طرز تهیه ترشی قارچ خوشمزه رو در این مطلب براتون قرا میدم. من همیشه دوست دارم یه شیشه ترشی قارچ داخل یخچال داشته باشم تا هر زمان خواستم برای سالاد یا ساندویچ سرو کنم. درست کردن ترشی قارچ خیلی خیلی آسونه و شما در عرض نیم ساعت میتونید شیشه های ترشی رو پر کنید😊 اگر اهل ترشی انداختن هستید، طرز تهیه ترشی انبه، ترشی انار و لبو، ترشی خیار فوری و طرز تهیه ترشی پوست […]
طرز تهیه سس چیمیچوری با ساده ترین روش ممکن! سس چیمیچوری (Chimichurri) یک سس سبز رنگ، تند و خوش‌عطر از آمریکای جنوبی، به‌ویژه کشور آرژانتین و اروگوئه است. این سس بیشتر برای سرو کردن با استیک، گوشت گریل‌شده، یا کبابی (asado) استفاده میشه، ولی در کل یه چاشنی چندکاره‌ست که میشه با نون، مرغ، سبزیجات یا حتی روی سالاد هم خورد. چیمیچوری به دو شکل رایجه: چیمیچوری سبز (chimichurri verde) – نوع کلاسیک با جعفری […]
کوکو لپه و سیب زمینی بدون گوشت و تخم مرغ یه غذای مغذی و سالم هست که میتونه گزینه خوبی برای شام باشه. حتی میتونید این کوکوی خوشمزه رو به صورت ساندویچی درست کنید و از خودنش لذت ببرید. قبلا هم آموزش کوکو سیب زمینی بدون تخم مرغ و گوشت رو در سایت گذاشتم. کوکو لپه و سیب زمینی بدون گوشت و تخم مرغ هم خیلی ساده و سریع اماده میشه و بسیار هم خوشمزه […]
طرز تهیه مربا سیب مرحله به مرحله رو در این مطلب میزارم و پیشنهاد می کنم حتما این مربا رو درست کنید. مربا مخصوصا از نوع خونگی و با میوه تازه فصل، باعص خوش رنگ و لعاب شدن سفره صبحانه میشه. قبلا طرز تهیه مربای کیوی بدون آب و ژلاتین، طرز تهیه مربای هندوانه مجلسی، طرز تهیه مربای به با پوست و همین طور طرز تهیه کره سیب روی اجاق گاز رو در سایت توضیح […]
طرز تهیه کشک کدو رو یاد بگیرین چون کشک کدو رقیب سرسخت کشک بادمجان هست😉 این غذای خوشمزه و گیاهی رو حتما درست کنید و از خوردنش لذت ببرین. کدو سبز یه سبزی بسیار بسیار پرخاصیت هست که میشه باهاش غذاهای زیادی درست کرد. غذاهایی مثل کوکو کدو سبز، خاویار کدو، چیپس کدو، خورش کدو سبز با مرغ و …. من کشک کدو رو رژیمی و فقط با دو قاشق روغن درست میکنم. پیشنهاد می […]
طرز تهیه خورش چغاله بادام با یه دستور بسیار راحت و خوشمزه تقدیم به شما خورش چغاله بادام مثل خورش گوجه سبز از خورش های قدیمی و شناسنامه دار هست که معمولا با ترکیب پیاز و گوشت و سبزیجاتی مثل نعنا و جعفری درست میشه. بعضی از شهرها به جای گوشت از مرغ استفاده میکنن و بعضی از شهرها هم رب گوجه به خورش اضافه میکنن. خیلی ها هم هستن که دوست دارن خورش چغاله […]
طرز تهیه ترشی انبه با ساده ترین روش ممکن ترشی انبه یکی از ترشی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که خاستگاه آن به شهرهای جنوبی ایران تعلق دارد. ترشی انبه به صورت خلال یا لیته تهیه می شود. لیته یکی از انواع ترشی های ایران است که دارای تکه های ریز است که به خوبی با هم ترکیب می شوند. این ترشی را می توان به دو صورت تهیه کرد: ترشی لیته انبه ترشی […]
طرز تهیه آش کارده شیرازی بر خلاف آنچه در گذشته ها انجام میدادن اصلا سخت نیست! در قدیم سبزی کارده رو به روش تخمیری چندین روز استراحت میدادن تا بوی ترشی اون بلند شه. بعد میپختن. برای این کارشون هم دلیل داشتن. سبزی کارده در ارتفاعات کوه‌های زاگرس به وفور یافت می‌شود. فصل رویش آن اواخر زمستان و دو ماه اول بهار است. طبیعت گرمی داره و به صورت خام برای انسان قابل خوردن نیست. […]
ماست کنگر شیرازی یکی از خوشمزه های روزگار هست که در فصل بهار بسیار رایجه. فصل بهار فصل رویش کنگر هست. برای همین شیرازی ها خورش کنگر و ماست کنگر رو زیاد مصرف میکنن. کنگر یه گیاه خودرو با ساقه های ضخیم گوشتی و تیغ های بسیار هست که طبیعت گرم و خشک داره. از این رو با ماست مخلوط میشه تا از نطر طبع متعادل بشه. جالبه بدونید که شیرازی های قدیم ماست کنگر […]
طرز تهیه خورشت کنگر شیرازی رو در این پست براتون میزارم. تفاوت خورشت کنگر شیرازی در اینه که از سبزی نعنا و جعفری استفاده نمیشه. این خورش بینهایت خوشمزه هست و به نظرم هیچ ادویه خاصی هم نیاز نداره. مهم ترین فوت کوزه گری خورش کنگر اینه که کنگرها حسابی بپزن. کنگر گیاهی خودرو با برگ های خاردار و ساقه های ضخیم شبیه به کرفس هست که طبیعت گرم و خشکی داره. برای همین با […]
باقالی پلو با مرغ یکی از مجلسی ترین غذاهای ایرانی است که معمولا برای مراسم های مهم تهیه می شود. باقالی پلو با گوشت و ماهیچه هم درست میشه. اما باقالی پلو با مرغ متداول تر هست. در این مطلب سعی کردم تا با روشی اقتصادی و کم هزینه پخت مرغ رو آموزش بدم. یعنی نیازی به استفاده از زعفران نیست. با این وجود مرغ بسیار خوشمزه و خوش رنگ میشه. پیشنهاد می کنم عضو کانال […]
طرز تهیه گاناش ساده فوری بدون خامه و شکلات رو در این مطلب میزارم تا به راحتی بتونید برای تزیین انواع کیک و کاپ کیک ازش استفاده کنید. گاناش کرمی لطیف، یکدست و خوشمزست که از ترکیب خامه و شکلات بدست میاد. این کرمِ شکلاتی به قدری در قنادی پرکاربرده که به اون کرم همه کاره هم گفته می شه. از گاناش به عنوان کرم لای کیک (فیلینگ filling)، سُس روی کیک و دسر، مغزی شکلات و […]
