طیبه فاتحی با نام شف طیبه در جنوب کشور عزیزمان بوشهر زندگی می‌کنند و یک پسر و یک دختر دارند. ایشان از ۹ سالگی علاقه عجیبی به آشپزی داشتند. طیبه فاتحی نویسنده سایت کارگاه آشپزی است و ۴ کتاب آشپزی نیز به چاپ رسانده‌ است. ایشان در اوایل شروع به کار با مشکلاتی مواجه شدند؛ […]

نان ماست شف طیبه سریع و ساده درست میشه و نیازی به ورز دادن و خمیرمایه و استراحت نداره. یک سری از نان ها هستند كه به جای مايه خمير توش از بكينگ پودر يا جوش شيرين استفاده ميشه و فوق العاده سريع آماده ميشند. البته به همون نسبت سادگی و سرعتش آدم بايد سطح […]

طرز تهیه شربت بهار نارنج را در این پست با هم یاد میگیریم. شربت بهار نارنج یکی از جذاب‌ترین انواع نوشیدنی‌ فصل بهار و تابستان است. این شربت ضدعطش خوش عطر و بو با استفاده از شکوفه‌های تازه بهار نارنج یا عرق بهار نارنج تهیه می‌شود و از همین رو یک شربت مجلسی بسیار مفید […]

دمپخت عدس رزا منتظمی یه دمپخت ساده ولی خوشمزه هست که قطعا میتونه جای خودش رو در برنامه هفتگی شما باز کنه. اگر دوست دارین طرز تهیه دمپخت عدس ساده و خوشمزه رو یاد بگیرین این دستور مناسب شماست. این دستور برگرفته از کتاب هنر آشپزی نوشته بانو رزا منتظمی هست. اگر عضو کانال آشپزی ایران […]

طرز تهیه بستنی هندوانه ای با ساده ترین روش ممکن😋 قبلا بستنی کیوی، بستنی توت فرنگی با شیر و بستنی یخی لیمویی بدون میوه رو آموزش دادم. این بستنی هندوانه ای هم بسیار ساده هست و مواد اولیه کمی داره. در واقع میشه گفت بستنی هندوانه ای یخی هست و نیازی به ثعلب و خامه […]

کیک اسفنجی ۴تخم مرغی اشپزخانه کوچک من رو بعد از آموزش کیک اسفنجی شف طیبه تقدیم شما میکنم. این کیک 4 تخم مرغی با پف زیاد بسیار ساده هست و خروجی خوبی هم داره. تعداد تخم مرغ ها در صورتی که درشت باشه 4 عدد کافیه و اگر کوچک هستن 5 عدد اگر عضو کانال آشپزی […]

طرز تهیه شیر غلیظ شده بدون شکر خیلی خیلی راحته. شاید تعجب کنید ولی تنها چیزی که لازم دارین شیر هست! شیر غلیظ شده یه محصول لبنی هست که 60 درصد آبش رو از دست داده و برای انواع دسرهای بدون تخم مرغ و قهوه استفاده میشه. مثلا در آموزش طرز تهیه کرمفیل بدون تخم […]

طرز تهیه کرمفیل بدون تخم مرغ تقدیم به همه عزیزانی که به هر دلیلی منع مصرف تخم مرغ دارن و یا موقع درست کردن این کرم خوشمزه، تخم مرغ داخل خونه ندارن😄 کرمفیل یکی از معروف ترین کرم ها در صنعت قنادی و در سرتاسر دنیا هست که کاربردهای بسیار زیادی داره. این کرم برای […]

بهترین روش برای رفع بوی زهم تخم مرغ در کیک در چیه؟ بوی زهم تخم مرغ از سفیده هست یا زرده ؟ چرا کیک بوی بدی میده و برای خوش عطر شدن کیک چکار کنیم؟ این ها سوالاتی هست که خیلی از خانم ها حین کیک پزی و یا شیرینی پزی با اون مواجه میشن. […]

طرز تهیه کیک خیس ساده بدون شکلات و بدون فر رو تقدیم میکنم به همه عزیزانی که دوست دار کیک خیس شکلاتی هستن😋 این کیک خیس شکلاتی فوق العاده خوشمزه بدون فر هست و با ساده ترین روش ممکن آماده میشه. حتی اگر شما مبتدی باشید هم از پس درست کردن کیک خیس شکلاتی ساده […]

طرز تهیه پیتزا بدون خمیر اصلا کار سختی نیست. پیتزا از اون دسته غذاهای خوش خوراک هست که کوچک و بزرگ دوستش دارند. بهترین خمیری که میشه باهاش پیتزا رو درست کرد همین خمیر جادویی بدون تخم مرغ هست که قبلا آموزش دادم. اما یه موقع هایی خمیرمایه نداریم یا این که بچه ها یا […]

نان لقمه ای بدون فر یه گزینه عالی برای صبحانه یا حتی شام هست. میتونید داخلش رو با هر چیزی دوست دارین پر کنید و یا فقط برای صبحانه استفاده کنید. قبلا هم طرز تهیه نان لواش در ماهیتابه رو در سایت گذاشتم اگر دوست دارین نون های خوشمزه خونگی درست کنید حتما از این […]

طرز تهیه کیک ماست و گلاب رو میزارم براتون با این امید که درست کنید و در کنار عزیزانتون به شادی نوش جان کنید. این کیک معطر و خوشمزه میتونه گزینه خوبی برای پذیرایی در دورهمی ها و یا سرو کردن در کنار یه فنجون چای در عصر باشه. همچنین میتونید به صورت کاپ کیک […]

کیک ساچر شف طیبه یکی از محبوب ترین و معروف ترین کیک های شکلاتی دنیا و متعلق به شهر وین در کشور اتریشه. این کیک شکلاتی از دو لایه اسفنج شکلاتی کمی فشرده و فیلینگ مربای زردآلو تشکیل شده و روی کیک، با یک لایه سس شکلاتی نازک پوشش داده می شه، بصورت کلاسیک در […]