سس مایونز بدون تخم مرغ با فیلم
سس مایونز بدون تخم مرغ یه سس سبک و خوشمزه و بدون مواد نگهدارنده هست که میتونید برای سرو انواع ساندویچ و غذا و سالاد استفاده کنید.
سس مایونز بدون تخم مرغ، یک گزینه سالم و هوشمندانه برای افرادی است که به دنبال تغذیه‌ای سبک‌تر، گیاهی‌تر یا بدون مواد حیوانی هستند. این سس معمولاً با استفاده از شیر گیاهی یا لبنی، روغن مایع، سرکه یا آب‌لیمو و ادویه‌هایی مثل خردل تهیه می‌شود و طعمی بسیار نزدیک به مایونز کلاسیک دارد، اما بدون کلسترول و خطرات مرتبط با تخم‌مرغ خام.
یکی از بزرگ‌ترین مزایای این سس، ایمنی بیشتر در برابر مسمومیت‌های غذایی مثل سالمونلا است، چون تخم‌مرغ در آن حذف شده. همچنین برای گیاه‌خواران و کسانی که به تخم‌مرغ حساسیت دارند، یک جایگزین عالی به حساب می‌آید. از نظر بافت و قوام، اگر درست تهیه شود، کاملاً کرمی و یکنواخت خواهد بود و به‌خوبی با انواع غذاها مثل سالاد، ساندویچ، فلافل یا حتی سس‌های ترکیبی دیگر قابل استفاده است.
سس مایونز بدون تخم‌مرغ را می‌توان به‌راحتی در خانه با مواد ساده تهیه کرد. این سس نه تنها سالم‌تر است، بلکه می‌توان با افزودن ادویه‌جات یا سبزی‌های معطر، طعم‌های متنوعی به آن داد. اگر به دنبال ترکیبی از سلامتی، طعم و خلاقیت هستید، حتماً امتحانش کنید!
در صورت تمایل میتونید عضو کانال آشپزی ایران پخت بشین و فیلم های رایگان شیرینی پزی و آشپزی رو مشاهده کنید.
مواد لازم:
- یک قاشق مرباخوری شکر
طرز تهیه سس مایونز بدون تخم مرغ
همه مواد را آماده کنید و روی میز کار قرار بدین.
اگر گیاهخوار هستید و نمیتونید شیر گاو استفاده کنید به راحتی هر نوع شیر گیاهی که مصرف میکنید رو جایگزین کنید.
شیر، آب لیمو، نمک، شکر و خردل را در مخلوط کن بریزید. دستگاه را روشن کنید تا مواد با هم مخلوط بشن.
از گوشت کوب برقی یا همزن هم میتونید استفاده کنید.
حالا روغن مایع رو اضافه کنید و مجدد دستگاه رو روشن کنید تا سس به غلظت برسه.
اگر گوشت کوب برقی دارین بین 3-4 دقیقه سس غلیظ میشه. اما با مخلوط کن و همزن شاید زمان بیشتری نیاز بشه. پس این قدر مواد رو هم بزنید تا سس غلظت بگیره.
هر چقدر شیر سردتر باشه بهتره. پس یعی کنید از شیر خیلی سرد استفاده کنید.
اگر به هر دلیلی سس شما غلیظ نشد، همین طور که دستگاه روشن هست، کم کم روغن اضافه کنید تا سفت بشه.
سس مایونز سالم و طبیعی آمادست.
به مدت 4-6 روز در یخچال ماندگاری داره.
این سس مایونز رو به همراه سس کچاپ برای انواع پیتزا، ساندویچ و خوراک ها استفاده کنید.
نکات مهم درست کردن مایونز بدون تخم مرغ:
- میتونید از هر روغنی که دوست دارید استفاده کنید، اما به یاد داشته باشید که طعم روغن روی طعم مایونز تاثیر می گذارد. پس ترجیحا روغن های خنثی و بدون طعم و بو رو انتخاب کنید.
- بهتره از شیر پرچربی استفاده کنید. اما شیر کم چرب هم مشکلی نداره.
- استفاده از یک ماده اسیدی برای تهیه سس ضروری هست. بنابراین اگر آب لیمو تازه در دسترس نیست از سرکه استفاده کنید.
- خردل مزه بسیار خوبی به سس میده و ترجیحا حذف نکنید.
- اگر سس مایونز طعم دار دوست دارین، کمی پودر سیر یا پاپریکا و سبزیجات خشک معطر استفاده کنید.
