طرز تهیه حریره سیر با روغن زیتون رو یاد بگیرید. چون حریره سیر هم خیلی خاصیت داره و هم کاربرد! حریره سیر یک معجون غذایی سنتی است که از ترکیب سیر و روغن و نمک تهیه میشود. این خوراکی هم خواص غذایی و هم درمانی دارد و در طب سنتی به آن توجه زیادی شده است. فواید اصلی آن شامل موارد زیر است: دستهبندی خاصیت یا کاربرد توضیح سیستم ایمنی ضد باکتری، ضد ویروس، ضد […]
حمص کدو حلوایی یکی از نسخههای محبوب و زمستانی حمص است که ترکیبی از طعم شیرین و ملایم کدوحلوایی با بافت خامهای نخود میباشد. این نوع حمص، علاوه بر طعم دلچسب، رنگ نارنجی زیبا و گرمی به میز غذا میبخشد و گزینهای مناسب برای پذیرایی در فصلهای سرد سال است. بافت نرم و مخملی آن، همراه با عطر ملایم ادویهها و روغن زیتون، تجربهای متفاوت از حمص کلاسیک ارائه میکند و میتواند بهعنوان پیشغذا یا […]
طرز تهیه تورتیلا سیب زمینی بسیار ساده و راحت هست. این غذا بدون گوشت، بدون فر و بدون گلوتن هست. در هرساعتی از روز که اراده کنید قابل درست کردن هست. هم برای شام عالیه، هم میان وعده و صبحانه! ترکیبی از سیبزمینی، تخممرغ، پیاز و ادویههایی که عطرشون خونه رو پر میکنه. این غذا شبیه املت سیب زمینی هست، اما با سبک و حال و هوای مخصوص آشپزی برزیلی؛ کمی نرمتر، تردتر و پرادویهتر. […]
طرز تهیه سس ایتالیایی رو با ساده ترین روش ممکن یاد بگیرید. این سس کاربردهای زیادی داره که در ادامه توضیح میدم. سس ایتالیایی یکی از اون طعمهای خاصیه که هر غذایی رو خوشمزهتر و هیجانانگیزتر میکنه! این سس خوشعطر معمولاً ترکیبیه از روغن زیتون، سرکه بالزامیک یا سفید، سیر، سبزیهای معطر مثل اورگانو و ریحون، و کمی ادویه مخصوص که همه با هم یه طعم بینظیر و تازه به غذا میدن. میتونیم ازش برای […]
مربای کدو حلوایی بدون آهک بلدی درست کنی؟! این قدر ساده هست که نگو! تازه زمان زیادی هم نیاز نداره. مربای کدوحلوایی یه خوشمزه پاییزی و زمستونی حسابیه! تصور کن یه شیشه مربای خوشرنگ و براق روی میز صبحونه باشه، با عطر دارچین که وقتی درشو باز میکنی، کل خونه رو پر میکنه. کدوحلوایی شیرینی طبیعی و لطیفی داره و وقتی با شکر و ادویه ترکیب میشه، طعمش واقعاً دلبر میشه. بعضیها دوست دارن با […]
طرز تهیه ترشی لیته بادمجان تبریز تقریبا مثل طرز تهیه ترشی لیته بادمجان فوری هست. منتهی یه تغییرات کوچولویی هم داره که در ادامه توضیح میدم. لیته بادمجان معمولی بیشتر توی جنوب و مرکز ایران رایجه. پایهی اصلیش بادمجان پخته (معمولاً کبابی یا آبپز) + سبزیهای معطر مثل نعناع خشک، جعفری یا گشنیز + سیر + فلفل + ادویه (زردچوبه، سیاهدونه و …) + سرکه. بافتش نرم و یکدسته، تقریباً مثل پوره بادمجونه. لیته بادمجان […]
مربای انگور سبز یکی از اون مرباهایی که خوردنش حس و حال خوبی به آدم میده. طعم شیرین و خوش رنگش وقتی روی نون تازه یا همراه با کره میاد، یه حالوهوای خاص به سفرههامون میده. انگور به خاطر شیرینی طبیعی و عطر بینظیرش، وقتی به مربا تبدیل میشه، هم یه یادگاری خوشمزه از فصل انگوره و هم یه خوراکی پرانرژی که روزمون رو قشنگ شروع میکنه. درست کردن مربای انگور توی خونه هم خیلی […]
طرز تهیه کیمچی تخمیری آسان تصویری رو براتون میزارم. این روش ساده ترین روش درست کردن کیمچی هست اونم بدون سس ماهی! کیمچی کلم یکی از معروفترین غذاهای سنتی کرهایه که این روزها تقریباً همه جای دنیا طرفدار پیدا کرده. ترکیبی تند و پرانرژی از کلم، ادویهجات و سبزیجات مختلف. هم بهعنوان چاشنی سر سفره میاد و هم گاهی خودش نقش غذای اصلی رو بازی میکنه. تاریخچه کیمچی به صدها سال پیش برمیگرده. زمانی که […]
طرز تهیه رشته پلو رو یاد بگیرین چرا که رشته پلو از غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی است که خیلیها با آن خاطره دارند. این غذای خوشعطر و ساده رو معمولاً در شب عید نوروز، شب یلدا یا مهمانیهای خاص سرو میکنن. قدیمی ها معتقد بودن که رشته پلو درست کنید تا رشته کار و زندگی دستتون بیفته. به همین دلیل این غذا بهعنوان غذایی پر از برکت شناخته شده است. ترکیب رشته سرخ کرده […]
کتلت رژیمی دکتر کرمانی سالم، سلامت و خوشمزه. کتلت سیب زمینی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه ایرانی به شمار میرود که ریشه آن به دوران قاجار بازمیگردد. این خوراک علاوه بر ایران، در چند کشور دیگر نیز با نامها و دستورهای کمی متفاوت تهیه میشود. افرادی که از رژیم لاغری پیروی میکنند هم میتوانند با رعایت چند نکته کلیدی و طرز پختی متفاوت، از این غذای دلچسب با توجه به برنامه غذایی خود لذت ببرند. […]
طرز تهیه بال مرغ کبابی در فر خیلی راحته. اگر به هر دلیلی آخر هفته یا روزای تعطیل نمیتونید بیرون برین و یا دوست دارین یه روز به خصوص، بال و کتف کبابی درست کنید، با این روش خیلی ساده و راحت میتونید این غذای خوشمزه رو درست کنید بدون این که نیاز به منقل و زغال داشته باشین و یا بوی کباب باعث آزار همسایه ها بشه. برای دسترسی به فیلم های آشپزی کافیه […]
طرز تهیه دوپیازه تهرانی رو یاد بگیر و جزو برنامه هفتگی قرارش بده! دوپیازه تهرانی از اون غذاهای قدیمی و ساده تهرانه که بوی پیاز داغش آدم رو گرسنه میکنه! 🍳این غذا دقیقا مثل دو پیازه سیب زمینی شیرازی هم اقتصادیه، هم سریع آماده میشه، و هم حسابی خوشمزس. معمولا با نون تازه و سبزی خوردن سرو میشه. و توی زمستونها بهخصوص خیلی میچسبه. جالبه بدونی با این که اسمش «دوپیازه» هست، نسخه تهرانی اش […]
