کوکو سیب زمینی با سبزی خشک
کوکو سیب زمینی با سبزی خشک یه کوکوی خوشمزه و ساده هست که پیشنهاد می کنم درستش کنید.
کوکو سیب زمینی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با مواد ساده اما طعمی فراموش‌نشدنی، جایگاه ویژه ای در سفره های ایرانی دارد. این غذای خانگی، که بیشتر به عنوان یک وعده سبک شام یا عصرانه تهیه می شود، از ترکیب سیب زمینی پخته یا خام، تخم مرغ، ادویه جات و گاهی سبزیجات معطر درست می‌شود و در ماهیتابه سرخ می گردد.
کوکو سیب‌زمینی نه تنها برای روزهای پرمشغله یا سفرهای بین‌راهی گزینه‌ای عالی است، بلکه برای کودکان و بزرگسالان نیز غذایی دلچسب و خاطره انگیز به حساب می‌آید. سادگی پخت، در دسترس بودن مواد اولیه و امکان سرو آن با نان تازه، سبزی خوردن، ماست یا ترشی، این غذا را به یکی از پایه های آشپزی ایرانی تبدیل کرده است.
قبلا هم طرز تهیه کوکو سیب زمینی بدون تخم مرغ و گوشت و طرز تهیه کوکو سیب زمینی با آرد را در سایت گذاشتم.
من فیلم ها رو در کانال آپارات ایران پخت بارگزاری میکنم. اگر عضو کانال بشین به تمام فیلم های رایگان آموزشی آشپزی و شیرینی پزی دسترسی خواهید داشت.
مواد لازم برای 4-5 نفر:
- 5 عدد سیب زمینی متوسط
- یک عدد پیاز
- دو عدد تخم مرغ
- یک حبه سیر
- یکی دو قاشق آرد سوخاری یا مغز نان باگت خشک
- یک و نیم قاشق مخلوط ترخون و جعفری خشک
- نمک و فلفل و زردچوبه
طرز تهیه کوکو سیب زمینی با سبزی خشک
در ابتدا سیب زمینی ها نیم پز کنید. سپس اجازه بدین تا از حرارت بیفته و بعد پوست بگیرید و رنده کنید.
پیاز را رنده درشت بزنید و آبش رو بگیرید. به همراه سیر رنده شده به سیب زمینی ها اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کنید.
نمک و فلفل و زردچوبه رو همراه تخم مرغ اضافه کنید.
بعد از مخلوط کردن مواد سبزی های خشک را اضافه کنید. بهتره ادویه دیگه ای اضافه نشه تا عطر سبزی خشک غالب باشه. بعد از این که همه مواد را با هم ترکیب کردین، مایه کوکو را یک ساعت در یخچال استراحت بدین.
بعد از استراحت هم داخل روغن داغ با شعله متوسط رو به بالا سرخ کنید.
حتما بعد از اینکه سرخ کردین روی دستمال روغن گیر یا دستمال حوله ای آشپزخانه بذارید تا روغن اضافی خارج بشه.
