طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت قلقلی

طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت قلقلی تقدیم به نگاه مهربون همه شما کدبانوهای عزیز. تا فصل آلبالو تازه هست حتما آلبالو پلو، مربای آلبالو و شربت آلبالو رو درست کنید.

آلبالو پلو یه غذای خوشمزه و مجلسی هست که هر جوره درستش کنید خوشمزس
این غذا رو با هر چی که بخواید درست می تونین کنین ، چه گوشت قلقلی ، چه مرغ و …. 😊
کلا غذای خوش خوراکی هست نه ترش هست نه خیلی شیرین
ملس و دلچسبه😋
میتونید از زعفران داخلش استفاده کنید و یا زعفران رو حذف کنید

عزیزانم دقت کنید که اصلا با مربای آلبالو درستش نکنید
مربا خیلی شیرینه و پلو شیرین میشه از طرفی شهد مربا ته دیگ میره و باعث سوختن غذا میشه.

اگر عضو کانال آشپزی ایران پخت در ایتا بشین، میتونید هر روز آموزش ها و روزمرگی ها کانال رو دنبال کنید و تبدیل به یه کدبانوی خوش سلیقه بشین. فیلم های اموزشی رو در کانال بارگزاری میکنم و شما در سایت فقط عکس کارها رو میبینید. پس کافیه روی لینکی که گذاشتم بزنید👆 و عضو بشین

مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر🍒🍒

• آلبالو ۳۵۰ گرم (بدون هسته )
• برنج ۳ پیمانه
• شکر ۱۶۰ گرم (دو سوم لیوان)
• گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
• پیاز ۱ عدد
• نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
• زعفران به میزان لازم

طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت قلقلی

حدودا نیم کیلو آلبالو رو چوب هاش و هسته اش رو جدا کردم . ۳۵۰ گرم آلبالو خالص شد که تقریبا برابر با ۲ لیوان آلبالو میشه.

داخل ظرفی آلبالو ها رو ریختم . شکر رو اضافه کردم و گذاشتم یه شب تا صبح توی یخچال بمونه و خودش کمی آب بندازه.
آلبالوها وشکر رو روی حرارت بزارین و همزمان کف هایی که روی البالوها جمع میشه رو جمع کنید

از وقتی که شروع به جوشیدن کرد ده دقیقه تایم گرفتم و بعد از اون خود آلبالوها رو از شربتش بیرون آوردم و گذاشتم خود شربت هم ده تا پونزده خالی روی حرارت بجوشه و بعد آلبالوها رو اصافه کردم و از حرارت برداشتم .
اگر شربتتون رقیق نیست بعد یه ربع ده دقیقه که کلا روی حرارت بود بردارین .
برنج رو آبکش کردم .
کف قابلمه سیب زمینی و یا حالا نون به عنوان ته دیگه قرار دادم این کار رو انجام بدین تا نسوزه .

لا به لا برنج و آلبالوها رو همراه شربتش ریختم .

من خود آلبالوها رو یه کم ریختم و مابقیش رو نگه داشتم برای تزیین داخل دیس روی برنج قرار بدم .
و بعد گذاشتم دم بکشه .

برای کوفته قلقلی هم گوشت و پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه رو مخلوط و ورز کردم و قلقلی کردم و سرخش کردم .
و موقع کشیدن روی پلو قرار دادم .

می تونین خود قلقلی ها رو هم همراه پلو موقع دم گذاشتن قرار بدین .

طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ هم به همین صورت هست منتهی به جای گوشت قلقلی، میتونید کوفته قلقلی با مرغ چرخ شده درست کنید یا این که ران مرغ رو سرخ کنید و روی برنج بزارین و یا از مرغ ریش ریش شده استفاده کنید. پایه کار به همین صورت هست.