طرز تهیه کلم پلو با گوشت چرخ کرده بدون سبزی

طرز تهیه کلم پلو با گوشت چرخ کرده یه روش پخت سریع و ساده هست و در واقع میشه گفت طرز تهیه کلم پلو شیرازی بدون سبزی هست. البته معنیش این نیست که اصلا نمیتونید بهش سبزی اضافه کنید، در صورت تمایل میشه سبزی هم به برنج زد که در لیست مواد اولیه سبزی ها رو ذکر میکنم.

فکر کنم همگی کلم پلو بلد باشین ولی شاید برای عده ای تازگی داشته باشه. البته یادآوری کنم که غذاهای محلی اصولا در مناطق مختلف طریقه پخت متفاوت دارند. پس به سلیقه های مختلف احترام بگذارید😍
برای تهیه کلم پلو ، هم از کلم قمری و هم کلم برگ میشه استفاده کرد من از کلم برگ یا کلم پیچ استفاده کردم.

دوستان عزیزم جهت دیدن فیلم های آموزشی و سایر آموزش های غذا و شیرینی عضو کانال آشپزی در ایتا بشین و علاوه بر این آموزش، هر روز شاهد آموزش های جدید باشین.

مواد لازم برای سه نفر:

• دو پیمانه برنج
• یک عدد پیاز متوسط
• نصف یک عدد کلم برگ (خرد شده اندازه ی ۴لیوان شد)
• سه قاشق آبغوره
• دو قاشق آبلیمو
• نمک . فلفل سیاه. زردچوبه.
• ادویه کلم پلو
• گوشت چرخی 150-200 گرم

طرز تهیه کلم پلو با گوشت چرخ کرده بدون سبزی

دو پیمانه برنج را از دوساعت قبل با مقداری نمک خیس کردم. بعد نصف یک کلم برگ متوسط را ریز و نازک خرد کرده و در مقداری روغن و کره سرخ میکنیم طوری که آبش کمی تبخیر بشه و شروع کنه به رنگ عوض کردن. حالا کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه ریخته بازم کمی تفت بدین بعد آبلیمو و آبغوره را ریخته و روی حرارت تفت میدیم تا تبخیر بشه و به خورد کلم بره و مزه دار بشه.

یدونه پیاز رو نگینی ریز کنید و با روغن تفت بدین تا سبک بشه بعد گوشت چرخی رو اضافه کنید و تفت بدین. زمانی که رنگ گوشت تغییر کرد، زردچوبه و فلفل سیاه بزنید و اگر دوست دارین کمی رب گوجه هم تفت بدین تا خوش رنگ بشه یا زعفران بزنید.

گوشت چرخی رو به کلم های آماده شده اضافه کنید.

اگر از سبزی میخواین استفاده کنید در این مرحله باید اضافه بشه.

• سبزی کلم پلو شامل تره -شوید-ترخون-ریحان که من فقط ترخون و ریحان ریختم شما به سلیقه خودتون میتونین تغییر بدین،____
• دو قاشق ترخون خشک (اگر تازه بود 5 قاشق ریز شده)
• دو قاشق ریحان خشک(اگر تازه بود 5 قاشق ریز شده)

برنج را آبکش کرده و لابه لا از کلم آماده شده ریخته و ادویه کلم پلو رو میپاشیم و دم میکنیم

اگر قرار باشه برای این غذا همه ادویه های لازم رو بخرین و با هم ترکیب کنید که کلی هزینه بر هست و گرون تموم میشه. اما ایران پخت بهترین ادویه کلم پلو رو براتون آماده کرده.

با گوشت قلقلی هم میتونید درست کنید. فراموش نکنید برای تهیه گوشت قلقلی حتما از ترکیب گوشت چرخکرده؛ پیاز رنده شده؛یک قاشق ارد نخودچی؛پودر دارچین؛ پودرزیره؛نمک و فلفل استفاده کنید و خوب ورز بدین و قلقلیها ریز و یکدست داخل تابه بچینید کمی روغن ریخته و روی حرارت بذارین اول هم نزنید تا خودشو بگیره و آبش کشیده بشه و به روغن بیافته😋

✅✅ در اصل باید قلقلیها رو سرخ کرد و لابلای برنج ریخت اما اینجوری هم میشه و برای تزیین راحت تر و بهتر هست

برای خرید بهترین و با کیفیت ترین ادویه مرغ میتونید عضو کانال ایران پخت در ایتا بشین و بعد با پیام به ادمین، ثبت سفارش کنید.