طرز تهیه حلوای آرد بدون گلوتن با آرد نخودچی
طرز تهیه حلوای آرد بدون گلوتن رو میزارم برای عزیزانی که در رژیم بدون گلوتن هستن و یا زمان هایی که هوس حلوا کردین ولی آرد گندم در منزل ندارین.
برای درست کردن این مدل حلوا به جای آرد گندم از آرد نخودچی استفاده میکنیم.
طرز تهیه تقریباً مثل حلوای آردی هست که با آرد درست میشه. فقط حلوای آرد بدون گلوتن راحت تر درست میشه.
در حلوای آردی باید اول آرد رو برای طولانی مدت تفت بدیم تا برشته بشه و بوی خامی اون از بین بره. اما طرز تهیه حلوای آرد بدون گلوتن راحت تر و سریع تر هست چونکه نخودچی قبلا برشته و بعد آرد شده بنابراین زمان زیادی برای تفت دادن لازم نداره. بعد از اینکه خوب هم زدید و مطمئن شدید که آرد کاملا روغن را جذب کرده، میتونید شکر را اضافه کنید. باز هم بعد از اضافه کردن شکر نباید آن را برای مدت طولانی تفت بدین. چرا که با تفت زیادی، شکر آب میشه. اگر شکر آب بشه وقتی شیر را اضافه می کنید بسته میشه و شبیه آب نبات سفت میشه. برای جلوگیری از چنین مشکلی، پس از اضافه کردن شکر، فقط باید مطمئن بشین که کاملاً با آرد مخلوط شده است. بعد از اضافه کردن شیر، شکر کاملا حل میشه و جای نگرانی نیست.
می توانید آرد نخودچی بخرید یا خودتان در خانه درست کنید. برای این کار کافیه نخودچی مرغوب را در آسیاب بریزین و پودر کنید و از الک رد کنید. میتونید آرد نخودچی را در شیشه دربسته در دمای اتاق به مدت طولانی نگهداری کنید. اگر آشپزخانه شما خیلی گرم هست حتما در یخچال نگهداری کنید.
اگر وگان هستید و باید دستورات وگان استفاده کنید به جای شیر معمولی از شیرهای گیاهی مثل شیر بادام یا شیر نارگیل و … استفاده کنید. طرز تهیه حلوا ارده بدون شیر خشک هم در سایت گذاشته شده.
اگر عضو کانال آشپزی ایران پخت در ایتا بشین، میتونید هر روز آموزش ها و روزمرگی ها کانال رو دنبال کنید و تبدیل به یه کدبانوی خوش سلیقه بشین. فیلم های اموزشی رو در کانال بارگزاری میکنم و شما در سایت فقط عکس کارها رو میبینید. پس کافیه روی لینکی که گذاشتم بزنید👆 و عضو بشین
مواد لازم:
- روغن 3/4 پیمانه
- 2 پیمانه آرد نخودچی
- شکر 3/4 پیمانه
- 1 لیوان شیر سرد/شیر گیاهی
- پسته خرد شده برای رویه
طرز تهیه حلوای آرد بدون گلوتن
- روغن را در یک تابه بزرگ بریزید و آن را گرم کنید.
- آرد نخودچی را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.
- شکر را اضافه کنید و خوب به آرد مخلوط کنید (به مدت طولانی نپزید)
- شیر را به آرامی اضافه کنید و همزمان مخلوط کنید.
- مواد را مدام هم بزنید تا غلیظ شود.
- حلوا را از روی حرارت بردارید و با قاشق شکل دهید.
اینجا رو ببینید😍
کدبانوهای کانال آشپزیمون همین قدر فعال، زود تند سریع این حلوای خوشمزه رو درست کردن😊
