاری میکنم و شما در سایت فقط عکس کارها رو […]

پلو مطالب طرز تهیه والک پلو

طرز تهیه والک پلو

اردیبهشت 27, 14030 26

طرز تهیه والک پلو خوشمزه و دوست داشتنی رو با هم یاد میگیریم. والک پلو را هم میشه با والک کوهی خشک درست کرد و هم با والک تازه. وزن والک خشک باید یک چهارم والک تازه باشه. والک تازه که اواخر بهار به بازار میاد عطر و مزه بهتری داره . نوعی والک باغی هم وجود داره که عطر و مزه اون اصلا با والک کوهی قابل مقایسه نیست. پیاز والک رو هم معمولا […]

رسپی ها

بیوگرافی نجف دریابندری

اردیبهشت 27, 14030 19

نجف دریابندری نویسنده و مترجم ایرانی و صاحب تألیفات و ترجمه‌های متعدد است. حوزه‌ی آثار منتشرشده از او به گستردگی ترجمه تا آشپزی‌ است. وفاداری به سبک ویژه‌ی نویسنده و دقت بر جزئیات متن، نگاهی هوشمندانه و انتقادی به ترجمه و تبحر در زبان‌های مبداء و مقصد، آثار دریابندری را بسیار خواندنی کرده‌اند. از جمله ترجمه‌های برجسته‌ی او می‌توان به «وداع با اسلحه» از ارنست همینگوی و «گور به گور» از ویلیام فاکنر اشاره کرد. […]

بدون گوشت خوراک طرز تهیه اشکنه به

طرز تهیه اشکنه به

اردیبهشت 27, 14030 19

طرز تهیه اشکنه به رو در این مطلب با هم یاد میگیریم. اشکنه از غذاهای فوری و اصیل ایرانی هست که در عین ساده بودن بسیار پرخاصیت هستن. یکی از بهترین تعریفات بر جامانده از زمان گذشته از کتاب نادر میرزا دربارهٔ اشکنه نقل شده‌است: ”اشکنه خورش‌های نان است و بس با مزه و آسان زود پزند. باشد که در خانه خورشی آماده نباشد یا به بیابان و روستا گوشت و دیگر چیز به دست نیاید، اشکنه سازند. نخست […]

خوراک مرغ مطالب غذای ساده با گوشت چرخ کرده مرغ

غذای ساده با گوشت چرخ کرده مرغ

اردیبهشت 20, 14030 35

غذای ساده با گوشت چرخ کرده مرغ رو یادتون میدم که خیلی کاربردی و عالیه این غذا رو میتونید برای ساندویچ، پیتزا، مایه ماکارونی، پیراشکی و … استفاده کنید. حتی میتونید همین طور ساده درست کنید و با برنج یا نون سرو کنید خلاصه این که نباید همیشه با گوشت چرخی غذا درست کرد که، با گوشت چرخی مرغ هم خوشمزه میشه😋 اگر عضو کانال آشپزی ایران پخت در ایتا بشین، میتونید هر روز آموزش ها و […]

×
ورود / عضویت